Η κρέμα σοκολάτας-παξιμάδι είναι μια θαυμάσια απόλαυση που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους: απλά το λεκιάστε σε ένα κουλούρι ή διακοσμήστε μια κέικ διακοπών μαζί της. Η απαλή και μεγαλοπρέπεια του, η νόστιμη γεύση και το άρωμα του καρυδιού δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Σας λέμε σήμερα πώς να κάνετε μια κρέμα σοκολάτας-παξιμάδι και να μεταχειριστείτε τους συγγενείς με αυτό το υπέροχο επιδόρπιο.
Κρέμα σοκολάτας-ξηρού καρπού σε συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά:
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 1 κατσαρόλα.
- βούτυρο - 100 g.
- σοκολάτα ή κακάο - 50 g.
- αλεσμένοι ξηροί καρποί - 0,5 στοιχεία.
- κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Λαμβάνουμε το κρεμώδες λάδι εκ των προτέρων από το ψυγείο, το γυρίζουμε και το αφήνουμε στο τραπέζι για μερικές ώρες, ώστε να γίνει μαλακό. Αυτή τη φορά κοσκινίζουμε μέσω ενός λεπτού φίλτρου κακάου, το οποίο θα αφαιρέσει όλα τα κομμάτια ή θα τρίψει στη μέση της σοκολάτας μαύρης σοκολάτας. Στη συνέχεια, χτυπήστε το μίξερ κακάο με ένα μαλακό λάδι και προσθέστε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατεύουμε τα πάντα, ρίχνουμε τα θρυμματισμένα καρύδια και ρίχνουμε λίγο κονιάκ. Και πάλι, χτυπήστε τη μάζα με ένα μίξερ και αφαιρέστε την κρέμα για λίγο στο ψυγείο για να γίνει πιο παχιά και πιο πυκνή.
Συνταγή για κρέμα σοκολάτας-παξιμάδι
Συστατικά:
- αγελαδινό γάλα - 3 είδη?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 τεμάχιο.
- άλας - 3 g.
- σιτάλευρο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βανίλια - για γεύση?
- ξηρό φυστικοβούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλλα ρίχνουμε 2 φλιτζάνια γάλα, προσθέτουμε αυγά, κρόκο αυγού, ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και χτυπάμε σχολαστικά με ένα μίξερ μέχρι ομαλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε απαλά το αλεύρι και το κακάο. Μετά από αυτό, βάλτε την πάστα καρύδας φυστίκι, ανακατέψτε, βάλτε τα πιάτα σε μια αδύναμη φωτιά και, ανακατεύοντας, φέρνετε τη μάζα σε βράση. Τώρα αφαιρέστε προσεκτικά την κατσαρόλα από την πλάκα, ρίξτε το υπόλοιπο γάλα και πετάξτε για να δοκιμάσετε τη βανίλια. Γεμίστε την παρασκευασμένη κρέμα με διαφανή γυαλιά, στείλτε τα για 2 ώρες στο ψυγείο και στη συνέχεια σερβίρετε επιδόρπιο στο τραπέζι.
Κρέμα σοκολάτας με παξιμάδια με μασκαρπόνη
Συστατικά:
- τυρί mascarpone - 300 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 50 g.
- κρέμα 30% - 30 ml.
- αλεσμένος καφές - 0,5 κουταλάκιφρ?
- πάστα σοκολάτας - 200 g;
- τριμμένα καρύδια - 50 γρ.
Προετοιμασία
Βάζουμε το τυρί σε ένα μπολ και το βάζουμε σε ένα λουτρό νερού. Στη συνέχεια, προσθέστε το παξιμάδι περικοπή, ρίξτε στην κρέμα, ρίξτε τη σκόνη ζάχαρης, τα θρυμματισμένα καρύδια και τον καφέ. Φέρνουμε τα πάντα σε μια ομοιογενή σύσταση και αφαιρούμε την κρέμα από το λουτρό νερού. Κρύαμε τη θεραπεία σε θερμοκρασία δωματίου και την χρησιμοποιούμε για τον επιδιωκόμενο σκοπό.