Οι τηγανίτες είναι ένα αγαπημένο πιάτο πολλών ανθρώπων. Είναι εύκολο να μαγειρεύουν, και γεύση μεγάλη, έτσι είναι τόσο δημοφιλή. Στη βάση τους, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα κέικ κέικ, που θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του τραπεζιού σας. Η πλήρωση για ένα κέικ μπορεί να είναι απολύτως οτιδήποτε, αλλά πάνω απ 'όλα η ευχαρίστηση θα παραδοθεί στην οικογένειά σας με ένα κέικ κέικ σοκολάτας, η συνταγή του οποίου σας λέμε τώρα.
Κέικ σοκολάτας
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αυγά - 5 τεμ.
- αλεύρι - 300 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- βανιλίνη - 20 g.
- γάλα - 200 ml.
- άλας - 5 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Για κρέμα σοκολάτας:
- κρέμα - 200 ml.
- σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ουσία ρούμι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λάδι - 200 g.
Για κρέμα:
- Γάλα - 0,5 λίτρα.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρόκοι αυγών - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη βανίλιας - 20 g.
- βούτυρο - 150 g.
- λευκή σοκολάτα - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το αλεύρι, τα αυγά, την κρέμα, τη βανιλίνη και το γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Η ζύμη πρέπει να είναι παχιά και να θυμίζει μια κρέμα γάλακτος με σύσταση. Στο τηγάνι ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι, το θερμαίνουμε, βγάζουμε τη ζύμη και χύνουμε απαλά το τηγάνι. Τώρα περιμένουμε μέχρι να μαυρίσει η κρέμα και να την γυρίσουμε. Το κύριο καθήκον είναι να ψήνουμε δέκα τέτοιες πανέμορφες τηγανίτες. Στη βάση τους αργότερα θα δημιουργηθεί ένα κέικ κρέμας με κρέμα σοκολάτας.
Αφού μαγειρευτούν οι τηγανίτες, ας ξεκινήσουμε με την κρέμα. Πρώτον, είναι απαραίτητο να κάνετε μια συνήθη κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε τους κρόκους αυγών με ζάχαρη για 3-4 λεπτά, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε μισό ποτήρι γάλα. Το υπόλοιπο γάλα πρέπει να θερμανθεί και να προστεθεί το παρασκευασμένο μείγμα. Κρέμα μαγειρέψτε μέχρι παχύ, συνεχώς ανακατεύοντας. Προσθέστε το ζάχαρη βανίλιας στο μείγμα. Μαλαρώστε το βούτυρο, χτυπήστε το με χαμηλή ταχύτητα και ανακατέψτε με την κρέμα. Λευκή σοκολάτα λιώνει και προσθέστε στην κρέμα. Κρεμάστε τη κρέμα γάλακτος, μαζύψτε τα μαζί.
Τώρα ετοιμάζουμε την κρέμα σοκολάτας. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια, το βάζετε σε μια κουτάλα, ρίχνετε τη ζάχαρη και το βάζετε στη φωτιά. Όταν όλα αυτά λιώσουν, προσθέστε σκόνη κακάου και κρέμα γάλακτος στη σέσουλα. Σε αυτή την περίπτωση, το περιεχόμενο πρέπει να αναδεύεται συνεχώς. Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ζεστό μείγμα ουσίας ρούμι και ανακατεύουμε καλά. Η προκύπτουσα κρέμα πρέπει να διαδώσει την κορυφή του κέικ κέικ και των πλευρών του. Μετά από όλες τις παραπάνω ενέργειες, μπορείτε να μεταχειριστείτε ολόκληρη την οικογένεια με μια λεπτή κέικ τηγανίτας με κρέμα σοκολάτας.
Τούρτα σοκολάτας
Ανεμιστήρες από τις αυθεντικές συνταγές προτείνουμε να κάνετε ένα κέικ από τηγανίτες σοκολάτας - νόστιμο και πολύ ασυνήθιστο.
Συστατικά:
- πικρή σοκολάτα - 80 g.
- Γάλα - 0,5 λίτρα.
- αλεύρι - 1,5 τεμάχια.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρέμα γάλακτος - 400 γρ.
Προετοιμασία
Πρώτα πρέπει να λιώσετε τη σοκολάτα και να την αναμίξετε με το μισό γάλα, προθερμασμένο. Το υπόλοιπο γάλα αναμιγνύεται με ένα ποτήρι αλεύρι, σκόνη κακάο, αλάτι και σκόνη ζάχαρης. Κτύπαμε τα αυγά, τα προσθέτουμε στη ζύμη. Για να γίνει πιο μαλακό, βάζουμε
Μετά από τον καθορισμένο χρόνο, θερμαίνουμε το τηγάνι, λιπαίνουμε με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Στη συνέχεια ψήνουμε δεκαοκτώ τηγανίτες από τη ζύμη σε ένα τηγάνι, αφήστε τους να κρυώσουν. Αυτή τη στιγμή, κάνουμε την κρέμα, χτυπώντας την ξινή κρέμα με τη σκόνη ζάχαρης. Για να μαζέψετε το κέικ, βάλτε μια πλάκα στο πιάτο, εφαρμόστε την κρέμα σε αυτό, καλύψτε με τηγανίτα και επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με όλες τις τηγανίτες. Το πάνω μέρος και οι πλευρές του κέικ επικαλύπτονται με κρέμα και πάνω από αυτό μπορείτε να πασπαλίζετε με τριμμένη σοκολάτα. Τα πάντα, ένα κέικ σοκολάτας για το πρωινό είναι έτοιμο.