Με τη συνήθη έννοια, τα κοτολέτα είναι ένα πιάτο κρέατος που παρασκευάζεται από αλεσμένο κρέας, δηλαδή από κιμά. Αλλά αποδεικνύεται ότι αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από ψιλοκομμένο κρέας. Έτσι προετοιμάζονται οι υπουργικές κοφτές. Η συνταγή για την προετοιμασία τους, θα σας πω σε αυτό το άρθρο.
Κότες κοτόπουλου σε υπουργικό ύφος
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg.
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρούς κύβους. Είναι βολικό να κόβετε ένα ελαφρώς κατεψυγμένο φιλέτο. Το αυγό χτυπήστε λίγο χτυπήστε, στη συνέχεια προσθέστε τη μαγιονέζα (μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα), και το προκύπτον μίγμα - αλεύρι (αντί για αλεύρι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το άμυλο). Λοιπόν το ανακατεύουμε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Είναι η στροφή του φιλέτου κοτόπουλου, το προσθέτουμε στη ζύμη. Ανακατέψτε το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε, πιέστε έξω ένα σκελίδα σκόρδο και ανακατέψτε ξανά. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε καλά το φυτικό λάδι και ρίχνετε τις γάτες έξω. Τρίψτε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Όπως και οι μπριζόλες, οι κιμάδες μπορούν να πασπαλιστούν με τριμμένο τυρί και ένα κουκούλα κάτω από το καπάκι.
Χυλοπίτες από χοιρινό κρέας - συνταγή
Το χοιρινό για το μαγείρεμα ψιλοκομμένα κοτοπουλάκια είναι επίσης κατάλληλο, επειδή είναι έτοιμο αρκετά γρήγορα.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 800 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Κρέας προηγουμένως, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε φέτες. Όσο μικρότερες είναι, τόσο το καλύτερο. Σε ένα δοχείο με κρέας προσθέστε αυγά, αλεύρι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και απλώνονται με ένα κουτάλι η προκύπτουσα μάζα σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο λάδι. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να μαγειρευτούν σε μέτρια φωτιά.