Τα αχλάδια για το χειμώνα είναι οι πιο νόστιμες συνταγές γλυκών παρασκευασμάτων και όχι μόνο!

Ετοιμάστε τα αχλάδια για το χειμώνα μπορεί να είναι με διαφορετικούς τρόπους, οπλισμένοι με καλές ιδέες, μια κατάλληλη συνταγή και μια καυτή επιθυμία να εκπλήξει το σπίτι με ενδιαφέρουσα διατήρηση. Εάν υπήρχε μια γενναιόδωρη συγκομιδή, δεν μπορείτε να αγνοήσετε την ευκαιρία να αποθηκεύσετε μερικά βάζα νόστιμης μαρμελάδας, κομπόστας ή φρούτων σε σιρόπι.

Τι να προετοιμάσετε από τα αχλάδια για το χειμώνα;

Συγκεντρώνοντας μια μεγάλη καλλιέργεια φρούτων, κάθε νοικοκυρά εγείρει το ερώτημα πώς να αποθηκεύσετε τα αχλάδια για το χειμώνα και να μην χάσετε τις χρήσιμες ιδιότητες των φρούτων ή τις γευστικές τους ιδιότητες.

1. Συγκομμένα αχλάδια για το χειμώνα - οι συνταγές, κατά κανόνα δεν περιορίζονται σε μια μαρμελάδα. Κονσέρβες παχιά μαρμελάδα, σαφής ζελέ, μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
2. Αχλάδια ταιριάζουν καλά με άλλα φρούτα ή μούρα, επειδή μπορείτε να συνδυάσετε με ασφάλεια τη σύνθεση των compotes, μαρμελάδες ή μαρμελάδες.
3. Ο καρπός περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, επειδή τα κονσερβοποιημένα πιάτα αχλαδιών για το χειμώνα δεν απαιτούν την προσθήκη ζελατίνης και άλλων συστατικών πάχυνσης.

Αχλάδια σε σιρόπι για το χειμώνα

Τα ολόκληρα αχλάδια σε σιρόπι για το χειμώνα απαιτούν προσεκτική προετοιμασία των συστατικών. Είναι σημαντικό να επιλέξετε φρούτα μικρού μεγέθους, μέτριας πυκνότητας, γιατί αν πάρετε τα αχλάδια πάρα πολύ σκληρά ή αντίθετα πολύ μαλακά, το αποτέλεσμα δεν θα είναι ιδανικό. Ως αποτέλεσμα, τα φρούτα πρέπει να βγαίνουν νόστιμα, νόστιμα και πολύ γλυκά.

Συστατικά:

• αχλάδια - 1 kg.
• νερό - 2 λίτρα.
• ζάχαρη - 500 g.
• ζάχαρη βανίλια - 5 g;
• κιτρικό οξύ - 5 g.

Προετοιμασία

1. Αχλάδια πλύνετε, αφαιρέστε τις ουρές.
2. Γεμίστε τα δοχεία με αχλάδια για τα 2/3 της έντασης.
3. Βράστε σιρόπι από νερό και ζάχαρη.
4. Ρίξτε τα δοχεία με σιρόπι, απολαύστε για 5 λεπτά, αποστραγγίστε το υγρό, βράστε ξανά, επαναλάβετε το μαγείρεμα σιρόπι τρεις φορές.
5. Κατά τη διάρκεια του τελευταίου βρασίματος, προσθέστε ζάχαρη λεμονάδας και βανίλιας, γεμίστε τα βάζα, ρίξτε τα αχλάδια σε σιρόπι για το χειμώνα με καπάκια.

Σύνθεση αχλαδιών για το χειμώνα - μια απλή συνταγή

Πολύ νόστιμο και ισορροπημένο στη γεύση μπορείτε να πάρετε κονσέρβα από μήλα και αχλάδια για το χειμώνα. Για τη συγκομιδή επιλέξτε πυκνούς καρπούς, μήλα πρέπει να ληφθούν ξινό, ελαφρώς άγευστο. Κανέλα, που προστίθεται στη διαδικασία μαγειρέματος του σιροπίου, δεν θα είναι περιττή, αλλά για μια μεγαλύτερη γεύση ρίχνει ένα κλαδάκι από μέντα.

Συστατικά:

• αχλάδια - 1 kg.
• μήλα - 1 kg.
• κανέλα - 3 μπαστούνια.
• μέντα - 2 υποκαταστήματα.
• ζάχαρη - 400 g;
• νερό - 6 λίτρα.

Προετοιμασία

1. Τα αχλάδια και τα μήλα κόβονται σε τεταρτημόρια, αφαιρούν τις ουρές και τα κουτιά σπόρων.
2. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με 1/3.
3. Από το νερό και τη ζάχαρη, βράζουμε το σιρόπι, προσθέτουμε κανέλα και μέντα. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
4. Γεμίστε τα φρούτα με σιρόπι, περιμένετε 10 λεπτά, στραγγίστε το υγρό και βράστε ξανά.
5. Γεμίστε τα κουτιά με σιρόπι, φελλό με αποστειρωμένα καπάκια.

Η μαρμελάδα αχλαδιών είναι μια συνταγή για το χειμώνα

Πολύ νόστιμη μαρμελάδα γίνεται από αχλάδι για το χειμώνα . Η εφαρμογή της συνταγής δεν απαιτεί πολύ χρόνο για κουραστικό μαγείρεμα και αποστείρωση. Η λεπτότητα είναι έτοιμη γρήγορα, χωρίς την ταλαιπωρία, και το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό - μικρά κομμάτια φρούτων σε ένα διαφανές παχύ σιρόπι. Αυτή η μπιμπερό χρησιμοποιείται για τη γέμιση στο σπίτι.

Συστατικά:

• αχλάδια - 2 kg.
• ζάχαρη - 2 kg.
• κιτρικό οξύ - 5 g.
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Προετοιμασία

1. Πλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε τις ουρές και το κουτί σπόρων. Κόψτε σε φέτες.
2. Προσθέστε ζάχαρη και αφήστε για 5 ώρες.
3. Βράζουμε τη μαρμελάδα σε βράσιμο, ρίχνουμε νερό και ρίχνουμε τη λεμονάδα.
4. Βράζουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας.
5. Διανέμετε σε αποστειρωμένα βάζα, φελλό και βάζετε κάτω από τα καλύμματα. Κρατήστε την μαρμελάδα από το αχλάδι για το χειμώνα σε δροσερό μέρος.

Κοσμήματα από αχλάδια για το χειμώνα - συνταγή

Η πυκνή και ομοιογενής μαρμελάδα από ένα αχλάδι για το χειμώνα προετοιμάζεται γρήγορα, χωρίς οποιεσδήποτε φτέρνες και συμπληρωματικά συστατικά πηκτωμάτων. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, η λιχουδιά θα φτάσει στην επιθυμητή συνέπεια. Στην μαρμελάδα θα πρέπει να είναι αισθητές φέτες, έτσι αλέσει το μίξερ φρούτων ή μύλο κρέατος δεν αξίζει τον κόπο, είναι καλύτερα να περάσετε λίγο χρόνο και να τους κόψει με ένα μικρό κύβο.

Συστατικά:

• αχλάδια - 2 kg.
• ζάχαρη - 1,5 kg.
• ζάχαρη βανίλιας - 5 g.

Προετοιμασία

1. Αχλάδια πλένουν, ξεφλουδίζουν, κομμένα λεπτά.
2. Γεμίστε με ζάχαρη, αφήστε για 4 ώρες.
3. Βάλτε τη βράση, μετά το βράσιμο για να ρίξετε βανίλια.
4. Ντομάτα μαρμελάδα για μισή ώρα, τα τελευταία 10 λεπτά ενέχουν έντονα.
5. Διανείμετε σε δοχεία ατμού, μαρμελάδα φελλού από αχλάδι για χειμώνα με στείρα καπάκια.

Μαρμελάδα από αχλάδια για το χειμώνα

Αυτά τα κενά για το χειμώνα από τα αχλάδια αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και χρησιμοποιούνται ευρέως από τις νοικοκυρές στα οικιακά είδη ζαχαροπλαστικής. Η μαρμελάδα θα είναι ιδανική γέμιση για πίτες και άλλα αρτοσκευάσματα, διότι δεν εξαπλώνεται κατά το ψήσιμο. Η λεπτότητα μπορεί να γίνει ομοιογενής και πυκνή και με μικρά κομμάτια σε χοντρό σιρόπι.

Συστατικά:

• αχλάδια - 2 kg.
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Προετοιμασία

1. Αχλάδια πλύνετε, καθαρίστε, αφαιρέστε τους σπόρους και τους μίσχους.
2. Βράζετε τα φρούτα στο νερό μέχρι να μαλακώσουν, αποφεύγοντας το βρασμό.
3. Μετακινήστε τα αχλάδια μέσα από ένα μεγάλο μύλο κοσκίνισμα, προσθέστε το μισό ζάχαρη και βάλτε φωτιά.
4. Τραβήξτε την μαρμελάδα για 2 ώρες, ανακατεύοντας.
5. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ζάχαρη και βράζουμε για 1 ώρα.
6. Ο φελλός σε αποστειρωμένο δοχείο, τοποθετείται σε θερμότητα για αργή ψύξη.

Puree από αχλάδια για το χειμώνα - συνταγή

Οι προσεγμένες νοικοκυρές έρχονται ακριβώς σε εύχρηστο πολτοποιημένο αχλάδι για το χειμώνα. Μαγειρεμένο σε αυτή τη συνταγή, μπορεί να δοθεί λεπτότητα στα μωρά κατά τη διάρκεια συμπληρωματικών τροφών, επειδή δεν περιέχει ακατάλληλα συντηρητικά και η διαδικασία επεξεργασίας των φρούτων είναι πολύ ήπια. Η σύνθεση του κυλίνδρου περιέχει λίγη ζάχαρη (το κύριο συντηρητικό), έτσι πρέπει να προσθέσετε μια πρέζα κιτρικού οξέος και να το αποθηκεύσετε αποκλειστικά στο ψυγείο.

Συστατικά:

• αχλάδια - 1 kg.
• ζάχαρη - 200 g.
• κιτρικό οξύ - ½ κουτ.

Προετοιμασία

1. Αχλάδια πλένουν, ξεφλουδίζουν, αφαιρούν τους σπόρους, κόβονται σε μικρούς κύβους.
2. Πασπαλίστε τη ζάχαρη και τη λεμονάδα, σιγοβράστε τη μαρμελάδα σε ελάχιστη φωτιά για 15 λεπτά, ψύξτε.
3. Μετά από μία ώρα, επαναλάβετε τον κύκλο μαγειρέματος και ψύξης.
4. Βράζετε για τρίτη φορά για 10 λεπτά.
5. Τραβήξτε τη μάζα με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια σκουπίστε το μέσα από ένα κόσκινο.
6. Βράζουμε και πάλι, βράζουμε για 5 λεπτά, διανέμεται σε αποστειρωμένα δοχεία, φελλό.

Χυμός αχλαδιού για το χειμώνα

Ο ευκολότερος τρόπος παρασκευής χυμού από αχλάδι για το χειμώνα είναι μέσω αποχυμωτή. Με τη συσκευή, ολόκληρη η προετοιμασία του φρούτου μειώνεται σε ελάχιστες ενέργειες - για να πλυθούν και να αφαιρεθούν οι σπόροι. Για να διατηρήσετε μια ελαφριά σκιά του ποτού, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε το λεμόνι, το οποίο εξισορροπεί επίσης την πλούσια επίγευση του ποτού. Από αυτόν τον αριθμό αχλαδιών θα είναι περίπου 3 λίτρα κονσερβοποιημένου χυμού.

Συστατικά:

• αχλάδια - 5 kg.
• ζάχαρη - 3 kg.
• χυμός λεμονιού - 100 ml;
• νερό - 2 λίτρα.

Προετοιμασία

1. Αχλάδια κομμένα, αφαιρώντας τους σπόρους.
2. Περάστε από το αποχυμωτή, ρίξτε αμέσως το χυμό λεμονιού.
3. Προσθέστε ζάχαρη, νερό και μαγειρέψτε με ελάχιστη θέρμανση για 40 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
4. Σφραγίστε το χυμό από ένα αχλάδι σε φιάλες, για το χειμώνα, βάλτε το σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Αχλάδια στο χυμό τους - μια συνταγή για το χειμώνα

Τα παρασκευασμένα αχλάδια στο χυμό τους για το χειμώνα είναι πολύ απλά, με αποστείρωση. Για την εφαρμογή της συνταγής θα χρειαστεί ένα μεγάλο δοχείο νερού, η ποσότητα ζάχαρης και κιτρικού οξέος υπολογίζεται ανά βάζο 1 λίτρου. Αχλάδια επιλέγουν ώριμα, αλλά όχι μαλακά, αν το δέρμα είναι πολύ πυκνό, πρέπει να κοπεί λεπτή.

Συστατικά:

• αχλάδια ·
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• κιτρικό οξύ - 5 g.

Προετοιμασία

1. Τα αχλάδια πλένονται, καθαρίζονται, κομμένα σε 4-6 μέρη.
2. Σφιχτά (χωρίς φανατισμό) βάζετε τους λοβούς σε αποστειρωμένο βάζο.
3. Προσθέστε ζάχαρη και λεμονάδα, καλύψτε με καπάκι.
4. Βάλτε τα αχλάδια σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό, μη γεμίζοντας περισσότερο από τα 2/3 του ύψους του βάζου.
5. Σε μέτρια φωτιά, περιμένετε έως ότου βράσει, αποστειρώστε 25 λεπτά.
6. Ερμητικά φελλό, καθαρίστε κάτω από ένα ζεστό κάλυμμα για αργή ψύξη.

Μαριναρισμένα αχλάδια για το χειμώνα

Τα κονσερβοποιημένα αχλάδια για μια μη ζαχαρωμένη έκδοση έχουν μια απολύτως ασυνήθιστη γεύση. Τα μαριναρισμένα φρούτα είναι ιδανικά για πιάτα με απλά πιάτα ή απλά κρέατα. Για να πάρετε ένα καλό σνακ ποιότητας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε λευκό κρασί ξύδι, τραπέζι ή μήλο μπορεί να χαλάσει το τελικό αποτέλεσμα της συγκομιδής.

Συστατικά:

• αχλάδια - 1 kg.
• λευκό ξύδι κρασί - 200 ml?
• νερό - ½ λίτρο.
• λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• καφέ ζάχαρη - 300 g.
• σκελίδες - 5 μπουμπούκια.
• κανέλα - 1 ραβδί.
• πιπέρι μπιζέλια - ½ κουταλάκι κλπ.
• ξηρά μούρα κέδρου - 2-3 τεμ.

Προετοιμασία

1. Αχλάδια αποφλοιωμένα, αφήστε τις ουρές, βάλτε σε κρύο νερό.
2. Ρίξτε το νερό και το ξύδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
3. Ρίξτε άπαχο, λεπτώς κομμένο λεμόνι, ζάχαρη, γαρίφαλο, πιπέρι, αρκεύθου και σπασμένη κανέλα.
4. Όταν η μαρινάδα βράζει, βάλτε τα αχλάδια σε αυτό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
5. Διανείμετε τα αχλάδια με τα μπαχαρικά.
6. Βράζουμε και πάλι τη μαρινάδα, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
7. Χύστε τις τράπεζες, φελλό, καθαρίστε το δροσερό.

Σάλτσα αχλάδι για το κρέας για το χειμώνα

Πικάντικη και πολύ ασυνήθιστη διατήρηση του αχλαδιού για το χειμώνα - ένα αντάξιο υποκατάστατο για τα κατώτατα κέτσαπ και άλλες μη χρήσιμες αγορασμένες σάλτσες. Ένα τέτοιο καρύκευμα θα εκτιμηθεί από όλους τους εγχώριους γευσιγνώστες, επειδή έχει μια καταπληκτική γλυκιά γεύση και συνδυάζεται τέλεια με πιάτα κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος ή μοσχαριού. Αυτή η ποσότητα των συστατικών είναι αρκετή για ένα μικρό βάζο (200 ml).

Συστατικά:

• χυμός μήλου - 200 ml.
• χυμός κολοκύθας - 150 ml.
• ξύδι κρασιού (λευκό) - 100 ml;
• αχλάδι - 1 τεμάχιο.
• σκόρδο - 1 δόντι;
• ζεστό πιπέρι - 1 pod;
• badonia - 1 αστέρι;
• λυκίσκος-σουνέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μαντζουράνα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη, άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
• πράσινο βασιλικό.

Προετοιμασία

1. Αχλάστε τη φλούδα, κόψτε σε μικρούς κύβους.
2. Στην κατσαρόλα βράστε την κολοκύθα και το χυμό μήλου με ξύδι για 20 λεπτά.
3. Ρίξτε στα αχλάδια τουρσί, αποφλοιωμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και αποξηραμένα βότανα.
4. Σε ελάχιστη θερμότητα, σιγοβράζετε για 10 λεπτά.
5. Αφήστε τη σάλτσα για μια μέρα.
6. Βράζουμε και πάλι, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, σκουπίζουμε 30 λεπτά, φελλός και καθαρίζουμε το κρύο.

Πώς να παγώσουν τα αχλάδια στην κατάψυξη για το χειμώνα;

Η κατάψυξη των αχλαδιών για το χειμώνα είναι μια ευγνώμων κατοχή. Στην κρύα εποχή των φρούτων, μπορείτε να κομποτέψουν και πικάντικη σάλτσα να κάνει. Και η συμπλήρωση της πίτας σίγουρα θα σας υπενθυμίσει το καλοκαίρι. Προετοιμάστε τα μικρά πακέτα με συνδετήρα εκ των προτέρων, είναι πιο βολικό να αποθηκεύσετε το κομμάτι εργασίας, έτσι δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο στον καταψύκτη.

Συστατικά:

• αχλάδια.

Προετοιμασία

1. Πλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε τα στελέχη, το κουτί σπόρων, κομμένα σε βολικά κομμάτια: έναν κύβο, φέτες, τετράγωνα.
2. Τοποθετήστε σε μια παλέτα με ένα στρώμα. Καταψύξτε εντελώς.
3. Μεταφέρετε σε σάκους με συνδετήρα, αποθηκεύστε όχι περισσότερο από 6 μήνες.