Ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για το κοτόπουλο, που είναι γεμάτο από το Διαδίκτυο, οφείλεται στο γεγονός ότι είναι φθηνό και ουδέτερο να δοκιμάζει το κρέας, όχι να αποκρύπτει ειδικά μυστικά μαγειρέματος και να συνδυάζεται με ένα ευρύ φάσμα μιας ευρείας ποικιλίας πρόσθετων. Αποφασίσαμε να συμπληρώσουμε αυτή την ποικιλία με μια συνταγή κοτόπουλου σε ένα μανίκι ψημένο στο φούρνο σε διάφορες ασυνήθιστες παραλλαγές.
Κοτόπουλο συνταγή σε μανίκι σε φούρνο
Μια ρόμπα για ψήσιμο που διατηρεί το χυμό του κοτόπουλου, μαζί με όλες τις γεύσεις που συνοδεύει το ψήνεται, είναι ένα must-have χαρακτηριστικό στην κουζίνα του κάθε έμπειρου μάγειρα. Αποδείξτε με μια απλή συνταγή για το φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο, χάρη σε μερικές λεπτομέρειες, μετατρέπεται από ένα συνηθισμένο πιάτο σε ένα ζεστό, κατάλληλο για εξυπηρέτηση σε ένα εορταστικό τραπέζι.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 620 g.
- τυρί gouda - 65 g;
- ξινό μήλο - 1/2 τεμάχια.
- κλαδιά θυμαριού - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Διαχωρίστε το μισό μήλο σε λεπτές φέτες. Τυρί φούρνου, και αφαιρέστε τα φύλλα θυμάρι από κλαδιά.
Αποφλοιωμένα φιλέτα κοτόπουλου κομμένα και ανοιχτά με τον τρόπο των βιβλίων. Περίστε το κρέας με ένα μείγμα αλατιού και φύλλων θυμάρι. Βάλτε τις φέτες μήλου και πασπαλίζετε με τυρί. Κλείστε το γέμισμα του δεύτερου μισού με φιλέτα και βάλτε τα στήθη στο μανίκι. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς και ψήστε το κοτόπουλο με μήλα σε ένα μανίκι στο φούρνο για 12-15 λεπτά.
Κοτόπουλο στο φούρνο στο μανίκι για το ψήσιμο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 540 g.
- σάλτσα σόγιας - 85 ml.
- μουστάρδα - 5 g;
- πορτοκαλί - 2 τεμάχια.
- μέλι - 10 ml;
- κλαδί δεντρολίβανου.
Προετοιμασία
Μετά την προετοιμασία του φιλέτου (που έχει καθαριστεί, ξεπλυθεί και στεγνώσει), πάρτε τη μαρινάδα για τη όρνιθα στο φούρνο στο μανίκι. Είναι απαραίτητο να συνδυάσετε τη σόγια με μουστάρδα, χυμό ενός πορτοκαλιού και μέλι. Η επίπεδη πλευρά του μαχαιριού τρίβει τα φύλλα του δεντρολίβανου και τα βάζει στη μαρινάδα. Βυθίστε το φιλέτο κοτόπουλου στο προκύπτον μείγμα και αφήστε για μια περίοδο μισής ώρας (όσο περισσότερο, τόσο περισσότερο, αντίστοιχα, η γεύση θα αναπτυχθεί καλύτερα). Πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο, τα φιλέτα ξηραίνονται ξανά, τοποθετούνται σε ένα μανίκι και καλύπτονται με φέτες πορτοκαλιών. Τοποθετώντας τις άκρες του χιτωνίου, αφήστε το φιλέτο στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.
Juicy κοτόπουλο στο φούρνο στο μανίκι
Συστατικά:
- πόδια κοτόπουλου - 4 τεμ.?
- κόνδυλοι πατάτας - 420 g.
- τα δόντια σκόρδου - 10 τεμ.
- ρίγανη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- χυμός λεμονιού - 115 ml.
Προετοιμασία
Διαιρέστε τους κονδύλους πατάτας σε τρίμηνα και ανακατέψτε. Κοτόπουλο μηρό επίσης αλάτι με αλάτι. Διαιρέστε ένα ζευγάρι δοντιών σκόρδου σε λεπτά πέταλα και τα τοποθετήστε κάτω από το δέρμα του πουλιού. Το υπόλοιπο σκόρδο αποχύνεται και συνδυάζεται με χυμό λεμονιού και ρίγανη. Αραιώστε το προκύπτον μίγμα με μισό ποτήρι νερό και διανείμετε τα πάντα ανάμεσα στις πατάτες και το πουλί. Βάλτε το πουλί σε ένα μανίκι με τα κομμάτια των κονδύλων και αφήστε να ψήνουμε για μισή ώρα σε 220 μοίρες.
Πώς να ψήσετε ένα κοτόπουλο στο φούρνο στο μανίκι εξ ολοκλήρου;
Συστατικά:
- κοτόπουλο σφαγίου (μικρό) - 1 τεμάχιο?
- βούτυρο - 35 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ξηρός λευκός οίνος - 115 ml.
- κροτίδες δενδρολίβανου - 3 τεμάχια.
- ζωμός κοτόπουλου - 115 ml.
- κόκκινο κρεμμύδι - 40 γρ.
Προετοιμασία
Συνδυάστε το μαλακό βούτυρο με μια καλή πρέζα αλάτι, ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και ξύσμα λεμονιού. Τρίψτε το προκύπτον μείγμα κοτόπουλου από έξω. Μέσα στο πουλί, ρίχνουμε επίσης το αλάτι και στη συνέχεια βάζουμε μισό από το λεμόνι και τα κρεμμύδια. Στερεώστε τις γροθιές των πουλιών μαζί και στη συνέχεια μετακινήστε το στο μανίκι. Τοποθετώντας ένα από τα άκρα του μανικιού, ρίξτε μέσα του ένα μείγμα κρασιού και ζωμού. Στερεώστε τη δεύτερη άκρη και στείλτε το πουλί σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς. Πόσο να ψηθεί ένα κοτόπουλο στο μανίκι στο φούρνο καθορίζεται από το μέγεθός του, κατά μέσο όρο για ένα μεσαίου μεγέθους πουλί θα είναι αρκετό για μια ώρα, αλλά μπορείτε να το ελέγξετε απλά σκοτώνοντας τη γνάθο, ο ελαφρύς χυμός υποδεικνύει την ετοιμότητα του κρέατος.