Κάθε νοικοκυρά ξέρει τι μπορεί να μαγειρευτεί από τα τεύτλα. Ουκρανικό μπορς, ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό, βινεγκρέτ - όλα αυτά τρώμε με μεγάλη χαρά. Αλλά πώς να αποθηκεύσετε τα τεύτλα σωστά, δεν το γνωρίζουν όλοι.
Πώς να αποθηκεύσετε τεύτλα το χειμώνα: προετοιμασία
Για να διατηρήσετε τα τεύτλα καλά διατηρημένα μέχρι την άνοιξη, θα πρέπει να μάθετε πώς να τα συλλέγετε σωστά. Αυτό πρέπει να γίνει σε ξηρό καιρό. Η πιο ευνοϊκή περίοδος είναι τα μέσα Οκτωβρίου. Ακριβώς σε αυτό το χρονικό διάστημα ο καιρός γίνεται δροσερός, αλλά οι παγετοί δεν έρχονται ακόμα.
Το παντζάρι είναι απαραίτητο αφού στεγνώσει καλά στον ήλιο. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα ερείπια της γης, αλλά δεν μπορείτε να πλύνετε τα τεύτλα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να δείτε προσεκτικά εάν η ρίζα της βλάβης ή της ασθένειας. Τέτοια τεύτλα δεν πρέπει να φυλάσσεται, είναι προτιμότερο να το χρησιμοποιήσετε αμέσως.
Η αποθήκευση των τεύτλων στο σπίτι συνεπάγεται την προσεκτική κοπή του φυλλώματος. Ποτέ μην ξεφλουδίζετε τα φύλλα, αυτό μπορεί να βλάψει τα τεύτλα. Αφήστε όχι περισσότερο από 2 cm από το στέλεχος. Τώρα οι ρίζες τοποθετούνται σε ξηρό και καλά αεριζόμενο χώρο για τελικό στέγνωμα. Σε τέτοιες συνθήκες, τα τεύτλα πρέπει να περάσουν περίπου μια εβδομάδα.
Τρόποι αποθήκευσης τεύτλων
Οι καλύτερες συνθήκες είναι το κελάρι ή το κελάρι, όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 2 ° C. Είναι καλό να χρησιμοποιείτε άμμο για τους σκοπούς αυτούς. Δεν επιτρέπει την εξάτμιση της υγρασίας, δεν επιτρέπει την αποσύνθεση της καλλιέργειας, αποτρέπει την εμφάνιση μούχλας. Είναι σωστό να αποθηκεύετε τα τεύτλα το χειμώνα με αυτό τον τρόπο, καθώς η ρίζα δεν αρχίζει να πονάει ή να στεγνώνει. Αντί της άμμου επιτρέπεται η χρήση τύρφης ή πριονιδιού. Αν αποφασίσετε να αποθηκεύσετε τα τεύτλα σε ένα κουτί, είναι προτιμότερο να τοποθετήσετε μεσαίου μεγέθους ριζωματικές καλλιέργειες στο κάτω μέρος - είναι καλύτερα αποθηκευμένες - και μεγαλύτερες τοποθετούνται στην κορυφή.
Καλά διατηρημένο παντζάρι, πασπαλισμένο με κιμωλία ή ξύλινη τέφρα. Δοκιμάστε τη μέθοδο με ένα πηλό. Είναι επικαλυμμένη με λαχανικά ρίζας και αποθηκεύεται.
Επιτρέπεται η αποθήκευση της καλλιέργειας σε πλαστικές σακούλες. Ένα πακέτο μπορεί να φιλοξενήσει έως και 40 κιλά λαχανικών. Το κύριο πράγμα δεν είναι να κλείσετε ή να δέσετε ένα πακέτο, απλά αφήστε το ανοιχτό.
Μετά από λίγο μπορείτε να ανιχνεύσετε την εμφάνιση ξηρής σήψης. Αυτή είναι μια πολύ κοινή ασθένεια. Για την πρόληψη, μία φορά το μήνα, θα πρέπει να πάρετε τα τεύτλα και να επιλέξετε όλες τις σάπιοι ρίζες. Οι επηρεαζόμενες περιοχές μπορούν να κοπούν και να πασπαλίζονται με τέφρα ξύλου. Τέτοιες μέθοδοι συμβάλλουν στη διατήρηση της συγκομιδής για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αν παρατηρήσετε ότι το τεύτλο έχει αρχίσει να βλαστήσουν, δώστε προσοχή στην υγρασία και τη θερμοκρασία αποθήκευσης. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κόψει τις κορυφές έτσι ώστε να μην τραβάει την υγρασία από τη ρίζα.
Πώς να αποθηκεύσετε τα τεύτλα στο διαμέρισμα;
Είναι καλό αν υπάρχει υπόγειο στο σπίτι ή στο εξοχικό σπίτι. Αλλά πώς να αποθηκεύσετε τα τεύτλα σε ένα διαμέρισμα όπου δεν υπάρχουν τέτοιες συνθήκες; Είναι αποδεκτό να χρησιμοποιείται η μέθοδος με σακούλα από πολυαιθυλένιο. Μια τέτοια τσάντα (αναγκαστικά ανοικτή!) Μπορεί να τεθεί στο μπαλκόνι κοντά στην πόρτα. Αντί ενός πακέτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουτιά.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τεύτλα στο ψυγείο, καθώς διατηρείται τέλεια σε θερμοκρασία 0 ° C. Στο κάτω μέρος κουτί λαχανικά ρίζα
Εάν βάζετε ένα πακέτο παντζάρι στο ψυγείο, μια μέρα αργότερα, μπορεί να υπάρχει μια σταγόνα νερού. Βεβαιωθείτε ότι έχετε στεγνώσει το παντζάρια. Κρατήστε το μόνο στη συσκευασία, είναι προστασία από τις επιπτώσεις του παγετού.
Εάν αποφασίσετε να αποθηκεύσετε τα λαχανικά σε θερμοκρασία δωματίου, θα πρέπει να τοποθετούνται ομοιόμορφα στο κάτω μέρος του κουτιού. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή της σήψης. Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να αποθηκεύσετε τα τεύτλα, αλλά ένας κανόνας ισχύει για όλους: τα τεύτλα από καιρό σε καιρό, διατηρώντας τις συνθήκες αποθήκευσης.