Η κολοκύθα είναι μια πολύ χρήσιμη καλλιέργεια πεπονιού. Τα φρούτα κολοκύθας περιέχουν πολλές πολύ χρήσιμες ουσίες για το ανθρώπινο σώμα. Με γεύση και άρωμα, η κολοκύθα συνδυάζεται αρμονικά με μια ποικιλία προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος διαφορετικών ζώων.
Εάν μαγειρεύετε με κάποιο τρόπο, διαφορετικά πιάτα από κολοκύθα με κοτόπουλο , μπορούν να συνιστώνται για δίαιτα. Αυτό, ωστόσο, δεν σημαίνει ότι θα είναι βαρετό, άγριο και άγευστο.
Εδώ είναι μερικές συνταγές στις οποίες ένα κοτόπουλο με κολοκύθα - τα κύρια συστατικά (φυσικά, θα χρησιμοποιήσουμε άλλα προϊόντα για να το κάνουμε όσο πιο χρήσιμο και νόστιμο όσο το δυνατόν).
Κολοκύθα με κοτόπουλο στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου (κρέας από το στήθος) - περίπου 300 γραμμάρια.
- πολτός πολτού - περίπου 400 g.
- κρέμα γάλακτος φυσικό (μπορεί να αντικατασταθεί με ροζ τραπεζομάντηλο κρασί) - περίπου 100 ml?
- ξηρά μπαχαρικά (σαφράν, μοσχοκάρυδο, γλυκό πιπέρι, πάπρικα, γαρύφαλλο).
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- λίγο λίπος κοτόπουλου?
- φρέσκα πράσινα (μαϊντανός, άνηθος, δεντρολίβανο, βασιλικός, κόλιανδρος).
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε μικρές λωρίδες (διαμέσου των ινών). Ο πολτός κολοκύθας θα κοπεί 1,5-2 φορές μεγαλύτερος από το φιλέτο κοτόπουλου.
Η πυρίμαχη μορφή για το ψήσιμο (κατά προτίμηση γυαλί ή κεραμικό) αφαιρείται άφθονα με λίπος κοτόπουλου (ή φυτικό έλαιο). Θα φτιάξουμε κομμάτια κρέατος με τη μορφή εναλλασσόμενα με κολοκύθα. Ας ντύσουμε την κρέμα με ξηρά μπαχαρικά και λίγο. Ρίχνουμε το κοτόπουλο με κολοκύθα χύστε, καλύψτε με ένα καπάκι (ή το φύλλο) και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Ένα έτοιμο κοτόπουλο με κολοκύθα και σάλτσα κρέμας βρίσκεται σε πιάτα και σερβίρεται, σερβίρεται με ψιλοκομμένο σκόρδο και χόρτα.
Ένα παρόμοιο πιάτο από τα ίδια προϊόντα μπορεί να μαγειρευτεί σε μια κατσαρόλα σερβιρίσματος ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αν αλλάξετε ελαφρώς τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε στο κοτόπουλο του φούρνου με κολοκύθα και πατάτες. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες με τον ίδιο τρόπο όπως η κολοκύθα.
Μπορείτε να προετοιμάσετε για ένα οικογενειακό δείπνο μια μικρή κολοκύθα γεμιστή με κοτόπουλο και ρύζι. Και μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο σε μια στρογγυλή κολοκύθα, χρησιμοποιώντας το σαν μια κατσαρόλα, αλλά και σε κολοκύθες από επιμήκεις μορφές, κόβοντας τους κατά το ήμισυ μαζί και χρησιμοποιώντας τους ως πιάτα ψησίματος.
Κολοκύθα γεμιστό με κοτόπουλο και ρύζι
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 τεμ. το μέσο μέγεθος.
- φιλέτο κοτόπουλου - περίπου 400 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ρύζι αλεύρι κίτρινο - περίπου 300 g;
- πιπέρι γλυκό κόκκινο - 1-2 τεμ.?
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- ξηροί καρυκεύματα (για παράδειγμα, μίγμα κάρυ).
- αυγό κοτόπουλο κατά βούληση - 1-2 κομμάτια?
- τα φρέσκα πράσινα είναι διαφορετικά.
Προετοιμασία
Πρώτα θα προετοιμάσουμε το βόειο κρέας, αφού περάσει το κρέας, ένα κρεμμύδι, μια γλυκιά πιπεριά και ένα σκόρδο μέσα από έναν μύλο για το κρέας με ένα μεγάλο ακροφύσιο. Όχι, φυσικά, αν θέλετε - μπορείτε να κόψετε φιλέτα κοτόπουλου (καθώς και κρεμμύδια, πιπεριές και σκόρδο) με το χέρι με ένα μαχαίρι σε πολύ μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια ξεπλύνετε προσεκτικά το ρύζι με κρύο τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια το γεμίστε με βραστό νερό και μετά από 5-10 λεπτά θα αποστραγγίσουμε το νερό.
Ανακατέψτε το κιμά με ρύζι και ξηρά μπαχαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο και να προσθέσετε το αυγό, αν το επιθυμείτε.
Αν η κολοκύθα είναι στρογγυλή, κόψτε την κορυφή και αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι. Γεμίστε με κιμά και ρίξτε σάλτσα, ζωμό ή νερό, γιατί το ρύζι θα διογκωθεί και θα αυξήσει την ένταση. Κλείστε το καπάκι με την κορυφή (ή μπορείτε να το καλύψετε με μια επίπεδη κέικ από μια απλή ζύμη).
Εάν η κολοκύθα είναι επιμήκη - κόβουμε στα μισά και το κάνουμε σαν σκάφη. Γεμίστε τα σκάφη με γέμιση (μπορείτε να τα καλύψετε με αλουμινόχαρτο). Στη συνέχεια, βάλτε την γεμιστή κολοκύθα στο φούρνο, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 180-200 βαθμούς C και ψήνετε για 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας των χυμών και των γευμάτων της κολοκύθας απολαύστε το παραγέμισμα - θα είναι πολύ νόστιμο. Μπορείτε να κόψετε μια φέτα κολοκύθας. Σερβίρετε με πράσινο.