Τα οφέλη από το μαγείρεμα του κοτόπουλου είναι προφανή. Τα πιάτα από αυτό είναι γρήγορα και εύκολα προετοιμασμένα, εύπεπτα και ταυτόχρονα πολύ ικανοποιητικά. Ειδική δημοτικότητα και αγάπη μεταξύ των καταναλωτών απολαμβάνουν τα πόδια κοτόπουλου. Μπορούν όχι μόνο να τηγανιστούν, αλλά και να σβήνουν με λαχανικά ή απλά με κάποια σάλτσα. Ετοιμάζεται με αυτό τον τρόπο, το πουλί είναι ιδιαίτερα ζουμερό και τρυφερό, και χάρη σε πρόσθετα συστατικά και μπαχαρικά έχει ένα υπέροχο άρωμα και γεύση.
Κομμένα πόδια κοτόπουλου σε ξινή κρέμα σε ένα multivark
Συστατικά:
- πόδια κοτόπουλου - 750 g.
- κρέμα γάλακτος - 155 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- Μπαχαρικά για κοτόπουλο - 10 g;
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Τα πόδια κοτόπουλου πλένονται με κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα. Τους τρίβουμε σε όλες τις πλευρές με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για το κοτόπουλο και αφήνουμε για τριάντα λεπτά, ώστε το κρέας να απορροφά πικάντικα αρώματα.
Στη συνέχεια, πετυχαίνουμε την χωρητικότητα του multivarker, τοποθετούμε τα πόδια σε αυτό και ρυθμίζουμε τη συσκευή στη λειτουργία "ψήνουμε" ή "τηγανίζουμε", επιλέγοντας θερμοκρασία 120 μοίρες και μαυρίζοντας το πουλί και από τις δύο πλευρές.
Τώρα προσθέστε ξινή κρέμα, θρυμματισμένο πιεστήριο σκόρδου και μειώστε τη θερμοκρασία της συσκευής σε 100 μοίρες. Σε αυτή τη λειτουργία, στέκεστε στα πόδια για είκοσι λεπτά. Μπορείτε επίσης να αλλάξετε τη λειτουργία multivark στη λειτουργία "Σβήσιμο" και να μαγειρέψετε για τριάντα λεπτά.
Τα αρωματικά κοτόπουλα με κοτόπουλο σε ξινή κρέμα σερβίρονται με οποιοδήποτε πιάτο ή φρέσκα λαχανικά.
Συνταγή μαγειρεμένων κοτόπουλων σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- κοτόπουλα - 850 γρ.
- κρεμμύδι - 140 g;
- καρότα - 140 g;
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- κρέμα γάλακτος - 75 ml;
- μουστάρδα - 15 g.
- σάλτσα σόγιας - 145 ml.
- μαγιονέζα - 50 g.
- κάρυ - 20 γραμ.
- πιπέρι
- αποξηραμένο βασιλικό;
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε καλά τα πόδια κοτόπουλου με στεγνές πετσέτες ή χαρτοπετσέτες. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα, το κάρυ, πιέστε το σκόρδο και απολαύστε τα προκύπτοντα πόδια μαριναρίσματος κοτόπουλου για είκοσι
Κόβουμε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα καρότα με κούπες, και τα κρεμμύδια με ημικύκλια και βάζουμε επίσης στο πουλί.
Το τηγάνι με το φυτικό λάδι ζεσταίνεται σωστά σε υψηλή θερμότητα και καφετί τα πόδια κοτόπουλου. Στη συνέχεια βάζουμε μαριναρισμένο με λαχανικά στο πουλί, προσθέτουμε ξινή κρέμα και αποξηραμένο βασιλικό και πατάμε το πιάτο για τριάντα λεπτά, κλείνοντας το καπάκι και μειώνοντας την πυρκαγιά στο ελάχιστο.
Σερβίρουμε τα πόδια κοτόπουλου με βραστές πατάτες ή ζυμαρικά, τα ποτίζουμε άφθονα με τη σάλτσα που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της σβέσης.