Κοτόπουλο μαριναρισμένο σε κεφίρ, αποδεικνύεται ιδιαίτερα τρυφερό και ζουμερό και μπορείτε να δείτε μόνοι σας, χρησιμοποιώντας τις παρακάτω συνταγές.
Κοτόπουλο μαριναρισμένο σε κεφίρ και ψημένο με πατάτες στο φούρνο - συνταγή
Συστατικά:
- κοτόπουλα ή τα πόδια - 950 g.
- κεφίρ - 450 ml.
- κόνδυλοι πατάτας - 1,2 kg.
- σκόρδο - 5-6 δόντια;
- λαμπτήρες κρεμμυδιού - 1-2 τεμάχια.
- δύο νωπές μεσαίες τομάτες.
- ένα μείγμα αρωματικών ιταλικών βοτάνων.
- αλεσμένο μείγμα πέντε πιπεριών.
- άλας ·
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Πρώτον, ας μιλήσουμε για το πώς να μαγειρεύουμε το κοτόπουλο σε κεφίρ. Για αυτό το μηρό, τα πόδια ή, εάν είναι επιθυμητό, οποιαδήποτε άλλα μέρη του πουλιού πλένονται και στεγνώνουν καλά. Το Kefir αναμιγνύεται με ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα πιάτα σκόρδου (δύο δόντια), αλεσμένα με μείγμα πιπεριών, αρωματικά ιταλικά βότανα και αλάτι. Κατεβαίνουμε το κρέας κοτόπουλου στο προκύπτον μείγμα κεφίρ και ανακατεύουμε καλά, τρίβοντας ελαφρά. Αφήνουμε το πουλί να μαρινάρεται για αρκετές ώρες στο ψυγείο.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα προετοιμάσουμε τα λαχανικά σωστά. Ορυχείο, ξεφλουδίζουμε κονδύλους πατάτας και κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε επίσης τους βολβούς και τους δακτυλίους ή τα ημιτελή κομμάτια και αφαιρούμε τα υπόλοιπα σκελίδες σκόρδου από το φλοιό και τα αφήνουμε εξ ολοκλήρου. Κόβουμε σε τεταρτημόρια ή φέτες προ-πλυμένες ντομάτες.
Αφού το κρέας πλυθεί και τα λαχανικά ετοιμάζονται, προχωρούμε σε περαιτέρω μαγειρική. Στο κάτω μέρος της ελαιώδους μορφής για το ψήσιμο βγάζετε τις προετοιμασμένες πατάτες, τα κρεμμύδια και τα σκελίδες σκόρδου και συνδυάζουμε τα λαχανικά με ένα μείγμα αρωματικών ιταλικών βοτάνων, φυτικού ελαίου και αλατιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά κλαδάκια φρέσκων χόρτων. Εμείς απλώνουμε τις φέτες του κοτόπουλου και της τομάτας, ρίχνουμε τα υπολείμματα της μαρινάτας και βάζουμε το πιάτο στο μεσαίο επίπεδο του θερμαινόμενου φούρνου . Προετοιμασία του κοτόπουλου με πατάτες σε θερμοκρασία 200 μοιρών για σαράντα έως πενήντα λεπτά.
Φιλέτο κοτόπουλου μαριναρισμένο σε γιαούρτι - συνταγή
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 650 g.
- κεφίρ - 350 ml.
- δύο μεγάλα σκελίδες σκόρδου?
- δύο μεγάλες λάμπες?
- αρωματικά βότανα για να διαλέξετε.
- μαύρο πιπέρι εδάφους?
- άλας ·
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να μαρινάρετε το φιλέτο κοτόπουλου σε κεφίρ. Για να γίνει αυτό, πλένονται κρέας κομμένο σε κύβους ή brusochki, βάλτε σε ένα μπολ, ρίχνουμε κεφίρ, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και το πιπέρι, εμείς επίσης μάζα
Μετά το πέρασμα του χρόνου, περνάμε στο εξευγενισμένο λάδι τους αποφλοιωμένους και κομμένους σε φέτες βολβούς σε μια χρυσή απόχρωση, και στη συνέχεια βγάζουμε τα κρεμμύδια σε ένα μπολ, προσθέτουμε ένα άλλο λάδι και απλώνουμε τις φέτες κοτόπουλου, τις βγάζουμε από τη μαρινάδα. Στη συνέχεια, επιστρέφουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι, ρίχνουμε στη μαρινάδα, στο οποίο το κρέας μαρινάρεται και αφήνουμε τη μάζα να βράσει. Μειώνουμε την ένταση της θερμότητας στο χαμηλότερο, καλύπτουμε το δοχείο με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε το πιάτο για άλλα δέκα λεπτά.