Τηγάνι - αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά σκεύη κουζίνας, χωρίς το οποίο είναι απίθανο να είμαστε σε θέση να μαγειρεύουμε πλήρως τα τρόφιμα. Και η ποιότητα των προετοιμασμένων πιάτων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη σωστή επιλογή των πιάτων. Επιπλέον, το τηγάνι για τον κλίβανο επαγωγής έχει κάποιες διαφορές, έτσι ώστε να είναι απαραίτητη η σωστή επιλογή του.
Οι γενικές απαιτήσεις για τα τηγάνια επαγωγής σχετίζονται με τις σιδηρομαγνητικές τους ιδιότητες, το υλικό κατασκευής, την προστατευτική επικάλυψη, τον πολυστρωματικό πυθμένα και ούτω καθεξής. Σε αυτό το άρθρο, ας μιλήσουμε για μία από τις ποικιλίες τέτοιων πιάτων - τηγανίτες.
Πώς να επιλέξετε μια πανοραμική λήψη για την επαγωγή;
Εάν έχετε δοκιμάσει ποτέ να ψήσετε άψογες τηγανίτες , ξέρετε πόσα εξαρτάται από το τηγάνι. Ευτυχώς, εφευρέθηκαν σήμερα ειδικά τηγάνια τηγανίσματος για επαγωγικές κουζίνες, χάρη στις οποίες η ταχύτητα και η ποιότητα του μαγειρέματος αυτού του πιάτου είναι πέρα από τον έπαινο.
Και εντούτοις είναι απαραίτητο να δώσουμε προσοχή σε κάποιες μικροδουλειές. Για παράδειγμα, πριν αγοράσετε ένα τηγάνι για τηγανίσματος με τηγανίτα, μελετήστε τη στερέωση των λαβών - κατά προτίμηση, ότι δεν μπορούν να αφαιρεθούν, πράγμα που θα σας εξοικονομήσει από τα εγκαύματα, ενώ θα μετατρέψει τις τηγανίτες σε βάρος.
Επίσης, κοιτάξτε το μέγεθος των πιάτων - η βέλτιστη διάμετρος του τηγανιού είναι περίπου 20-25 εκατοστά. Σε μια κατσαρόλα αυτού του μεγέθους προετοιμάζετε κλασσικές και τέτοιες κρέπες, που είναι τόσο γνωστές από την παιδική ηλικία.
Υπάρχουν, παρεμπιπτόντως, μοντέλα σκεύη με πρόσθετες επιλογές. Για παράδειγμα, σήμερα έχει γίνει δημοφιλές να μαγειρεύουμε μικρές τηγανίτες, και είναι πιο βολικό να το κάνουμε αυτό σε ένα τηγάνι με μερικές μικρές κοιλότητες.
Αν μιλάμε για τα πιο δημοφιλή, μπορούμε να πούμε - οι κορυφαίοι παραγωγοί τέτοιων πιάτων, θα πρέπει να σημειωθεί η εταιρεία Fissler και Woll (Γερμανία), Tefal (Γαλλία), Tescoma (Τσεχική Δημοκρατία). Τα προϊόντα αυτών των εταιρειών έχουν καθιερωθεί εδώ και πολύ καιρό στην αγορά με την καλύτερη πλευρά.