Για όσους καταγράφουν θερμίδες ή προσκολλώνται σε μια υγιεινή διατροφή, αλλά ταυτόχρονα επιθυμούν να απολαύσουν νόστιμο επιδόρπιο, προσφέρουμε θαυμάσιες συνταγές για σάλτσες με χαμηλές θερμίδες, χωρίς αλεύρι σίτου και μάνγκο.
Διατροφική κατσαρόλα χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι
Συστατικά:
- ωμό μαλακό, χωρίς λίπος - 600 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη - 60 g.
- άμυλο αραβοσίτου - 60 g.
- υποκατάστατο ζάχαρης - 10 g.
- Βανιλίν - για γεύση.
Προετοιμασία
Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και χτυπήστε τους μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς και παχύς αφρός. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τυρί cottage με κρόκους, προσθέτουμε σκόνη γάλακτος, άμυλο καλαμποκιού, υποκατάστατο ζάχαρης, βανιλίνη και ανακατεύουμε. Τώρα απλώστε τα σφυρήλατα λευκά εκ των προτέρων και προσεκτικά, μετακινήστε τα απαλά στη μάζα τυροκομικών τυριών.
Το προκύπτον μείγμα μεταφέρεται σε λαδωμένο ή επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος σε διαχωρίσιμο σχήμα και προσδιορίζεται σε προθερμασμένο σε κλίβανο 185 βαθμών επί πενήντα λεπτά.
Σε ετοιμότητα, ψύχεται πρώτα η κατσαρόλα σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια στο ψυγείο και σερβίρετε με φρέσκα μούρα ή κομμάτια φρούτων.
Τυροκομείο τυροκομικών χωρίς αυγά, αλεύρι και σιμιγδάλι
Συστατικά:
- τυρί cottage μαλακό, χωρίς λιπαρά - 300 g?
- ξηρή πάστα ή άμυλο αραβοσίτου - αντιστοίχως 40 ή 60 g.
- χυμός ασβέστου ή λεμονιού - 20 ml.
- υποκατάστατο ζάχαρης - στη γεύση?
- Βανιλίν - για γεύση.
Προετοιμασία
Το τυρόπιδο περνά μέσα από ένα σουρωτήρι για να δώσει ομοιογένεια, προσθέστε χυμό ασβέστου, υποκατάστατο ζάχαρης, βανιλίνη και ρίχνουμε ξηρή πουτίγκα ή άμυλο αραβοσίτου. Αναμιγνύουμε τα πάντα καλά, το βάζουμε σε ένα καλούπι καλουπιού σιλικόνης και το προσδιορίζουμε σε φούρνο μικροκυμάτων. Κρατάμε την κατσαρόλα για πέντε λεπτά στη μέγιστη ισχύ, βγάζουμε το από το φούρνο μικροκυμάτων και το βάζουμε στην κατάψυξη για δέκα λεπτά. Αυτό το απλό τέχνασμα αναρωτιέται, και η κατσαρόλα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και λεπτή, αλλά συχνά δεν αξίζει να τη χρησιμοποιείτε για να μην βλάψετε το ψυγείο.
Ζαχαροπλαστική αγελαδινό τυρί χωρίς αλεύρι και μάνγκο με αποξηραμένα μούρα
Συστατικά:
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 1000 g?
- αυγά - 7 τεμάχια.
- ζάχαρη ή σακχαρόζη - σε γεύση.
- σταφίδες - για γεύση?
- Βανιλίν - για γεύση?
- αποξηραμένο κεράσι - για γεύση?
- αποξηραμένη φράουλα - για γεύση.
Προετοιμασία
Το αλατισμένο τυρί αλέθεται, εάν είναι απαραίτητο, μέσω κόσκινου, προσθέτουμε βανιλίνη, σακχαρόζη ή ζάχαρη, προ-πλυμένες, αποξηραμένες σταφίδες και αποξηραμένα μούρα και ανακατεύουμε. Σε ένα ξεχωριστό βαθύ κύπελλο, χτυπήστε ελαφρά τα ελαφρά και χνουδωτά αυγά και εισάγετε τη μάζα του τυροπήγματος.
Μετατοπίζουμε το μίγμα του πηγμένου αυγού σε λαδωμένη μορφή και σταθούμε σε προθερμασμένο φούρνο 175 βαθμών για σαράντα πέντε έως πενήντα λεπτά.
Την ετοιμότητα πριν καταναλώσετε την κατσαρόλα, πρέπει να κρυώσει εντελώς, πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια στο ψυγείο.
Λεπτή κατσαρόλα χωρίς αλεύρι και μάνγκο σε ένα multivark
Συστατικά:
- τυρί cottage - 500 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- άμυλο αραβοσίτου - 60 g.
- ζάχαρη ή σακχαρόζη - σε γεύση.
- Βανιλίν - για γεύση?
- ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 35 g;
- φρέσκα φρούτα - στη γεύση.
Προετοιμασία
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τυρί cottage με κρόκους αυγών, κοκκοποιημένη ζάχαρη ή σακχαρόζη, ξινή κρέμα, βανιλίνη, άμυλο και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, χτυπάτε το μίγμα με ένα μίξερ ή μπλέντερ για να δώσει αέρα. Ξεχωριστά, γυρίστε τις πρωτεΐνες σε ένα παχύ και πυκνό αφρό και τοποθετήστε προσεκτικά το μίγμα του τυροπήγματος.
Τώρα γεμίστε τη μάζα του τυροπήγματος με κομμάτια φρέσκου φρούτου της επιλογής σας και μεταφέρετέ την στην πολυπαραγωγική χωρητικότητα, γεμάτη με λαδωμένο ψημένο χαρτί. Κρατάμε την κατσαρόλα στη λειτουργία "Ψήσιμο" για πενήντα λεπτά. Με την ετοιμότητα, κρυώνουμε και μεταφέρουμε στο πιάτο.