Το κέικ Mandarin θα είναι το τέλειο συμπλήρωμα σε κάθε γλυκό τραπέζι: θα τονίσει τα θέματα των Πρωτοχρονιάτικων διακοπών ή θα χαρεί τους δοκιμαστές με εκπληκτική φρέσκια γεύση, εκπληκτικό άρωμα και ορεκτικό εμφάνιση καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου.
Πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ μανταρίνι;
Το κέικ με μανταρίνια μπορεί να παρασκευαστεί με μπισκότο ή ζύμη άμμου, πλήρως χωρίς το ψήσιμο και συμπληρώνεται με μια απαλή κρέμα αέρα με βάση την κρέμα γάλακτος, την ξινή κρέμα, το τυρόπηγμα.
- Τα μανταρίνια, ανάλογα με τη συνταγή, προστίθενται στη ζύμη, στην κρέμα ή χρησιμοποιούνται για διακόσμηση.
- Εάν υποτίθεται ότι προσθέτετε φρούτα στο δέρμα, πλένονται καλά με ζεστό νερό και απαλλάσσονται από κοιλώματα.
Κέικ μανταρινιού με καρύδια
Το κέικ καρυδιού-μανταρινιού παρασκευάζεται με την προσθήκη καρυδιών, τα οποία συμπληρώνουν την κρέμα όταν εμποτίζουν το μπισκότο. Εάν είναι επιθυμητό, το ένα τρίτο της μάζας αλεσμένου παξιμαδιού μπορεί να προστεθεί στη ζύμη πριν ψηθεί το κέικ. Κατά την αφαίρεση της φλούδας από τα μανταρίνια, θα πρέπει να προσπαθήσετε να μην αγγίξετε το λευκό μέρος, το οποίο μπορεί να δώσει πικρία επιδόρπιο.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 250 g.
- κεφίρ - 120 ml.
- ζάχαρη - 200 g.
- έλαιο - 80 g.
- φλούδα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη ψησίματος - 15 g;
- συμπύκνωμα συμπυκνωμένου γάλακτος - 400 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- ζάχαρη σε σκόνη - 50 g.
- μανταρίνια - 2 τεμάχια.
- καρύδια - 100-150 g.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη για 10 λεπτά.
- Προσθέστε βούτυρο, κεφίρ, αλεύρι, σκόνη ψησίματος.
- Ανακατέψτε το ξύσμα, ψήνετε σε μπισκότο 180 μοίρες, κόβετε.
- Κτυπήστε τη λιπαρή ξινή κρέμα με σκόνη, παρεμβάλλετε το συμπυκνωμένο γάλα, χτυπήστε.
- Κέικ με κρέμα γάλακτος, πασπαλισμένα με καρύδια και συμπληρωμένα με μανταρίνια.
- Κρέμα κρέμας μανταρίνι κρέμας στην κορυφή, πασπαλίζουμε με καρύδια, διακοσμούμε.
Κέικ με μανταρίνια και σοκολάτα
Ένα κέικ με μανταρίνια, η συνταγή του οποίου θα περιγραφεί παρακάτω, θα ευχαριστήσει τους ανεμιστήρες σοκολάτας. Το μπισκότο σοκολάτας εναρμονίζεται απόλυτα με μαρμελάδα μαρμελάδας και καραμελοποιημένες φέτες εσπεριδοειδών, που μαγειρεύονται εκ των προτέρων μερικά λεπτά με την προσθήκη ζάχαρης και βουτύρου και ψύχονται.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 350 g.
- κακάο - 80 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- φυτικό έλαιο και γάλα - 150 ml το καθένα.
- ζεστό καφέ - 350 ml;
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- Σόδα σβήσε - 5 g?
- φλούδα πορτοκαλιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαρμελάδα μανταρίνι - 500 g.
- μανταρίνια - 4 τεμάχια.
- έλαιο - 50 g.
- τσιπ σοκολάτας.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το κακάο.
- Ξεπλύνετε το λάδι με ζάχαρη (150 g), ένα προς ένα με ενέσιμα αυγά και στη συνέχεια με γάλα και ζάχαρη.
- Προσθέστε το ήμισυ του ξηρού μίγματος, ρίχνουμε στον καφέ, και στη συνέχεια ανακατεύουμε το υπόλοιπο αλεύρι.
- Από τη ζύμη ψήνετε ένα μπισκότο, κομμένο, λερωμένο με μαρμελάδα.
- Λιώνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα μανταρίνια, βράζουμε για 2 λεπτά, και μετά την ψύξη βάζουμε στο κέικ.
- Πασπαλίστε το κέικ σοκολάτας-μανταρίνι με κομμάτια σοκολάτας.
Mandarin Mousse Cake - συνταγή
Για να προετοιμάσετε ένα κέικ μους μανταρινιού χρειάζεστε 3 σχήματα διαφόρων διαμέτρων και χρόνο για να περιμένετε τη σκλήρυνση κάθε στρώματος και στη συνέχεια ολόκληρο το επιδόρπιο. Εάν είναι επιθυμητό, το προϊόν μπορεί να συμπληρωθεί με ένα λεπτό κρούστα λευκού ή μπισκότου σοκολάτας, το οποίο χρησιμοποιείται ως βάση ή τοποθετείται ανάμεσα σε στρώματα ζελέ.
Συστατικά:
- χυμός μανταρινιού - 250 ml.
- ζελατίνη - 50 g;
- ζάχαρη - 330 g.
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- κρέμα γάλακτος - 900 g.
- γάλα - 100 ml.
- κρόκος - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη σε σκόνη - 120 g.
- σοκολάτα - 100 g.
- έλαιο - 15 g.
- λευκή σοκολάτα - 200 g.
- φλούδα πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κακάο - 75 g.
Προετοιμασία
- Ο χυμός αναμειγνύεται με 75 g ζάχαρης και διαλυμένης ζελατίνης (10 g), χύνεται σε μήτρα 16 cm για να στερεοποιηθεί.
- Η ξινή κρέμα χτυπάται με σκόνη (100 g), συμπληρωμένη με ζελατίνη (10 g) και χύνεται με ζελέ από δύο πλευρές, με τη μορφή 18 cm, κάθε φορά που παγώνει.
- Σε κρέμα (100 ml), λειώνετε τη σοκολάτα, ανακατεύετε με κρέμα κρόκου με σκόνη και γάλα (50 ml) προσθέτοντας λάδι και ζελατίνη (10 g).
- Συμπληρώστε το κέικ από τις δύο πλευρές με μους σοκολάτας.
- Το γάλα βράζει με ζέστη, αναμιγνύεται με λευκή σοκολάτα και μετά από ψύξη με κτυπημένη κρέμα και ζελατίνη (10 g).
- Γεμίστε το κέικ με τη μορφή των 20 cm με λευκό μους.
- Ζεσταίνουμε την κρέμα με ζάχαρη, κακάο και 50 ml νερό, ανακατεύουμε ζελατίνη, ψύξουμε και ρίχνουμε μείγμα κέικ μανταρινιού.
Σφουγγάρι κέικ με μανταρίνια
Το επιδόρπιο που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή είναι απαλό και λεπτό. Σε αυτή την περίπτωση, ξεχωριστά παρασκευασμένη κρέμα μανταρίνι για κέικ μπισκότων, η οποία συνδυάζεται τέλεια με εμποτισμό κέικ με ξινή κρέμα. Η ξινή κρέμα πρέπει να λαμβάνεται με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 25% και να ψύχεται πριν από την ξήρανση.
Συστατικά:
- αυγά - 5 τεμ.
- αλεύρι - 160 g.
- ζάχαρη - 400 g;
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- μανταρίνια - 10 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 500 g;
- υγρό.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε με ένα ποτήρι κρόκους ζάχαρης.
- Προσθέστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και τον αφρό πρωτεΐνης, ψήστε το μπισκότο.
- Το ψυγμένο κέικ κόβεται σε 3-4 μέρη.
- Ο πολτός μανταρινιού συνθλίβεται σε μπλέντερ με ζάχαρη, βράζεται για 2 λεπτά, καρυκεύεται με λικέρ.
- Συλλέγοντας ένα μπισκότο κέικ μανταρινιού, promazyvat korzhi μίγμα μανταρίνι, και στη συνέχεια κτυπημένη με ζάχαρη ξινή κρέμα.
Κέικ με μασκαρπόνη και μανταρίνια
Ετοιμάζεται αρχικά, αλλά αποδεικνύεται εξαιρετικά λεπτή γεύση μανταρινιού με μασκαρπόνη. Το Mac στην κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί εάν είναι επιθυμητό από άλλα πρόσθετα, για παράδειγμα, θρυμματισμένα καρύδια ή φλούδα μανταρίνι. Η επιφάνεια του προϊόντος ψεκάζεται με τριμμένη σκοτεινή, λευκή ή σοκολάτα γάλακτος.
Συστατικά:
- αυγά - 4 τεμάχια.
- αλεύρι και ζάχαρη - 250 γραμμάρια το καθένα.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- μασκαρπόνη - 300 g;
- κρέμα - 400 ml.
- χυμός λεμονιού - 40 ml.
- mak - 100 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 100-150 g.
- βανίλια.
- μανταρίνια σε κονσέρβα - 4 κουτιά.
Προετοιμασία
- Από τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, ετοιμάστε μια ζύμη μπισκότων, ψήνετε ένα κέικ, ψύξτε το.
- Κρέμα με σκόνη και μασκαρπόνη με χυμό λεμονιού, συνδυάζεται με βανίλια και παπαρουνόσπορους.
- Σε ένα μπισκότο με τη μορφή μανταρινιών και κρέμας.
- Δώστε το προϊόν σε πάγωμα, αφαιρέστε από το καλούπι, διακοσμήστε.
Κέικ χωρίς ψήσιμο με μανταρίνια
Το μανταρίνι τούρτα cottage, μαγειρεμένο με έτοιμα μπισκότα κέικ, θα δημιουργήσει έναν άξιο ανταγωνισμό για πιο περίπλοκα και εκλεπτυσμένα επιδόρπια. Για την εκπλήρωση της συνταγής χρειάζεστε κονσερβοποιημένα μανταρίνια ή φρέσκα φρέσκα φρέσκα φρέσκα φρούτα, αρωματισμένα σε σιρόπι ζάχαρης.
Συστατικά:
- κέικ - 2 τεμάχια.
- τυρί cottage - 400 g.
- κρέμα γάλακτος - 600 ml.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- ζάχαρη σε σκόνη - 150 g.
- μανταρίνια - 3-4 τράπεζες.
- πορτοκάλι ή μαρμελάδα βερίκοκου, σοκολάτα.
Προετοιμασία
- Χτυπάτε ξεχωριστά κρέμα γάλακτος με σκόνη, κρέμα γάλακτος και τυρί cottage.
- Συνδυάστε τα συστατικά, κτυπήστε, προσθέστε λίγο κομμάτια σοκολάτας.
- Προωθούνται εναλλακτικά με κέικ μαρμελάδας, συμπληρωμένα με μανταρίνια και κρέμα γάλακτος.
- Πασπαλίστε το κέικ cottage cheese με σοκολάτα tangerines.
Κέικ με μανταρίνια και ζελέ
Η εξαιρετική γεύση και η εντυπωσιακή εντυπωσιακή εμφάνιση της γευστικής ζελατίνας επιτυγχάνεται με την εκτέλεση της διαθέσιμης τεχνολογίας. Το μανταρίνι για το κέικ στο πρωτότυπο παρασκευάζεται από χυμό εσπεριδοειδών με ζελατίνη, αλλά η συνταγή μπορεί να απλοποιηθεί αντικαθιστώντας τα συστατικά με έτοιμο πορτοκαλί ζελέ από σακούλες.
Συστατικά:
- σοκολάτα κέικ σφουγγάρι - 1 τεμ.?
- ζελατίνη - 30 g;
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- ζάχαρη - 200 g.
- χυμός μανταρινιού - 250 ml.
- μανταρίνια - 3 τεμ.
Προετοιμασία
- Το μπισκότο κόβεται σε 2 τεμάχια, το πλαίσιο κόβεται με πάχος 1,5 cm και τοποθετείται σε ένα καλούπι στο κάτω κέικ.
- Η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με ζάχαρη και μισή ζελατίνη, χύνεται πάνω στο κέικ, αφήνεται να παγώσει.
- Στην κορυφή, ξεδιπλώστε τις φέτες μανταρινιού και ρίξτε όλο το ζελέ από το χυμό και την υπόλοιπη ζελατίνη.
- Τοποθετήστε ένα νόστιμο κέικ με μανταρίνια στο κρύο.
Παγωτό μανταρίνι κέικ - συνταγή
Το κέικ παγωτό μανταρίνι μπορεί να παρασκευαστεί με βάση ένα τελειωμένο μπισκότο, κέικ ή κέικ, που χωρίζεται σε κομμάτια, αναμιγνύεται με μαρμελάδα μαρμελάδα και που σε μια διαχωρισμένη μορφή ή δαχτυλίδι. Το κατεψυγμένο επιδόρπιο πριν από το σερβίρισμα είναι διακοσμημένο με κρέμα σαντιγί και φέτες μανταρινιών.
Συστατικά:
- ένα κέικ ή ένα μπισκότο - 350 g.
- μαρμελάδα - 200 g.
- μανταρίνια - 150 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- συμπυκνωμένο γάλα - 0,5 βάζα.
- κρέμα - 300 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
- Τα αποφλοιωμένα μανταρίνια, η ξινή κρέμα και το συμπυκνωμένο γάλα χτυπιούνται σε ένα μπλέντερ, μεταφέρονται σε ένα δοχείο και τοποθετούνται σε καταψύκτη για 6-8 ώρες, ανάμειξη κάθε ώρα.
- Ανακατέψτε τις φέτες του μπισκότου με την μαρμελάδα, βάλτε το σε ένα καλούπι.
- Το επόμενο στρώμα βάζουμε παγωτό, βάζουμε το δοχείο στον καταψύκτη για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το κέικ με γλυκισμένη κρέμα σαντιγί και μανταρίνια.
Κέικ καρότων με μανταρίνια
Ένα απλό κέικ με μανταρίνια που παρασκευάζεται με βάση μπισκότο καρότο με αμύγδαλα, θα σας ευχαριστήσει με έναν εξαίσιο συνδυασμό γεύσεων, χωρίς προηγούμενο κορεσμό και ταυτόχρονη τρυφερότητα. Τα καρότα πρέπει να περάσουν από το λεπτότερο τρίφτη πριν από τη χρήση και τα καρύδια πρέπει να αλεσθούν σε σκόνη σε μπλέντερ.
Συστατικά:
- αλεύρι - 100 g.
- καρότα - 370 g;
- αμύγδαλα - 300 g.
- ζάχαρη - 300 g.
- αυγά - 6 τεμ.
- σκόνη ψησίματος - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- κρέμα γάλακτος 0,5 l.
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- χυμός μανταρίνι - 750 ml.
- πουτίγκα βανίλιας - 2 πακέτα.
- ζελατίνη - 10 g;
- βανίλια, κονσερβοποιημένα μανταρίνια.
Προετοιμασία
- Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη (200 g).
- Προσθέστε τα καρότα, τα αμύγδαλα, τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι, ψήστε ένα μπισκότο, δροσερό στη μορφή.
- Ανακατέψτε το χυμό με την πουτίγκα, μαγειρέψτε μέχρι να παχιάσετε, δροσερό.
- Κτυπήστε την κρέμα με ζάχαρη και ξινή κρέμα, ανακατέψτε με πουτίγκα και χαλαρή ζελατίνη, απλώνεται σε μπισκότο.
- Δίνουν ένα επιδόρπιο, διακοσμούν με μανταρίνια.
Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ με μανταρίνια;
Η εμφάνιση του επιδόρπιου θα μεταμορφώσει τη διακόσμηση του κέικ σε μανταρίνια.
- Για ντεκόρ χρησιμοποιήστε φρέσκες ή κονσερβοποιημένες φέτες με ή χωρίς δέρμα.
- Για να μην φθαρούν τα φρούτα, καλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα ζελέ πάνω.
- Διακοσμήστε μια τούρτα, συνδέστε τη φαντασία τους ή χρησιμοποιήστε τις ιδέες που προτείνονται στη φωτογραφία.