Μαζί με την ποικιλία τυριών και λαχανικών, στο δείπνο και στο τραπέζι με μπουφέ, το κύριο χαρακτηριστικό του προγράμματος είναι η κοπή κρέατος. Λεπτές φέτες κρέατος μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους σε οποιαδήποτε μορφή, το πιο σημαντικό, στις γεύσεις όλων των συστατικών που σας άρεσαν και ευχαρίστησαν το μάτι. Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το πώς θα εξυπηρετήσετε μια ωραία κοπή κρέατος και τι να το βάλετε θα το πούμε περαιτέρω.
Κρέας κομμένο σε ένα εορταστικό τραπέζι
Ο πρώτος κανόνας της περικοπής κρέατος μαγειρέματος είναι ότι δεν υπάρχουν κανόνες σχετικά με την σύνταξη του. Αυτό δεν είναι ένα ευφυές οροπέδιο κρέατος, μέσα στο οποίο κάθε κρέας πρέπει να τοποθετηθεί με μια αυστηρά συμπληρωματική γεύση. Εδώ, όσο το κρέας σας αρέσει, μπορεί να συνυπάρχει με οτιδήποτε. Για να νιώσετε τη γεύση και την υφή των προϊόντων με βάση το κρέας, τα κομμένα θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν λεπτότερα. Ευτυχώς, τώρα με αυτό δεν υπάρχουν προβλήματα - σχεδόν σε κάθε αγορά υπάρχουν ειδικά μηχανήματα-φέτες, χάρη στις οποίες δεν χρειάζεται να πορώσετε πάνω από λουκάνικα με ένα μαχαίρι.
Κάνοντας όμορφες περικοπές κρέατος για ένα εορταστικό τραπέζι στη σύγχρονη εποχή δεν συνεπάγεται τη δημιουργία έξυπνων μοτίβων με τη μορφή ζωντανών πλασμάτων ή λουλουδιών, μάλλον να κρατάτε τον μινιμαλισμό ή να κολλήσετε σε ένα απλό αγροτικό ύφος αν η χρήση του επιτρέπει το θέμα της γιορτής σας. Ξύλινες σανίδες, χειροποίητο χαρτί και πήλινα αντικείμενα θα κάνουν τη διακόσμηση του κρέατος κομμένη απλή, απλή και εκπληκτικά κομψή.
Για να κάνετε snack ανάμεικτα, προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε το χρωματικό σχήμα μέσα στο πιάτο. Μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε χόρτα και πράσινες σάλτσες , κομμάτια λαχανικών ή τυριών, φωτεινά μπαχαρικά , τουρσιά, ελιές και κλαδάκια αρωματικών βοτάνων όπως δεντρολίβανο και θυμάρι. Το οροπέδιο με ρουστίκ στυλ συμπληρώνεται επωφελώς με τραγανό φρεσκοψημένο ψωμί ή ψωμιά grissini.
Το μερίδες κρέατος μπορεί επίσης να περιλαμβάνει ένα βάζο από πατέ, μουστάρδα, αποξηραμένες ντομάτες, chutney ή χρένο, που θα λαμπρύνει τόσο τη γεύση όσο και την εμφάνιση λουκάνικων.
Για να γίνουν πιο εύθραυστη η γεύση των λουκάνικων, μπορείτε να προσθέσετε αντίθεση σε αυτά. Έτσι, μπορείτε να κάνετε μια κρέμα με λιωμένο τυρί με πικάντικη πιπεριά και βότανα, και στη συνέχεια να τα διανείμετε σε φέτες ζαμπόν και να τα κυλάτε σε ρολό. Λεπτές φέτες μπέικον μπορούν να τυλιχτούν γύρω από τα μπαστούνια του ψωμιού και να απλώσουν το σαλάμι πάνω από το ψωμί πίτα με τη σάλτσα, να κυλήσουν σε ένα ρολό και να χωριστούν σε μικρές μερίδες.
Μετά από αυτούς τους απλούς κανόνες, μπορείτε να προετοιμάσετε νόστιμα και μοντέρνα σπιτικά κομμάτια κρέατος.
| | | |
| | | |
| | | |
