Τι εορταστικό τραπέζι χωρίς ψάρι; Πρέπει σίγουρα να είναι παρόντες σε κάθε γιορτή, να συμπληρώνουν αποτελεσματικά το μενού και να απολαύσουν το γούστο σας. Ορισμένες συνταγές για εορταστικά πιάτα ψαριών προσφέρονται παρακάτω.
Πρωτότυπη σαλάτα με ψάρι σε ένα εορταστικό τραπέζι
Συστατικά:
- αλατισμένο φιλέτο σολομού - 180 γρ.
- φρέσκο αγγούρι - 120 g.
- καρότα - 120 g;
- κονδύλων πατάτας - 180 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 100 γραμμάρια.
- πράσινα κρεμμύδια - 1-2 στελέχη?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα ·
- αλάτι.
Προετοιμασία
Οι κονδύλοι πατάτας, τα καρότα και τα αυγά μαγειρεύονται μέχρι να ετοιμαστούν, να ψυχθούν, να καθαριστούν και να περάσουν μεμονωμένα μέσα από ένα μέσο τρίφτη. Τα αγγούρια και οι βουλγαρικές πιπεριές πλένονται, σκουπίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Πράσινα κρεμμύδια είναι επίσης ορυχείο, αποξηραμένα και ψιλοκομμένα. Τώρα αποκόψτε μικρές φέτες φιλέτου σολομού και προχωρήστε στην επιλογή των στρώσεων σαλάτας.
Βάλτε ένα δακτύλιο καλούπι στο πιάτο, βάλτε τις πατάτες στο κάτω μέρος, μετά τα κρεμμυδάκια και τα καρότα, στη συνέχεια τα αυγά και τις γλυκές πιπεριές, διανέμουμε αγγούρια από πάνω και τελειώνουμε με σολομό. Κάθε στρώμα, εκτός από τον σολομό, είναι καρυκευμένο με γεύση με αλάτι και μαγιονέζα. Αφήστε τη σαλάτα μαζί με το δαχτυλίδι για περίπου μια ώρα, και στη συνέχεια αφαιρέστε απαλά το σχήμα, διακοσμήστε το πιάτο με φρέσκα βότανα, εάν το επιθυμείτε, και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Σαλάτα με ψάρι σε ένα εορταστικό τραπέζι
Συστατικά:
- αλατισμένο φιλέτο ρέγγας - 220 g.
- αυγά - 2-3 τεμ.
- κόκκινο κρεμμύδι - 75 g;
- φύλλα μαρουλιού - 1 μάτσο.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 55 ml.
- τσαγιού ξύδι - 15 ml?
- μουστάρδα - 10 g.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Τα αυγά βράζουν σκληρά, ψύχονται σε κρύο νερό, καθαρίζονται και κόβονται σε φέτες. Τα κόκκινα κρεμμύδια καθαρίζονται και τεμαχίζονται από ημίγματα ή δακτυλίους και το φιλέτο της ρέγγας κόβεται σε μικρές φέτες. Τα φύλλα σαλάτας πλένονται με κρύο νερό, αποξηραίνονται και τοποθετούνται σε ένα πιάτο. Στην κορυφή, βάλτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, τις φέτες αυγού και τις φέτες της ρέγγας. Στο μπολ, μίγμα μουστάρδα, ξύδι, φυτικό λάδι και αλάτι, ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα των συστατικών της σαλάτας και μπορεί να χρησιμεύσει.
Σάντουιτς με κόκκινα ψάρια στο εορταστικό τραπέζι
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού ·
- λευκό φραντζόλα ή μπαγκέτα.
- ζαχαροπλαστικό τυρί ·
- κλώνος άνηθο.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή σάντουιτς με ψάρι κόψτε το κομμάτι ή την μπαγκέτα σε κομμάτια και το φιλέτο σολομού με πιάτα. Κάθε φέτα ψωμιού καλύπτεται με ένα στρώμα επεξεργασμένου τυριού, από πάνω βάζουμε ένα κομμάτι ψαριού και ένα κλαδάκι από άνηθο, όμορφα διακοσμημένο. Διανέμουμε το έτοιμο σνακ από τα ψάρια στο πιάτο και το σερβίρουμε στο εορταστικό τραπέζι.
Ζεστό από τα ψάρια στο εορταστικό τραπέζι
Συστατικά:
- μπριζόλες σολομού - 4 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 160 g;
- φρέσκες ντομάτες - 4 τεμ.
- φρέσκα χορτάρια άνηθο - 1 μάτσο?
- μπαχαρικά για ψάρια - 10 g;
- μαγιονέζα - 50 g.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 15 ml.
- μισό λεμόνι?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Για το μαγείρεμα ζεστό από ψάρια παρασκευασμένα μερίδες μπριζόλες τρίβονται με μπαχαρικά για τα ψάρια, αλατισμένα για να δοκιμάσετε και πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού. Οι ντομάτες είναι δικές μου, σκουπίζω στεγνό και κόβω σε κύκλους, και το σκληρό τυρί περνά μέσα από ένα τρίφτη. Ο άνηθος πλένεται,
Τοποθετούμε το φούρνο σε φούρνο θερμαινόμενο σε 180 μοίρες στο μεσαίο επίπεδο και αφήστε το να παραμείνει για τριάντα λεπτά. Για δέκα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και αφήστε το πιάτο να κρυώσει.
Πριν από τη σίτιση στο εορταστικό τραπέζι, απλώνουμε το ψημένο ψάρι σε ένα πιάτο και διακοσμούμε με κλαδιά φρέσκου άνηθο.