Κολοκυθάκια - αυτό είναι το λαχανικό, το οποίο, κατά κανόνα, υπάρχει πάντα μια συγκομιδή. Είναι πάντα πολύ, έτσι στην εποχή συχνά πρέπει να καταλήξουμε σε διαφορετικές συνταγές με τη χρήση τους. Αλλά, ευτυχώς, δεν είναι καθόλου δύσκολο, αφού το προϊόν αυτό συνδυάζεται τέλεια με άλλα λαχανικά. Παρακάτω περιμένετε συνταγές τηγανισμένου κολοκυθιού με σκόρδο και ντομάτες.
Συνταγή για τηγανητό κολοκυθάκι με σκόρδο και ντομάτες
Συστατικά:
- κολοκυθάκια νέους - 4 τεμ.?
- μεγάλες ντομάτες - 4 τεμάχια.
- αλεύρι σίτου - 50 g.
- σκληρό τυρί - 220 g;
- μαγιονέζα 67% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 40 g.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Πλυμένα κολοκυθάκια κομμένα σε κύκλους. Εάν είναι νέοι και με λεπτό δέρμα, τότε δεν μπορούν να καθαριστούν, αλλά εάν το δέρμα είναι ήδη τραχύ, τότε είναι καλύτερο να το καθαρίσετε. Κολοκυθάκια ψιλοκομμένα σε αλεύρι, αλατισμένα και τηγανητά και στις δύο πλευρές μέχρι ροζέ. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές κυκλικές διαστάσεις. Τυρί με σκόρδο τρία σε ένα φρυγανιέρα. Προσθέστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε. Τηγανιζέ μάζα τυροκομίας promazyvayem και στην κορυφή βάζετε μια φέτα ντομάτας.
Τηγανιτό κολοκύθι με σκόρδο και κύβους ντομάτας
Συστατικά:
- κολοκυθάκια μικρά - 3 τεμ.?
- ντομάτες - 3 τεμ.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- φυτικό έλαιο;
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Το πλυμένο κολοκυθάκι κόβεται σε κύκλους με πάχος 12 mm. Πιο πυκνά για να κόψει δεν είναι απαραίτητο, διαφορετικά η μέση δεν θα ψηθεί. Τα βάζουμε σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τη μία πλευρά για να φτιάξουμε το ροζ και στη συνέχεια γυρίσαμε και τηγανίζουμε στη δεύτερη πλευρά. Τα βάζουμε σε ένα σκεύος σε ένα στρώμα και αφήνουμε να κρυώσουν. Ντομάτες κομμένες σε κύβους, ψιλοκομμένο μαϊντανό. Το σκόρδο καθαρίζεται, τρία σε λεπτό τρίφτη ή αφήνεται σε ένα πρέσα. Ψυχτά κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε ελαφρά. Διακοσμούμε με πράσινα από ψηλά. Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα καλύτερα διατηρημένα με απλή ψύξη.
Πώς να τηγανίζουμε το κολοκυθάκι με το σκόρδο και τις ντομάτες;
Συστατικά:
- κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους - 3 τεμάχια.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- κρεμμύδια όχι μεγάλα - 1 τεμ.?
- ελαιόλαδο - 40 ml.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- μαϊντανός, άνηθος - 40 g;
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ελαιόλαδο για περίπου 5 λεπτά, το πιπέρι κόβουμε σε λωρίδες, τις ντομάτες, τις προσθέτουμε στα κρεμμύδια και τηγανίζουμε τα λεπτά 3. Μανιτάρια επίσης κόβουμε σε κύβους, τα ρίχνουμε σε αλεύρι, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι στα υπόλοιπα λαχανικά και τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά. η φωτιά είναι λίγο περισσότερο από το μέσο όρο. Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά, αλλά μειώστε ταυτόχρονα τη φωτιά. Πράσινο μαϊντανό και το σκόρδο ψιλοκομμένα και πασπαλίζονται μαζί τους έτοιμα λαχανικά.