Έχοντας προετοιμάσει τις σωστές τηγανίτες σε kefir, μπορείτε να εκτιμήσετε το πλεονέκτημα της μεθόδου, να τροφοδοτήσετε την οικογένεια με ένα νόστιμο πιάτο, η αγάπη για την οποία έχει ενσταλάξει σε όλους από την παιδική ηλικία. Κάθε συνταγή από την παρακάτω επιλογή με την προσθήκη μη παραδοσιακών προϊόντων είναι καλή με τον δικό της τρόπο και αξίζει προσοχής.
Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με κεφίρ;
Οι κλασικές φριτέζες σε κεφίρ ή προϊόντα που παρασκευάζονται με κάποιες αποκλίσεις από την αυθεντική συνταγή κατασκευάζονται κυρίως σύμφωνα με τους ακόλουθους κανόνες, η τήρηση των οποίων θα δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα στην έξοδο:
- Όλα τα συστατικά πριν από το σχεδιασμό της δοκιμής θα πρέπει να λαμβάνονται από το ψυγείο και να διατηρούνται για τουλάχιστον μία ώρα υπό συνθήκες δωματίου.
- Προ-αλεύρι αλεύρι.
- Για να προσδώσει μια λαμπρότητα στα προϊόντα, σόδα, μια σκόνη ψησίματος ή ζύμη προστίθεται στη βάση.
- Η υφή της τελικής ζύμης θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα, να είναι ομοιογενής και απαλλαγμένη από σβώλους, για την οποία χρησιμοποιείται αναδευτήρας ή ανάμικτης.
- Τηγανίζουμε τη φρυγανιά σε κεφίρ σε ένα τηγάνι με παχύ πυθμένα, απλώνουμε λίγο ζύμη σε ζεστό βούτυρο και μαγειρεύουμε μερίδες και στις δύο πλευρές.
Ζύμη για τηγανίτες με κεφίρ
Εάν δεν γνωρίζετε ήδη πώς να φτιάξετε πλούσιες κρέπες με κεφίρ, παρουσιάζεται για εσάς η συνταγή για το σωστό κλασικό τεστ, ο σχεδιασμός του οποίου θα δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα στην έξοδο. Η σόδα μπορεί να προστεθεί στο κεφίρ αρχικά ή μαζί με το αλεύρι, αλλά σε κάθε περίπτωση, η βάση αφήνεται για στεγανοποίηση για 10-30 λεπτά. Από την καθορισμένη ποσότητα των προϊόντων για 40 λεπτά είναι δυνατόν να γευτείτε μια λιχουδιά για 5-6 άτομα.
Συστατικά:
- κεφίρ - 0,5 l.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1,5 κουταλιού της σούπας. κουτάλια;
- σόδας - 0,5 κουτ.
- αλεύρι - 2,5 ποτήρια,
- αλάτι - μια πρέζα?
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Σε κεφίρ, διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι, προσθέστε το αυγό, χτυπήστε.
- Ανακατεύετε το αλεύρι και τη σόδα και αφήνετε για περίπου 30 λεπτά.
- Χωρίς να ανακατεύετε τη ζύμη, προχωρήστε στο τηγάνισμα των προϊόντων, μαζεύοντας απαλά με μια μάζα κουταλιού, το απλώνετε στο καύσιμο λάδι και μαυρίζετε από τις δύο πλευρές.
Τηγανίτες με τυρί cottage στο γιαούρτι
Οι φριτέζες στο γιαούρτι, η συνταγή του οποίου εκτίθεται παρακάτω, παρασκευάζονται με την προσθήκη τυροκομείου, γεγονός που καθιστά τα προϊόντα πορώδη, ευάερα, τρυφερά και εκπληκτικά νόστιμα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε το προϊόν με ελάχιστο μέγεθος κόκκων ή να το επεξεργάζεστε με ένα μπλέντερ προτού αγοράσετε μαλακή συνεκτικότητα. Σε μόλις 40 λεπτά μπορείτε να κάνετε μια περιποίηση για έξι.
Συστατικά:
- κεφίρ - 0,5 l.
- τυρί cottage - 400 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 80 g.
- σόδας - 0,5 κουτ.
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- Αλάτι και βανιλίνη - μια πρέζα?
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Τα αυγά χτυπιούνται με ζάχαρη και αλάτι.
- Ξύλινο τυρί Razirayut και ανακατέψτε με γιαούρτι και βανίλια.
- Συνδυάστε τα περιεχόμενα των δύο δοχείων, προσθέστε αλεύρι και σόδα, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τα κομμάτια και αφήστε τα για 30 λεπτά.
- Τηγανίζουμε τηγανίτες με τυρί cottage στο γιαούρτι στη φωτιά κάτω από τη μέση κάτω από το καπάκι.
Τηγανίτες με μπανάνα στο γιαούρτι
Αρωματικά και ευαίσθητα φουντούκια μπανάνας σε kefir θα είναι να δοκιμάσετε τα παιδιά, τους ενήλικες και τα καταπληκτικά φαντάσματα. Ο πολτός των τροπικών φρούτων θα εμπλουτίσει με εκπληκτικό τρόπο τα χαρακτηριστικά της συνήθους λιχουδιάς και θα την καταστήσει πρωτότυπη και μοναδική. Τα φρούτα καθαρίζονται και ξεφλουδίζονται με οποιοδήποτε πρόσφορο τρόπο, θρυμματίζονται με ένα πιρούνι ή μεταποιούνται σε μπλέντερ.
Συστατικά:
- κεφίρ - 0,5 l.
- μπανάνες - 3 τεμάχια.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 80 g.
- σβήσιμο ξύδι σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- αλάτι - μια πρέζα?
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Στρώνετε τις μπανάνες και ανακατεύετε με κεφίρ, σφουγγαρισμένο με ζάχαρη και αβγά.
- Ανακατέψτε το αλεύρι, δώστε 10 λεπτά για να ετοιμάσετε.
- Τηγανίζουμε τη φρυγανιά με μια μπανάνα σε κεφίρ με παραδοσιακό τρόπο σε μέση θερμότητα.
Λουκάνικα σε γιαούρτι με μήλα - συνταγή
Μια άλλη επιλογή αγαπημένη από όλες τις νοστιμιές - τηγανίτες μήλου σε κεφίρ. Σε αυτό το σχέδιο, τα τελικά προϊόντα αποκτούν πικάντικη οξύτητα και ασυνήθιστη απαλή υφή. Τα φρούτα της Apple είναι προ-καθαρισμένα από δέρματα και πυρήνες με σπόρους, μετά από τις οποίες κόβονται σε μικρούς κύβους. Μόλις 40 λεπτά - και στο τραπέζι ένα αρωματικό επιδόρπιο για τέσσερα.
Συστατικά:
- κεφίρ - 250 ml.
- μήλα - 2 τεμάχια.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 70 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 1 γυαλί.
- αλάτι - μια πρέζα?
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε με αυγά ζάχαρης και αλατιού.
- Προσθέστε kefir αναμεμειγμένο με τη σκόνη ψησίματος.
- Ρίχνουμε σε αλεύρι, επιτύχουμε τη διάλυση των σβώλων.
- Ανακατέψτε τα μήλα.
- Ψιλοκόψτε το κεφίρ με τα μήλα σε μέτρια φωτιά, μαυρίστε τα προϊόντα από τις δύο πλευρές.
Κολοκυθάκια κολοκύθας με κεφίρ
Οι τηγανίτες με κολοκύθα σε κεφίρ δεν είναι μόνο νόστιμα, πλούσια και ευάερα, αλλά έχουν και μια ελκυστική ηλιόλουστη εμφάνιση, που επιτυγχάνεται χάρη στο λαμπερό χρώμα του πολτού κολοκύθας. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τη σάρκα ενός λαχανικού με ποικιλίες μοσχοκάρυδων. Ψήνεται σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων, μετά το οποίο αλέθεται σε μπλέντερ σε κατάσταση πολτού.
Συστατικά:
- κεφίρ - 250 ml.
- κολοκύθα - 250 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 50 g.
- σόδας - ½ κουταλιού της σούπας.
- αλεύρι - 1 γυαλί.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - μια πρέζα?
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε σωστά τη σάρκα πολτού.
- Ανακατέψτε τον πουρέ κολοκύθας με γιαούρτι, σόδα σβήνεται, το αυγό χτυπημένο με ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
- Ρίχνουμε στο αλεύρι, επιτύχουμε ομοιομορφία του μείγματος και παρεμβαίνουμε στο φυτικό έλαιο.
- Τηγανίζουμε νόστιμες τηγανίτες σε κεφίρ σε μέτρια φωτιά, καφέ από δύο πλευρές.
Λουκάνικα από νιφάδες βρώμης σε κεφίρ
Οι φιλέτες βρώμης σε κεφίρ παρασκευάζονται χωρίς αλεύρι σίτου, γεγονός που προσθέτει σημεία σε αυτά κατά την αξιολόγηση της χρησιμότητας. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε νιφάδες γρήγορης μαγειρικής και κατά προτίμηση μικρές, και το kefir λίγο να ζεσταθεί και έπειτα οι τηγανίτες θα αποδειχθούν απαλές και απαλές. Η καθορισμένη ποσότητα προϊόντων αρκεί για την παρασκευή εδεσμάτων για 3-4 άτομα.
Συστατικά:
- κεφίρ και πλιγούρι βρώμης - 1 γυαλί.
- κολοκύθα - 250 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 20 g.
- ζάχαρη βανίλιας - ½ κουταλάκι κλπ.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - μια πρέζα?
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Οι νιφάδες είναι εμποτισμένες σε ζεστό κεφίρ για μισή ώρα.
- Χτυπάμε το αυγό με δύο είδη ζάχαρης και μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε στη βάση μαζί με το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε.
- Ξεφλουδίστε το τηγάνι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, που ροδίζει από τις δύο πλευρές.
Τηγανίτες με μάνγκα σε κεφίρ
Μια άλλη παραλλαγή των τηγανιών χωρίς αλεύρι παρουσιάζεται στην ακόλουθη συνταγή. Από αυτό θα μάθετε πώς να φτιάχνετε τηγανίτες σε κεφίρ με σιμιγδάλι, που δίνει στα προϊόντα μια ασυνήθιστη δομή και μια μη τετριμμένη γεύση. Αν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις, οι τηγανίτες θα είναι μαλακές και πλούσιες. Προσπαθήστε να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά στο σπίτι και θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το αποτέλεσμα.
Συστατικά:
- σιμιγδάλι - 2 φλιτζάνια.
- κεφίρ - 250 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 30 g.
- σόδας - ½ κουταλιού της σούπας.
- αλάτι - μια πρέζα?
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Τα πλιγούρια είναι εμποτισμένα σε ζεστό kefir για 2 ώρες.
- Ανακατέψτε τα κτυπημένα αυγά, τη ζάχαρη και το αλεύρι.
- Ψήστε τα τηγανιτά με ένα μάνγκο με κέφι με παραδοσιακό τρόπο, μαυρίζοντας από τις δύο πλευρές.
Λουκάνικα σε κεφίρ και μαγιά - συνταγή
Εάν υπάρχει η επιθυμία να παρασκευαστούν χυμώδεις κρέπες με κέφι, η καλύτερη συνταγή για μια τέτοια θεραπεία θα περιγραφεί στις ακόλουθες συστάσεις. Είναι σημαντικό να μην αναμειγνύεται η ζύμη μετά την ανύψωση και στη συνέχεια τα προϊόντα θα αποδειχθούν εκπληκτικά πορώδη και ευάερα. Συνολικά, η δημιουργία τέτοιων λιχουδιών, δεδομένου του χρόνου για τη διόρθωση, θα διαρκέσει περίπου μιάμιση ώρα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 1,5 ποτήρια.
- κεφίρ - 500 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1,5 κουταλιού της σούπας. κουτάλια;
- ζύμη - 15 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το γιαούρτι, διαλύστε μαγιά, ζάχαρη, αλάτι σε αυτό, προσθέστε το χτυπημένο αυγό.
- Ανακατέψτε στη βάση του κοσκινισμένου αλεύρου και αφήστε το μπολ στη φωτιά για περίπου σαράντα λεπτά.
- Αφού αυξήσετε τη δοκιμασία σε έναν όγκο τουλάχιστον δύο φορές, μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τηγανίτες.
- Συλλέξτε το με ένα κουτάλι, απλώστε το σε προθερμασμένο λάδι και καφέ τα προϊόντα και από τις δύο πλευρές σε πυρκαγιά μεσαίας έντασης.