Τα κεφτεδάκια με το φαγόπυρο είναι ένα πολύ ικανοποιητικό, νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο. Ως επιτραπέζιο πιάτο, ένα νόστιμο πουρέ λαχανικών και σαλάτα παρασκευασμένα με φρέσκα λαχανικά είναι ιδανικά για αυτό το πιάτο.
Η συνταγή για κεφτεδάκια με φαγόπυρο
Συστατικά:
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- φαγόπυρο - 80 g;
- βολβός -1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πράσινα - κατά βούληση.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Για τη σάλτσα:
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- επεξεργασμένο τυρί - 100 g.
- αλάτι - για γεύση?
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε κεφτεδάκια με φαγόπυρο. Κιμά, αν είναι απαραίτητο, προ-απόψυξη. Φαγόπυρο, μαγειρέψτε μέχρι μαγειρεμένα και δροσερά. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, κομμένα σε τέσσερα μέρη και συνθλίβονται μαζί με το σκόρδο με μπλέντερ.
Προσθέτουμε στα λαχανικά κιμά, τα πράσινα και τα ανακατεύουμε καλά. Στο παραληφθέν βάρος προσθέτουμε τα δροσισμένα πλιγούρια φαγόπυρου, ένα αυγό κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι και γλυκιά πάπρικα. Αναμειγνύουμε τη μάζα και την στέλνουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
Και αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τη σάλτσα για κεφτεδάκια : ανακατεύουμε ξινή κρέμα με λιωμένο τυρί, αλάτι με γεύση, προσθέτουμε λίγο νερό και βάζουμε μια μικρή φωτιά.
Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει το μίγμα ομοιογενές. Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται με ελαιόλαδο και απλώνουμε τις κεφτεδάκια που σχηματίζονται από τα βρεγμένα χέρια. Ο φούρνος επαναθερμαίνεται σε 200 μοίρες. Γεμίστε τις κεφτεδάκια με το τυρί του φαγόπυρου - σάλτσα ξινή κρέμα και στείλτε το πιάτο στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά.
Κεφτεδάκια με φαγόπυρο στο multivark
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 300 γρ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φαγόπυρο - 50 g;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το φαγόπυρο μαγειρεύει μέχρι να μαγειρευτεί και αφήσει να κρυώσει. Ξεχωρίστε ξεχωριστά κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδια ψιλοκομμένα, βραστά αυγά και φαγόπυρο. Από το λαμβανόμενο στέλεχος δύναμης δημιουργούμε κεφτεδάκια, τα ρίχνουμε σε ένα αλεύρι.
Τα βάζουμε σε ένα multivark, εμφανίζουμε το πρόγραμμα "Casserole" και, χωρίς να κλείνουμε το καπάκι, τηγανίζουμε κεφτεδάκια για 15 λεπτά και στις δύο πλευρές. Μπορείτε να ρίξετε λίγο ζωμό ή χυμό ντομάτας, κλείστε το multivark, ρυθμίστε τη λειτουργία "Golubtsy" και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Αυτό είναι όλο, τα κεφτεδάκια κοτόπουλου με το φαγόπυρο έτοιμο!