Πατατική σαλάτα - αυτή είναι μια ολόκληρη σειρά από πιάτα, όπου η κύρια θέση δίνεται σε ένα λαχανικό. Συνδυάζεται με θαλασσινά, μανιτάρια, μήλα και τουρσιά, αρωματισμένα με διαφορετικές σάλτσες, που σερβίρουν σε ζεστή και κρύα μορφή. Αυτά τα σνακ έχουν κερδίσει δημοτικότητα στη γερμανική και αμερικανική κουζίνα και λόγω της απλότητας και της ομοιότητας των προϊόντων και μαζί μας.
Τι είδους σαλάτα μπορεί να γίνει από πατάτες;
Σαλάτα με πατάτες - πιάτο όλων των εποχών. Ιδιαίτερα καλές πατάτες συνδυάζονται με καλοκαιρινά λαχανικά: φέτες πατάτας με ραπανάκια, αγγούρια, ντομάτες και φρέσκα βότανα, ντυμένα με ξινή κρέμα, είναι πολύ ικανοποιητικά και ορεκτικά. Κατά τη χειμερινή περίοδο, η πατάτα είναι απόλυτα σε αρμονία με τα τουρσιά, τα βραστά ζαχαρότευτλα και το επίδεσμο από φυτικό λάδι και ξίδι.
- Σαλάτα με πατάτες συνιστάται να μαγειρεύετε από ένα λαχανικό μαγειρεμένο σε μια στολή. Ωστόσο, με την έλλειψη χρόνου, μπορείτε να βράσετε τις αποφλοιωμένες πατάτες, προ-κομμένο σε φέτες.
- Είναι καλύτερα να επιλέξετε κόκκινες ποικιλίες πατάτας. Είναι λιγότερο φαγητό και όταν ντυμένοι με σάλτσα διατηρούν το σχήμα τους καλά.
- Συνιστάται να πασπαλίζετε ζεστές πατάτες με ξύδι, κάτι που θα διαφοροποιήσει τις γευστικές του ιδιότητες.
Σαλάτα με τηγανητές πατάτες
Αν πριν από μια σαλάτα με τηγανητά πατάτα φαινόταν περίεργη και ακατανόητη, σήμερα - ακόμη και οι γκουρμέ συμφωνούν με την πρωτοτυπία αυτών των συνταγών. Ειδικά όταν πρόκειται για όλες τις αγαπημένες σας πατάτες τηγανητές, των οποίων το ορεκτικό χρώμα και η τραγανή υφή συνδυάζονται τέλεια με πολλά συστατικά, ειδικά με μπαχαρικά και πικάντικα λουκάνικα.
Συστατικά:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- chorizo - 80 g.
- ξύδι κρασιού - 40 ml;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 5 τεμ.
- λάδι - 200 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε τους κύβους chorizo σε 40 ml βουτύρου μαζί με κρεμμύδια και σκόρδο.
- Οι ακατέργαστες και μη αποφλοιωμένες πατάτες κόβουν φέτες και τηγανίζουμε σε 120 ml βρασμένου ελαίου για 3 λεπτά.
- Όλοι συνδυάζουν και εποπτεύουν τη σαλάτα με τηγανητές πατάτες με ξύδι και βούτυρο.
Αμερικανική σαλάτα πατατών - μια κλασική συνταγή
Η πατατοσαλάτα σε αμερικανικό στυλ ικανοποιεί όλες τις απαιτήσεις ενός ιδανικού σνακ. Οι βραστές πατάτες και τα αυγά κάνουν το πιάτο θρεπτικό και θρεπτικό, και το σέλινο και τα αγγούρια δίνουν φρεσκάδα και ορεκτική γεύση. Μένει να γεμίσετε το πιάτο με μαγιονέζα, δώστε λίγο επιμονή και θαυμάστε την ισορροπημένη γεύση και την απλότητα του μαγειρέματος.
Συστατικά:
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- αυγό - 6 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 250 g.
- ξύδι μήλου μήλου - 40 ml;
- κόκκινο κρεμμύδι - 1/2 κομμάτι?
- στέλεχος σέλινου - 2 τεμάχια.
- μαύρο πιπέρι - 2 g.
- γεμιστά αγγούρια - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Πατάτες και αυγά βράζουν.
- Ζεστάνετε τις πατάτες με κύβους, σερβίρετε με πιπέρι και ξύδι.
- Προσθέστε τα αυγά, το σέλινο, τα κρεμμύδια και τα αγγούρια.
- Περίστε τη σαλάτα πατάτας με μαγιονέζα.
Γερμανική σαλάτα πατάτας
Η γερμανική πατατοσαλάτα είναι περισσότερο σαν μια θρεπτική δεύτερη. Είναι φτιαγμένο από βραστές πατάτες, κομμένες σε φέτες απευθείας με το δέρμα και τηγανητό μπέικον. Η ελαφρότητα προσθέτει ένα ντύσιμο από το ξύδι μηλίτης και το βούτυρο. Μικτή με ζεστές πατάτες, κάνει το πιάτο φρέσκο και του επιτρέπει να απολαύσει τον τίτλο της σαλάτας.
Συστατικά:
- ροζ πατάτες - 500 g;
- φέτα μπέικον - 6 τεμ.
- ξύδι μήλου μήλου - 60 ml;
- ζάχαρη - 10 g.
- μαύρο πιπέρι - 5 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 40 γρ.
- λάδι - 60 ml.
Προετοιμασία
- Γεμίστε τις πατάτες και κόψτε τους για 10 λεπτά.
- Μπέικον ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε.
- Στο λιωμένο λίπος, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, λάδι και πιπέρι και σιγοβράστε για 2 λεπτά.
- Συνδέστε το κρεμμύδι, το μπέικον και τις πατάτες.
- Σερβίρετε πατατοσαλάτα με γερμανική σάλτσα και σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.
Σαλάτα με πατάτες
Η σαλάτα με τηγανητά πατάτες ποικίλει με τις επιλογές. Λαμβάνοντας υπόψη, χάρη στις μετοχές πατάτας, θα αρέσουν οι οπαδοί του γρήγορου φαγητού. Αυτό είναι ένα τριμμένο και τηγανητό σε μια τραγανή πατάτα, η οποία είναι μια διασταύρωση μεταξύ τσιπς και πατάτες, που συνδυάζεται τέλεια με λαχανικά και κρέας, προσθέτοντας τα συνήθη πιάτα υφής και μια νέα γεύση.
Συστατικά:
- βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου - 200 g;
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- γλυκό πιπέρι - 1/2 τεμάχια.
- Peking λάχανο - 60 g?
- πατάτες - 3 τεμ.
- έλαιο - 100 ml.
- μαγιονέζα - 60 γραμ.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε κορεατικό κοτόπουλο.
- Βυθίστε για 5 λεπτά, στεγνώστε και ψήστε σε λάδι για 3 λεπτά.
- Αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος
- Όλα τα άλλα συστατικά κόβονται σε λεπτές ταινίες και καρυκεύονται με μαγιονέζα.
- Τοποθετήστε με ένα δαχτυλίδι σε ένα επίπεδο πιάτο, στην κορυφή - βάλτε τις πατάτες της μετοχής.
- Σερβίρετε αμέσως τη σαλάτα πατάτας.
Σαλάτα από πατάτες και αλατισμένα αγγούρια
Σαλάτα με πατάτες και αγγουράκια μπορεί να φαίνεται τετριμμένη για πολλούς, αλλά δεν είναι εύκολο να το μαγειρέψετε. Για να γίνει το ορεκτικό αρμονικό και ορεκτικό, οι πατάτες πρέπει να βράσουν και να ψηθούν. Αυτό θα τονίσει την υφή του λαχανικού και θα φανεί εξαιρετικό στην εταιρεία με αγγούρια και κάπαρη, ντυμένο με συνηθισμένο λάδι.
Συστατικά:
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- αγγούρι - 2 τεμάχια.
- κόκκινο κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια.
- έλαιο - 80 ml.
- άνηθο - 20 g.
- κάπαρη - 30 γρ.
Προετοιμασία
- Βράστε τις πατάτες σε μια στολή.
- Καθαρίστε, κόψτε σε κύβους, πασπαλίστε 20 ml βουτύρου και ψήνετε για 20 λεπτά στους 190 βαθμούς.
- Μετά από αυτό, ανακατεύουμε με αγγούρια, άνηθο, κάπαρη και βούτυρο.
Mimosa σαλάτα με πατάτες
Η σαλάτα με βραστές πατάτες είναι μια ολόκληρη σειρά σοβιετικών σνακ, στα οποία το λαχανικό συνδυάστηκε με τα διαθέσιμα προϊόντα: αυγά, κρεμμύδια, καρότα, κονσέρβες ψαριών, μαγιονέζα και πρόσθετο κορεσμό. Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα - μια σαλάτα "Mimosa" , η οποία περιλαμβάνει ολόκληρο τον κατάλογο αυτών των συστατικών και διακοσμημένο, με το ύφος της εποχής, με κρόκους αυγών, το λαμπρό χρώμα του οποίου παρείχε το όνομα.
Συστατικά:
- βραστές πατάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- βραστό αυγό - 4 κομμάτια?
- κονσέρβες λαχανικών -180 g;
- μαγιονέζα - 80 γραμ.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα σε λεπτό τρίφτη.
- Κάνετε το ίδιο με τα αυγά, χωρίζοντάς τα σε πρωτεΐνες και κρόκους.
- Ψαρέψτε ένα πιρούνι με ένα πιρούνι, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
- Lay σε στρώσεις, λίπανση μαγιονέζα: πατάτες, ασπράδι, ψάρια, κρεμμύδια, πρωτεΐνες, καρότα, κρόκο.
Πατατική σαλάτα σε κορεατικό στυλ
Σαλάτα από ακατέργαστες πατάτες - παραδοσιακή για την κουζίνα της Κορέας. Το πιάτο είναι τριμμένες πατάτες, που είναι βυθισμένες για λίγο σε βραστό αλατόνερο, από ότι επιτυγχάνουν μια πυκνή και τραγανή υφή. Μετά από αυτό, είναι καρυκευμένα με καρυκεύματα και καυτό λάδι, λόγω του οποίου γίνεται πικάντικη και αρωματική.
Συστατικά:
- πατάτες - 400 g;
- νερό - 1,5 λίτρα.
- αγγούρι αλατούχου - 500 ml;
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- έλαιο - 60 ml.
- κόκκινο πιπέρι - 2 g.
- κόλιαντρο - 5 γραμ.
Προετοιμασία
- Αλέστε τις πατάτες σε έναν κορεατικό κορεάτη απευθείας σε κρύο νερό.
- Μαγειρέψτε για 2 λεπτά σε βραστό νερό με άλμη και στεγνώστε.
- Περίστε τη πατατική σαλάτα με καυτό λάδι και μπαχαρικά.
Κλασική σαλάτα με πατάτες
Μια άλλη απόδειξη της εθνικής αγάπης των πατατών και των ψαριών είναι η πατάτα σαλάτα με ρέγγα, παραδοσιακή για αυστριακή, γερμανική και τσέχικη κουζίνα. Σε αυτές τις χώρες, ένας συνδυασμός ξινή, γλυκιά και αλμυρή χρησιμοποιείται δεξιοτεχνία, προσθέτοντας μήλα και αγγουράκια σε αυτά τα συστατικά, συνδέοντας τα πάντα μαζί με ένα ντύσιμο από ξινή κρέμα, μουστάρδα και ξύδι.
Συστατικά:
- φιλέτο ρέγγας - 150 g.
- μήλο - 1/2 τεμάχια.
- κρεμμύδι σαλάτας - 1 τεμάχιο?
- βραστές πατάτες - 5 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 120 g;
- ξύδι μήλου μήλου - 20 ml;
- μουστάρδα - 10 g.
- άνηθο - 20 g.
- γεμιστά αγγουράκια - 5 τεμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε όλα τα υλικά σε φέτες και τα τοποθετήστε σε ένα πιάτο.
- Ανακατέψτε τη μουστάρδα και το ξύδι με ξινή κρέμα και ετοιμαστείτε με σαλάτα.
Σαλάτα με καβούρια και πατάτες
Η σαλάτα καβουριών με πατάτες είναι μια εναλλακτική λύση για όσους δεν αποδέχονται τη συνταγή με ρύζι. Είναι ένα τρυφερό, ζουμερό και πολύ πλούσιο πιάτο, με απλά υλικά και γρήγορο μαγείρεμα. Είναι βολικό να το πάρετε σε ένα πικ-νικ ή να διαφοροποιήσετε τις συγκεντρώσεις στο σπίτι. Παραμένει μόνο να γεμίζετε ραβδιά καραβιών, πατάτες και καρότα με μαγιονέζα και να καλέσετε τους τρώγοντες.
Συστατικά:
- πατάτες - 3 τεμ.
- καβούρια ραβδιά - 250 g?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πράσινα κρεμμύδια - 40 γρ.
- μαγιονέζα - 100 γραμ.
Προετοιμασία
- Οι πατάτες και τα καρότα βράζουν και κόβονται σε κύβους.
- Συνδέστε με κρεμμύδια και ραβδάκια καβουριών και σεζόν με μαγιονέζα.
Σαλάτα με μανιτάρια και πατάτες
Πολύωρη σαλάτα με μανιτάρια και πατάτες είναι απαραίτητη για την εκτός εποχής περίοδο. Την άνοιξη, όταν τα φρέσκα λαχανικά δεν είναι διαθέσιμα λόγω των υψηλών τιμών, ένα πλούσιο πιάτο από ψητές πατάτες και μανιτάρια τουρσί θα βοηθήσει. Η γλυκιά και ξινή γεύση και η τραγανότητα της τελευταίας, θα επιτρέψουν τη χρήση ενός ελάχιστου μέρους των συστατικών και να μην είναι δύσκολη με το ντύσιμο, κοστίζοντας το φυτικό έλαιο.
Συστατικά:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- μανιτάρια με απόξεση - 200 g.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- έλαιο - 60 ml.
- φρέσκα πράσινα - μια χούφτα.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε τις πατάτες για 10 λεπτά.
- Χωρίς ξεφλούδισμα, πασπαλίζουμε με λάδι και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Συνδυάστε με μανιτάρια, σκόρδο, χόρτα και βούτυρο.
Ζεστή σαλάτα με πατάτες
Μια ζεστή σαλάτα πατάτας είναι ένα πιάτο φθινόπωρο-χειμώνα. Αυτή τη στιγμή του έτους, θέλετε να ζεσταθείτε γρήγορα, να πάρετε μια πλήρη σειρά βιταμινών και μην χάνετε χρόνο να στέκεστε κοντά στη σόμπα. Σε αυτή τη συνταγή, τα χόρτα, ο τόνος, τα φασόλια και οι αποξηραμένες ντομάτες συνδυάζονται τέλεια με ζεστές πατάτες και δεν χρειάζονται χρόνο, καθώς χρησιμοποιούνται σε κονσερβοποιημένη μορφή.
Συστατικά:
- πατάτες - 350 g.
- κονσέρβες τόνου - 180 g;
- Αποξηραμένες ντομάτες - 50 g.
- κονσέρβες φασόλια - 150 g;
- χόρτα - 40 g;
- έλαιο - 60 ml.
- χυμός λεμονιού - 40 ml.
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Βράζετε τις πατάτες χωρίς να τις κόβετε σε φέτες.
- Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα εξαρτήματα.
- Σεζόν με βούτυρο και χυμό λεμονιού.