Ένα απλό και πλούσιο δείπνο - όταν σε σύντομο χρονικό διάστημα, χωρίς πολύ μεγάλη προσπάθεια, μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο. Σας λέμε σήμερα πώς να τηγανίζετε σωστά τα μανιτάρια με πατάτες. Πριν το σερβίρισμα, σας συνιστούμε να διακοσμήσετε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα και να ρίξετε ξινή κρέμα.
Πόσο νόστιμο για να τηγανίζουμε τα κουτάλια με τις πατάτες;
Συστατικά:
- morels - 815 g.
- πατάτες - 980 g.
- κρεμμύδι - 55 g;
- βούτυρο - 95 g.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- πράσινα - για την κατάθεση.
Προετοιμασία
Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες για το πώς να τηγανίζετε σωστά τα περισσότερα. Πρώτον, τα μανιτάρια πλένονται, χύνεται εντελώς φιλτραρισμένο νερό και αποστέλλονται σε μέτρια φωτιά. Μετά το βρασμό, βράστε τα περισσότερα για 30 λεπτά, και στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό, και τα μανιτάρια ξεπλένονται και πάλι. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια και περιποιούνται το φυτικό έλαιο. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τα περισσότερα, ανακατέψτε και κόψτε άλλα 10 λεπτά. Για γεύση, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο και καλύψτε την κορυφή με ένα καπάκι. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε λεπτό καλαμάκι και τηγανίζονται χωριστά μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια αλατίζουμε τη γεύση και το ανακατεύουμε με ψήσιμο μανιταριού. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και χόρτα.
Πώς να τηγανίζω πατάτες με σάλτσες;
Συστατικά:
- φρέσκα σάλτσες - 985 g.
- κρεμμύδι - 45 γρ.
- ξινή κρέμα λίπος - 155 ml?
- μπαχαρικά - με τη γεύση?
- πατάτες - 5-6 τεμ.
Προετοιμασία
Έτσι, τα κουταλάκια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, πλένονται, χύνεται με νερό και αφήνεται για 1 ώρα. Αναμειγνύετε περιοδικά με τα χέρια σας τα περισσότερα για να ξεπλύνετε όλα τα σκουπίδια. Στη συνέχεια, βάλτε τα πιάτα σε μια μέση φωτιά, φέρτε το υγρό σε βράση και βράστε τα μανιτάρια για 25 λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Μετά από αυτό, αφαιρούμε τα πιάτα από την πλάκα, στραγγίζουμε προσεκτικά όλο το υγρό και ρίχνουμε το περιεχόμενο πίσω στο σουρωτήρι. Καλά πλένονται, χύνεται ζεστό βραστό νερό και μαγειρέψτε ξανά, ρίχνετε στη γεύση. Κάνουμε αυτό αρκετές φορές, και στη συνέχεια στεγνώνουμε τα μανιτάρια
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίσαμε τα κρεμμύδια, τα τεμαχίσαμε με δαχτυλίδια και τα ξεφλουδίσαμε σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, σε ένα ημιδιαφανές χρώμα. Μετά από αυτό, το βάζουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ, και σε αυτό το τηγάνι λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο και τα τηγανίζουμε στα μανιτάρια. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια, λίγα κουτάλια παχιά ξινή κρέμα, εποχής με μπαχαρικά και δοκιμάστε το πιάτο για το αλάτι.
Οι πατάτες καθαρίζονται, ψιλοκομμένες λωρίδες, τηγανίζονται σε άλλη κατσαρόλα μέχρι να είναι έτοιμες και στη συνέχεια εξαπλώνονται στα μανιτάρια. Ανακατέψτε και ζεστάστε για αρκετά λεπτά, καλύπτοντας με ένα καπάκι.