Το χυλό χυλός μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικούς τρόπους, κάποιος το κάνει στο γάλα, κάποιος προσθέτει καρύδια ή αποξηραμένα φρούτα (ειδικά δαμάσκηνα) σε αυτό, κάποιος το μαγειρεύει σε ένα δοχείο κολοκύθας και κάποιος φορέσει τα φύκια. Χάρη σε αυτή την ποικιλία, αυτός ο κόκκος δεν μπορεί να βαρεθεί. Από τον τρόπο που ήταν μαγειρεμένο, η θερμιδική του αξία εξαρτάται άμεσα.
Θερμική περιεκτικότητα σε χυλό κριθαριού;
Από μόνη της, οι κόκκοι κεχρί έχουν μέσες τιμές ενέργειας μεταξύ των σιτηρών: στα 100 γραμμάρια υπάρχουν 348 kcal, εκ των οποίων 11,5 g χρήσιμης φυτικής πρωτεΐνης, 3,3 g φυσικών λιπών και 69,3 g υδατανθράκων. Αυτό το σταφύλι διακρίνεται από τις λιποτροπικές ιδιότητες - την ικανότητα να αποτρέπεται η εναπόθεση λιπαρών καταλοίπων και να αυξάνεται η κατανάλωσή τους.
Πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 g δημητριακών είναι ίση με την ενεργειακή αξία του έτοιμου χυλού. Αυτό είναι μια ψευδαίσθηση, επειδή κάθε κόκκος βράζει αρκετές φορές, αυξάνεται ο όγκος του και ταυτόχρονα μειώνεται το θερμιδικό περιεχόμενο. Έτσι, για παράδειγμα, το παχύρρευστο χυλό κεχρί στο νερό των θερμίδων έχει μόνο 90 ανά 100 γραμ. Ωστόσο, όταν προστεθεί στη σύνθεσή του άλλα θερμαντικά πρόσθετα, η ενεργειακή του αξία αυξάνεται.
Ο υδατάνθρακας του σιταριού και ο γλυκαιμικός δείκτης
Αν μιλάμε για το μη κίτρινο χυλό κουάκερ πάνω στο νερό, η θερμιδική του αξία θα είναι 134 kcal, από τα οποία 4,5 g πρωτεΐνης, 1,3 g λίπους και 26,1 g υδατάνθρακες. Ο γλυκαιμικός δείκτης θα είναι 70 μονάδες.
Αυτός είναι ένας μάλλον υψηλός δείκτης για αυτούς που πάσχουν από διαβήτη, και στην περίπτωση αυτή είναι απαραίτητο να αντιμετωπίσουμε με προσοχή το προϊόν.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες κόκκων κριθαριού
Εξετάστε το περιεχόμενο σε θερμίδες όλων των ειδών τις συνταγές κέικ που θα σας επιτρέψουν να κολλήσετε σε μια δίαιτα χωρίς μακρά καταμέτρηση θερμίδων. Λάβετε υπόψη ότι 1 γυαλί είναι 200 g. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αναφέρεται σε 100 g του τελικού προϊόντος - και για τον υπολογισμό του θερμιδικού περιεχομένου του τμήματος πρέπει να πολλαπλασιαστεί με 2 ή 3 (ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας).
- Ψιλοκομμένο χυλό διατροφής στο νερό: 1 φλιτζάνι δημητριακά, 4 φλιτζάνια νερό - 70 kcal ανά 100 γραμ.
- Διαιτητικό κουάκερ στο νερό: 1 φλιτζάνι δημητριακά, 3 φλιτζάνια νερό - 87 kcal ανά 100 g.
- Κουάκερ σε νερό με αλάτι και ζάχαρη: 1 φλιτζάνι δημητριακά, 3 φλιτζάνια νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη - 103 kcal ανά 100 g.
- Μωρό κουάκερ για το γάλα: 1 φλιτζάνι δημητριακά, 3 φλιτζάνια γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη - 142 kcal ανά 100 g. Επίσης, με την προσθήκη 10 g βουτύρου (για ολόκληρο το τηγάνι) - 150 kcal.
- Νόστιμο κουάκερ κεχρί με βούτυρο θερμιδικό περιεχόμενο είναι υψηλό - 134 kcal. Περιλαμβάνει 1 φλιτζάνι δημητριακών, 1,5 φλιτζάνια γάλακτος, 1,5 ποτήρια νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. , 10 g βουτύρου.
- Χυλό σε νερό με δαμάσκηνα: 1 φλιτζάνι δημητριακών, 3 ποτήρια νερό, 100 γρ δαμάσκηνα - 103 kcal ανά 100 γρ.
- Καλαμάρι σε γάλα με δαμάσκηνα: 1 φλιτζάνι δημητριακών, 3 ποτήρια νερό, 100 γρ δαμάσκηνα - 134 kcal ανά 100 γραμ.
- Κουάκερ σε γάλα με καρύδια: 1 φλιτζάνι δημητριακών, 3 φλιτζάνια νερό, 100 g καρυδιού - 174 kcal ανά 100 γραμμάρια.
- Κουάκερ στο νερό με καρύδια: 1 φλιτζάνι δημητριακών,
3 φλιτζάνια νερό, 100 γρ. Δαμάσκηνα - 150 kcal ανά 100 γραμμάρια. - Καλαμάρι στο νερό με κολοκύθα: 1 φλιτζάνι δημητριακών, 3 φλιτζάνια νερό, 200 γραμμάρια κολοκύθας - 75 kcal ανά 100 γραμμάρια.
- Χυλός σε γάλα με κολοκύθα: 1 φλιτζάνι δημητριακών, 3 ποτήρια νερό, 200 γραμμάρια κολοκύθας - 107 kcal ανά 100 γραμ.
Συνοψίζοντας, μπορεί να ειπωθεί ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κουάκερου κεχρί μπορεί να μειωθεί με την προσθήκη κολοκύθας και νερού και να αυξηθεί με την προσθήκη γάλακτος, βουτύρου και ζάχαρης. Για τη διατροφική διατροφή είναι καλύτερο να εγκαταλείψουμε τη ζάχαρη και να προτιμήσουμε το μαγείρεμα χωρίς λιπαρά συστατικά. Όπως κάθε κουάκερ, το αχλάδι είναι ιδανικό για πρωινό, δίνει πολύ ενέργεια και δεν προκαλεί την επιθυμία για ένα σνακ μέχρι το μεσημέρι. Για το δείπνο, το προϊόν αυτό πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο για όσους δεν έχουν προβλήματα με το υπερβολικό βάρος.