Τα μυστικά των νοστιμιών είναι γνωστά μόνο στους αληθινούς γκουρμέ και, πόσο θαυμάσια, όταν μοιράζονται πρόθυμα μαζί τους. Αγοράζοντας σολομό σοκολάτας ή σολομό chum, θα ήθελα να καταλάβω τι είναι καλύτερο, πιο χρήσιμο και πιο κερδοφόρο για χρήματα . Αυτή η ερώτηση επανειλημμένα βασάνισε τους κατόχους του σπιτιού. Ήρθε η ώρα να το καταλάβετε όλα.
Διαφορές του χαβιαριού του σολομού sockeye και του σολομού chum
Μέχρι σήμερα, γνωρίζουμε τέσσερις ποικιλίες κόκκινου χαβιαριού: σολομό sockeye, ροζ σολομό, σολομό coho και σολομός chum. Καθένα έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και, φυσικά, μειονεκτήματα.
Έτσι, η έντονη διαφορά του χαβιαριού του σολομού sockeye από το chum είναι ότι έχει μικρούς κόκκους, που μοιάζουν με το κοό σολομό. Με τη σειρά τους, οι κόκκοι ketovye είναι τόσο μεγάλοι όσο ο ροζ σολομός. Έχουν ένα φλογερό πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα και είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, που απορροφούν εύκολα το ανθρώπινο σώμα. Αυτό το χαβιάρι θεωρείται μία από τις καλύτερες λιχουδιές. Το μειονέκτημα του μπορεί να ονομαστεί υψηλή θερμιδική αξία. Έτσι, για 100 γραμμάρια του προϊόντος πέφτει σε 300 θερμίδες.
Στον σολομό sockeye υπάρχουν πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Έτσι, είναι βιταμίνες Β, Α, Δ. Επίσης περιέχει μεγάλη ποσότητα χαλκού, ιωδίου, φωσφόρου, καλίου, μαγγανίου, σιδήρου και μαγνησίου .
Και αφήστε το μέγεθος των κόκκων να μην υπερβαίνει τα 4 mm, έχει ένα γοητευτικό κόκκινο χρώμα. Μεταξύ των ελλείψεων του, μπορεί να παρατηρηθεί, αλλά αρκετά σημαντική: το χαβιάρι του σολομού sockeye πικρή bitter. Αυτό, με τη σειρά του, την καθιστά μοναδική, και γι 'αυτό μια τέτοια λιχουδιά δεν είναι για όλους τους αρέσει, που δεν μπορεί να ειπωθεί για το λοβό σολομού.
Ποιο χαβιάρι είναι καλύτερο - σολομό sockeye ή σολομός chum;
Το χαβιάρι είναι ένα εξαιρετικό ψάρι, το μέγεθος του οποίου μπορεί να ποικίλει. Επιπλέον, εάν σε ένα βάζο βρίσκετε χαβιάρι μη ομοιόμορφου χρώματος, μην νομίζετε ότι έχετε γλιστρήσει ένα πλαστό. Στην πραγματικότητα, ο σαρκός αυτού του ψαριού, σε αντίθεση με την κετόβα, δεν έχει ομοιόμορφο χρώμα.
Το χαβιάρι του σολομού chum, όπως και ο ροζ σολομός, θεωρείται το πιο νόστιμο. Ο κύριος λόγος για αυτό είναι η έλλειψη πικρίας και τραχύτητας.