Το Broccoli, του οποίου το σπίτι είναι η Μεσόγειος, δεν θεωρείται τυχαία ως βασίλισσα μεταξύ άλλων ειδών λάχανου. Οι ταξιανθίες και τα στελέχη του έχουν μια απίστευτα πλούσια χημική σύνθεση, η οποία καθορίζει τις πολύτιμες και θρεπτικές του ιδιότητες. Από το χρήσιμο μπρόκολο, θα σας πει σε αυτό το άρθρο.
Τι είναι χρήσιμο για το μπρόκολο;
Περιέχει μόνο μία αποθήκη βιταμινών και χρήσιμα μικρο- και μακρο-στοιχεία, μεταξύ των οποίων υπάρχουν βιταμίνες PP, A, K, C, U, μέταλλα - φωσφόρος, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, μαγγάνιο, σελήνιο, ψευδάργυρος, χαλκός. Το ασκορβικό οξύ σε αυτό ακόμη περισσότερο από ό, τι στα εσπεριδοειδή, και το καροτίνη είναι σχεδόν το ίδιο όπως σε μια ώριμη κολοκύθα και τα καρότα. Στις χρήσιμες ιδιότητες του μπρόκολου της λάχανο περιλαμβάνονται:
- παρέχοντας στο σώμα μια πολύτιμη πρωτεΐνη η οποία, σε αντίθεση με την ζωική πρωτεΐνη, δεν περιέχει χοληστερόλη και είναι ακόμη ικανή να μειώσει το επίπεδο της, το οποίο μπορεί να εκτιμηθεί από τους πυρήνες.
- Καθαρισμός των εντέρων από τα προϊόντα αποσύνθεσης λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες . Το λάχανο έχει ευεργετική επίδραση στο σύνολο του γαστρεντερικού σωλήνα, διεγείρει την έκκριση της χολής και διευκολύνει το έργο του ήπατος.
- όσοι ενδιαφέρονται για το πόσο χρήσιμο είναι το μπρόκολο για τις γυναίκες, μπορείτε να απαντήσετε ότι αυτό το προϊόν θεωρείται διαιτητικό, επειδή περιέχει μόνο 30 Kcal ανά 100 g. Είναι απαραίτητο στο μενού των δίαιτες απώλειας βάρους.
- ικανότητα καταπολέμησης κακοήθων νεοπλασμάτων. Οι βιολόγοι βρήκαν στη σύνθεση του μπρόκολου πολύτιμη ουσία σουλφοραφάνη, η οποία αναστέλλει τη διαδικασία διαίρεσης των καρκινικών κυττάρων. Και είναι επίσης ικανό να σκοτώνει τα βακτηρίδια που είναι οι αιτιολογικοί παράγοντες ενός έλκους στομάχου.
- μια ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη του εμβρύου. Από τις ευεργετικές ουσίες που υπάρχουν στο μπρόκολο, μπορείτε να αναγνωρίσετε το φυλλικό οξύ, το οποίο έχει μεγάλη αξία για το σώμα των εγκύων γυναικών. Είναι υπεύθυνος για τον σωστό σχηματισμό του εμβρυϊκού νευρικού συστήματος και συμμετέχει επίσης στην παραγωγή σεροτονίνης και αποτρέπει την ανάπτυξη της κατάθλιψης .
- βελτίωση των δερματικών ιδιοτήτων. Το λάχανο απομακρύνει το υπερβολικό υγρό, με αποτέλεσμα την πρόληψη οίδημα και κυτταρίτιδα, σας επιτρέπει να διατηρήσετε μια φυσιολογική ισορροπία νερού και αλάτων στο σώμα, η οποία επηρεάζει θετικά την κατάσταση του δέρματος, τον τόνο τους.
Ωστόσο, το μπρόκολο δεν έχει μόνο χρήσιμες ιδιότητες, αλλά παρενέργειες και αντενδείξεις. Δεν συνιστάται να το βράζετε και να το τηγανίζετε, καθώς καταστρέφει τις περισσότερες από τις πολύτιμες ενώσεις και στην ωμή του μορφή είναι επικίνδυνο για άτομα με υψηλή οξύτητα στο στομάχι και μειωμένο πάγκρεας. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε αυτό το λάχανο για ένα ζευγάρι.