Τι είδους κρέμα δεν υπάρχει για κέικ. Ένα από τα πιο ευαίσθητα και νόστιμα είναι η κρέμα του τυριού κρέμας. Και πώς να το κάνουμε, θα σας πούμε τώρα.
Κρέμα κρέμας τυριού για κέικ
Συστατικά:
- τυρί κρέμα 450 g;
- σκόνη σακχάρου σε σκόνη - 400 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυσικό βούτυρο - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Τυρί κρέμας και μαλακό βούτυρο χτυπάει στο μεγαλείο. Ρίξτε τη ζάχαρη βανίλιας και τα μέρη της σκόνης που έχει προηγουμένως κοσκινιστεί. Μια καλή μάζα χτυπήστε και καθαρίστε στο κρύο.
Κρέμα ξινή κρέμα και τυρί κρέμας
Συστατικά:
- ξινή κρέμα λίπος - 200 g?
- μασκαρπόνη - 250 g.
- ζάχαρη άμμου - 250 g.
Προετοιμασία
Αρχικά, τοποθετήστε μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα στο κόσκινο. Βάζουμε ξινή κρέμα στην κορυφή. Τοποθετούμε ένα κόσκινο πάνω από την ικανότητα, οι άκρες της πετσέτας καλύπτονται με ξινή κρέμα και καθαρίζουμε το κρύο του ρολογιού για 2. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το πλεόνασμα ορού γάλακτος θα αποστραγγιστεί και η ξινή κρέμα θα γίνει απαραίτητη για τη συνέπεια μας. Σε ένα βαθύ δοχείο βάζουμε ξινή κρέμα με ζάχαρη. Κτυπούμε όλα αυτά με τη μέγιστη ταχύτητα του μίκτη. Τώρα βάζουμε mascarpone και χτυπάμε όλα τα ίδια μίξερ, αλλά ήδη σε χαμηλή ταχύτητα. Ως αποτέλεσμα, μια παχιά και μαγευτική κρέμα βγαίνει. Αυτή η κρέμα τυριού κρέμας είναι ιδανική για capkake.
Κρέμα τυριού κρέμας και συμπυκνωμένου γάλακτος
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 500 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - 150-250 g.
Προετοιμασία
Κατακτήστε τη μασκαρπόνη μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε λίγο συμπυκνωμένο γάλα και αξιολογούμε το αποτέλεσμα, μόλις γίνουν γεύση και συνέπεια, όπως απαιτείται, η κρέμα είναι έτοιμη!
Κρέμα με βάση το τυρί κρέμας
Συστατικά:
- κρέμα 33% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 100 g;
- κρέμα γάλακτος - 500 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, χτυπήστε καλά την παγωμένη κρέμα με την προσθήκη σκόνης ζάχαρης, βάλτε το τυρί κρέμα εκεί και χτυπήστε ξανά. Κατόπιν καθαρίζουμε το κρύο, έτσι ώστε να παχύνει.
Κρέμα τυριού κρέμα τυριού
Συστατικά:
- τυρί τυρόπηγμα - 350 g.
- εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουτ.
- φυσικό βούτυρο - 120 g.
- κοσκινισμένη ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
Προετοιμασία
Σε αυτή τη συνταγή, είναι πολύ σημαντικό το τυρί να ψύχεται καλά και το λάδι, αντίθετα, να μαλακώνει. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα μπολ και μεταφέρονται σε μια ομοιογενή κρεμώδη μάζα. Αυτό μπορεί να διαρκέσει από 3 έως 7 λεπτά. Η κρέμα αυτή προέρχεται από μια αρκετά πυκνή συνεκτικότητα, είναι ιδανική για λίπανση όχι μόνο της κορυφής αλλά και των πλευρών της τούρτας, αλλά και τέλεια αντέχει τη θερμότητα και δεν τρέχει για μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρώντας την όμορφη εμφάνιση του προϊόντος.