Η σαλάτα συκωτιού κοτόπουλου είναι ένα πλούσιο και φθηνό πιάτο που θα συμπληρώσει τέλεια το δείπνο σας ή θα διακοσμήσει το εορταστικό τραπέζι.
Σαλάτα φούρνου με κοτόπουλο
Συστατικά:
- συκώτι κοτόπουλου - 80 g.
- πατάτες - 70 g;
- κονσέρβες μανιταριών - 50 γρ.
- καρότα - 40 g;
- αυγά ορτύκια - 3 τεμάχια?
- γεμιστά αγγούρια - 60 g.
- μαγιονέζα ·
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Το συκώτι κοτόπουλου και οι πατάτες βράζουν σε αλατισμένο νερό και κόβονται σε κύβους. Τα μανιτάρια και τα αγγουράκια που έχουν κοπεί με λεπτές καλαμάκια και τα καρότα τρίβονται στο μεσαίο τρίφτη.
Βάλτε τον δακτύλιο χύτευσης στην πλάκα και ξεκινήστε να βάζετε τη στρωμένη σαλάτα μας με την ακόλουθη σειρά: ήπαρ, πατάτες, αγγούρι, καρότα, μανιτάρια. Κάθε στρώμα λιπαίνεται με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας και ψεκάζεται ελαφρά με αλάτι και πιπέρι. Στην κορυφή, τοποθετήστε 3 ολόκληρα, βραστά αυγά ορτυκιού και πασπαλίστε με βότανα. Μια έτοιμη σαλάτα συκωτιού κοτόπουλου, η συνταγή της οποίας έχει περιγραφεί, μπορεί να χυθεί επιπρόσθετα με βαλσαμικό ξύδι και σάλτσα Tabasco.
Ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου
Συστατικά:
- ρόκα - 1 μάτσο.
- κονσέρβες φασόλια - 1 κατσαρόλα?
- συκώτι κοτόπουλου - 400 g.
- ντοματίν κεράσι - 20 τεμ.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- κρεμμύδι κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το συκώτι κοτόπουλου πλένεται και αποξηραίνεται, κόβεται λίγο σε παχιά μέρη και τηγανίζεται για 3 λεπτά, καρυκεύοντας με αλάτι και πιπέρι. Ενώ το συκώτι ψήνεται, ετοιμάστε το ντύσιμο: πρέπει να αλέσετε ένα σκελίδες σκόρδο σε φυτικό λάδι, με αλάτι και πιπέρι. Με το επίδεσμο, πασπαλίζουμε τα κλαδιά του ρόκα, ψιλοκομμένα ασκαλώνια και ντοματίνια, προσθέτουμε φασόλια και φρυγανισμένο ήπαρ. Είναι σκόπιμο σε αυτή τη σαλάτα θα φανεί και το ωάριο βόειου ή μαλακό βραστό αυγό. Καλό φαγητό!