Το Mastic είναι ένας σχετικά απλός τρόπος για να διακοσμήσετε τα κέικ, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι το πιο προσιτό. Το ζήτημα δεν αφορά ούτε την τιμή του προϊόντος, αλλά την πολυπλοκότητα της αναζήτησής του, δεδομένου ότι δεν μπορεί να βρεθεί σε κανένα σημείο εκτός από εξειδικευμένα καταστήματα.
Εναλλακτικά, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα κέικ χωρίς μαστίχα, το οποίο μπορεί επίσης να διακοσμηθεί με διάφορους τρόπους. Θα μοιραστούμε τις ιδέες και τα μαθήματα παρακάτω.
Όμορφα κέικ χωρίς μαστίχα
Ας ξεκινήσουμε με γενικές ιδέες σχετικά με τη διακόσμηση των κέικ με τη βοήθεια της κρέμας και των διαθέσιμων γλυκών.
Το πρώτο στο μυαλό έρχεται ντεκόρ με μια ποικιλία ακροφυσίων για τις σακούλες ζαχαροπλαστικής. Με τη βοήθεια ενός τυποποιημένου ακροφυσίου με μεγάλη διάμετρο, μίας κρέμας ελαίου και μιας ελάχιστης ποικιλίας χρωμάτων τροφίμων, ολόκληρη η επιφάνεια του κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με περίτεχνα σχέδια που μοιάζουν με ροζ μπουμπούκια.
Με τη βοήθεια ενός επίπεδου ακροφυσίου, οι πλευρές του κέικ μπορούν να καλυφθούν με δαντέλα μέσα σε λίγα λεπτά, απλά διανέμοντας τις ρίγες της κρέμας κυματιστές.
Πάρτε για το οπλοστάσιο των ιδεών διακόσμηση με γλυκά, marshmallows, βάφλες και άλλες λιχουδιές, που μπορούν να βρεθούν σε κάθε σούπερ μάρκετ. Τονίστε τη μικρή αμέλεια που σας αρέσουν οι σύγχρονοι ζαχαροπλάστες. Διαδώστε την κρέμα στην επιφάνεια του κέικ και βάλτε μια χούφτα διάφορα γλυκά στο κέντρο της κορυφής και ρίξτε τα με σοκολάτα - απλά αλλά αποτελεσματικά.
Κέικ χωρίς μαστίχα με μούρα και φρούτα - ένα απόλυτο κλασικό, για την ενσάρκωση του οποίου δεν χρειάζεται να έχετε ιδιαίτερες γαστρονομικές δεξιότητες, αρκεί απλώς να καλύψετε το κέικ με κρέμα από όλες τις πλευρές και να οργανώσετε τα μούρα στις πλευρές κάθε στρώματος.
Μια άλλη ιδέα όσον αφορά τη διακόσμηση των κέικ δύο επιπέδων χωρίς μαστίχα είναι επίσης εξαιρετικά δημοφιλής με τους σύγχρονους ζαχαροπλάστες σε όλο τον κόσμο. Αυτά τα κέικ καλύπτουν με κρέμα μόνο μεταξύ των κέικ, και το εξωτερικό μέρος παραμένει γυμνό, ή μινιμαλιστικά διακοσμημένο με λουλούδια και φρούτα.
Εάν προτιμάτε μια απλή και νεανική διακόσμηση γλυκισμάτων, στη συνέχεια, καλύψτε τα κέικ με ένα τέλεια ομοιόμορφο στρώμα ganache, και στην επιφάνεια πασπαλίζουμε άσκοπα τις λωρίδες της έγχρωμης σοκολάτας.
Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ με τα χέρια σας χωρίς μαστίχα;
Ένα μινιμαλιστικό κέικ με μικρούς ροζ μπουμπούκια θα γίνει ένας αξιόλογος φιλοξενούμενος στις διακοπές για κάθε περίσταση, ειδικά αφού είναι ευκολότερο να το διακοσμήσετε.
Κρέμα χρωμάτων για λουλούδια με τρία διαφορετικά χρώματα τροφίμων: ελαφριά και σκούρα ροζ. Αφήστε το τρίτο τμήμα λευκό και το τέταρτο χρώμα πράσινο.
Χρησιμοποιώντας μια μικρή άκρη για μια κρέμα με ένα ακροφύσιο αστέρι, βάλτε τα τριαντάφυλλα στο φύλλο περγαμηνής, κινούνται σε έναν κύκλο.
Οι "ουρές" της κρέμας θα πρέπει να λειανθούν απαλά με μια βούρτσα εμποτισμένη στο νερό για να κάνουν τους μπουμπούκια να φαίνονται καθαρά.
Κάνετε το ίδιο με λευκή και σκούρα ροζ κρέμα.
Τραβήξτε τα πέταλα με ένα λεπτό ακροφύσιο. Δώστε τα λουλούδια από την κρέμα να καταψυχθούν στην κατάψυξη για περίπου 10-15 λεπτά.
Καλύψτε το κέικ με ένα βασικό στρώμα κρέμας και μετά προσεκτικά, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ή ένα μαχαίρι πετρελαίου, μεταφέρετε τα λουλούδια στην επιφάνεια.
| | |
Παιδικό κέικ χωρίς μαστίχα
Το παιδικό κέικ Rainbow μπορεί να μαγειρευτεί, χρησιμοποιώντας μόνο ένα μεγάλο γυάλινο ακροφύσιο. Για τη διακόσμηση εδώ, χρησιμοποιούμε επίσης μια κρέμα πετρελαίου, σφυρήλατη με μια ποικιλία βαφών.
Καλύψτε το τελειωμένο κέικ με ένα βασικό στρώμα κρέμας για να συλλέξετε όλα τα ψίχουλα. Σε μια σειρά otsadite μερίδες κρέμας διαφορετικών χρωμάτων. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, απλώστε απαλά μισή κρέμα για να πάρετε ένα σχήμα παρόμοιο με το πέταλο.
Επαναλάβετε με το επόμενο τμήμα της κρέμας κλπ. Μέχρι το τέλος, μέχρι να καλύψετε όλες τις πλευρικές επιφάνειες του κέικ.
Η διακόσμηση του άκρου είναι ευκολότερη: τοποθετείτε τα τμήματα της κρέμας γύρω από έναν κύκλο και αποχρώστε από τις άκρες στο κέντρο και ούτω καθεξής μέχρι να γεμίσει ολόκληρη η επιφάνεια.
| | |
