Τα τάρτες δεν είναι μόνο μπουφές με σνακ, είναι υπέροχα για να σερβίρουν σε ένα κλασικό γλέντι συμποσίου και πάντα να έρχονται στο μέρος. Οι τάρτες είναι κατάλληλες για φαγητό, η ποικιλία τους βοηθά να ικανοποιήσει τη γεύση του κάθε καλεσμένου και η απλότητα του μαγειρέματος θα ευχαριστήσει όλους τους μαγειρεμένους στο σπίτι. Ας δούμε μερικές συνταγές τάρτας για ένα εορταστικό τραπέζι.
Tartlets σε ένα γιορτινό τραπέζι με τυρί ricotta
Συστατικά:
Για βάση καλαμποκιού:
- αλεύρι καλαμποκιού - 1/2 st.
- αλεύρι σίτου - 1/2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γάλα - μισό αιώνα?
- αυγό - 1 τεμ.
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για τη γέμιση:
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- "Παρμεζάνα" (τριμμένο) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βασιλικό - 2-3 κλαδιά.
- ελαιόλαδο - 2 κουτ.
- Βαλσαμικό ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- Τυρί Ricotta - 3/4 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε και τα δύο είδη προ-κομματιού αλεύρι με ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, κτυπήστε ένα αυγό, ανακατέψτε το με γάλα και λιωμένο βούτυρο. Συνδυάζουμε ξηρά και υγρά συστατικά, ζυμώνουμε την παχιά ζύμη. Διανείμετε τη ζύμη σε λαδωμένες φόρμες για τα cupcakes και στείλτε στο φούρνο για 10-15 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Ενώ η βάση για τις τάρτες μας ψηθεί, κόβουμε τις ντομάτες, τα ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένο "παρμεζάνα", βούτυρο, ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
Αφαιρούμε τις προετοιμασμένες βάσεις από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε την κορυφή με κάθε muffin, λιπαίνουμε με ένα παχύ στρώμα ricotta και βγάζουμε τη σαλάτα. Διακοσμούμε ταρτάκια σε βάση μπισκότων με φύλλα βασιλικού.
Τάρτες στο γιορτινό τραπέζι με χαβιάρι
Τέτοιες τάρτες στο εορταστικό τραπέζι μπορούν να μαγειρευτούν κυριολεκτικά λίγα λεπτά πριν την άφιξη των επισκεπτών: απλά, γρήγορα και πολύ κομψά.
Συστατικά:
- τάρτες;
- κόκκινο χαβιάρι?
- κονσέρβες τόνου - 160 g;
- μαγιονέζα - 60 g.
- πράσινα κρεμμύδια - για διακόσμηση;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Με τον τόνο, στραγγίστε το βούτυρο και τοποθετήστε τον πολτό σε μπλέντερ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, λίγο μαγιονέζα και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Στη μαρμελάδα βάζουμε μια κουταλιά της σούπας κρέμα τόνου, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και διακοσμούμε με ένα κουταλάκι του γλυκού χαβιάρι. Αυτό είναι όλο, τα τεταρτημόρια με χαβιάρι είναι έτοιμα!
Τάρτες σε μοσχάρι με κοτόπουλο
Συστατικά:
Για polenta:
- πολέντα - 500 g.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- πιπέρι - 1/2 κουτ.
Για τη γέμιση:
- τηγανητό κοτόπουλο - 200 g;
- σάλτσα πέστο - 1/2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι - 1/4 κουταλιού.
- αποξηραμένα βακκίνια - 1/2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Το Polenta παρασκευάζεται σύμφωνα με τις οδηγίες που περιλαμβάνονται στη συσκευασία. Μόλις το κουάκερ αρχίσει να πυκνώνει, εποχής με αλάτι, πιπέρι, ρίξτε την κρέμα. Ρίξτε την πολέντα σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε και αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Όλα τα συστατικά για το γέμισμα αναμειγνύονται σε ξεχωριστό δοχείο. Κόβουμε την πολέντα με ένα ποτήρι σε μικρές κούπες, πάνω από τις οποίες βάζουμε τη γέμιση μας, από πάνω διακοσμούμε με αποξηραμένα βακκίνια .
Αυτό το πιάτο θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τις βαρετές σαλάτες στα καλάθια βάφλας.
Ταρτάνια με μούρα
Τα σνακ σε τάρτες για τις διακοπές δεν πρέπει πάντα να είναι αλμυρά. Για παράδειγμα, τάρτες με μούρα από τη συνταγή που παρουσιάζεται παρακάτω, συμπληρώνουν τέλεια ένα ποτήρι σαμπάνιας.
Συστατικά:
- τυρί "Φιλαδέλφεια" - 400 γρ.
- σιρόπι μούρων - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τάρτες;
- βακκίνια - 100 γραμμάρια.
- σμέουρα - 100 g;
- φύλλα μέντας - για διακόσμηση.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
Το τυρί χτυπά σε μπλέντερ με μια κουταλιά της σούπας σε σκόνη και χυμό λεμονιού. Γεμίστε τις μαρμελάδες με μάζα τυριού και απλώστε τα μούρα σμέουρων και βατόμουρων. Διακοσμούμε το πιάτο με σιρόπι μούρων, φύλλα δυόσμου και πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη.