Φυσικά, για να πάρετε ένα νόστιμο κέικ με φράουλες, για παράδειγμα, μπισκότο, ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία του κέικ. Είναι ευκολότερο να ετοιμάσετε ένα υπέροχο μπισκότο από ό, τι πολλοί άνθρωποι σκέφτονται.
Σφουγγάρι κέικ
Συστατικά:
- ένα μεγάλο αυγό της 1ης κατηγορίας - 6 τεμ.
- εγχώρια παραγωγή ραφιναρισμένης ζάχαρης - 350-370 g ·
- βανίλια - 1 τεμ.?
- το αλεύρι σίτου είναι ο υψηλότερος βαθμός - περίπου 1,5 ποτήρια.
- λάδι "Αγρότης" - 30 γρ.
Προετοιμασία
Το μπισκότο ήταν επιτυχημένο, τα αυγά ψύχονται καλά και αποσυνδέονται οι σκίουροι και αρχίζουν να χτυπάνε με ένα μείκτη σε μέτρια ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Όταν οι πρωτεΐνες μοιάζουν με σαντιγύ, πασπαλίζουμε τη ζάχαρη στο κουτάλι, ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε. Μετά τη ζάχαρη, εγχύουμε ένα κρόκο ένα προς ένα και το ανακατεύουμε γρήγορα. Παραμένει βανίλια - κόψτε το ρύγχος, ξύστε τους σπόρους και προσθέστε τους στη ζύμη, στη συνέχεια, σε 4-5 δεξιώσεις εισάγουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Σε αυτό το στάδιο, μην χρησιμοποιείτε μίξερ, ανακατέψτε τη ζύμη με ένα κουτάλι ή σπάτουλα, έτσι ώστε η πλούσια μάζα να μην περιβάλλει.
Για να ψήσετε ένα κέικ μπισκότων σοκολάτας με φράουλες, ρίξτε 5-6 κουτάλια κακάου μαζί με αλεύρι.
Η φόρμα είναι λιπαρή με λάδι, ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτήν και την στέλνουμε στον θερμαινόμενο φούρνο. Με το φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες, αφήστε το κέικ να κρυώσει και μπορείτε να το κόψετε σε λεπτές στρώσεις και να μαζέψετε το κέικ.
Μπορείτε να επιλέξετε μια κρέμα για ένα κέικ μπισκότων με φράουλες, αλλά είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ελαφρύτερες κρέμες που ταιριάζουν απόλυτα με τα μούρα.
Η πιο απλή κρέμα
Ο ευκολότερος τρόπος παρασκευής ενός κέικ μπισκότων με φράουλες και ξινή κρέμα. Ενώ τα δροσισμένα κέικ εμποτίζονται με σιρόπι φράουλας, ετοιμάζουμε μια κρέμα.
Συστατικά:
- σπιτική ξινή κρέμα γάλακτος ή αποθηκεύστε την περιεκτικότητα σε λιπαρά από 20% - 600-700 g?
- λευκή οικιακή ζάχαρη, αλεσμένη σε σκόνη - 1 γυάλινη?
- βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
- φράουλα ώριμη - 550-750 g.
Προετοιμασία
Ρυθμίζουμε τη φράουλα, αφαιρούμε τα θρυμματισμένα μούρα, κόβουμε τα φύλλα, το πλένουμε, τα απλώνουμε σε μια πετσέτα και τα αφήνουμε να στραγγίσει. Κόβουμε τα μούρα σε λεπτές στρώσεις με ένα κοφτερό μαχαίρι. Η ξινή κρέμα ψύχεται καλά και χτυπάται απαλά με σκόνη και βανίλια. Για να μην πάρετε βούτυρο, δεν χρειάζεται να ταρακουνίζετε για πολύ.
Κάθε κέικ είναι καλά μολυμένη με κρέμα, βάζουμε φράουλες φράουλας, καλύπτεται με την ακόλουθη κέικ. Διακοσμήστε το κέικ με την ίδια κρέμα, τη λιωμένη λευκή σοκολάτα, τη μαστίχα και, φυσικά, τα μούρα.
Ελαφριά κρέμα
Η πιο εύκολη έκδοση του επιδόρπιο λαμβάνεται εάν χρησιμοποιείτε τη σαντιγί σαν κρέμα. Σας λέω πώς να μαζέψετε ένα κέικ μπισκότων με φράουλες και σαντιγί.
Συστατικά:
- παστεριωμένη λιπαρή με κρέμα γάλακτος (30% και άνω) - 0,5 l.
- πάγος σε κύβους - 2 μεσαίες μήτρες.
- φράουλα δεν είναι μεγάλη, ροζ - 0,8 kg?
- Βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
Προετοιμασία
Η κρέμα ψύχεται, αλλά όχι στην κατάψυξη, φυσικά. Πετάξτε το μισό στο μπολ, στο βαθύτερο μπολ χύνουμε την πρώτη μερίδα πάγου, βάζουμε τα πιάτα στον πάγο με κρέμα, προσθέτουμε βανιλίνη και χτυπάμε, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Μόλις η μάζα γίνει αρκετά πυκνή, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία σε ένα καθαρό κύπελλο με τη δεύτερη μερίδα πάγου. Προετοιμασία των φραουλών: διαλογή, πλύσιμο, ξήρανση, κοπή μούρα στα μισά. Στην τούρτα απλώνουμε τις φράουλες, διανέμουμε την κρέμα στην κορυφή. Διακοσμούμε με κρέμα και σιρόπι φράουλας.
Χρήσιμο και όμορφο
Απλά μια εκπληκτική επιλογή για ένα εορταστικό τραπέζι - ένα κέικ μπισκότων με φράουλες και ζελέδες. Θα χρειαστώ να βάλω, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.
Συστατικά:
- Φράουλα μεγάλη - 1 κιλό?
- Φράουλα μικρό σε οποιαδήποτε ποικιλία - 1 κιλό?
- ζάχαρη που παράγεται σε χώρες της ΚΑΚ - 0,7 kg.
- Άμεση τροφή ζελατίνης - 3 συσκευασίες των 15 g.
Προετοιμασία
Φράουλα της δεύτερης κατηγορίας (μικρά, ενδεχομένως θρυμματισμένα) ταξινομημένα, καλά πλυμένα, τοποθετημένα
Επιλέξτε μια συνταγή κέικ μπισκότων με φράουλες για να σας αρέσει και να απολαύσετε το καλοκαίρι.