Πολλοί από εμάς αγαπάμε μανταρίνια, αλλά σίγουρα δεν γνωρίζουν όλοι ότι όχι μόνο η σάρκα είναι κατάλληλη για φαγητό. Εφαρμογή μπορεί επίσης να βρεθεί για κρούστα. Και η λεπτότητα θα είναι πολύ νόστιμο. Σας προτείνουμε να προετοιμάσετε φρέσκα φρούτα από κρούστα μανταρινιού και θα σας βοηθήσουμε σε αυτό. Η υπόθεση είναι σίγουρα επιπόλαιη, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Εάν τα ζαχαρωμένα γευσμένα φρούτα είναι συχνά πολύ ξηρά και οι χρωστικές είναι πιθανόν εκεί, οι σπιτικές καραμέλες είναι ζουμερές, αρωματικές και με την ποιότητα τους θα είστε 100% σίγουροι.
Πώς να φτιάξετε ζαχαρωμένα φρούτα από μανταρίνι στο σπίτι;
Συστατικά:
- φλούδα μανταρίνι - 500 g;
- ζάχαρη - 1 kg.
- νερό - 200 ml.
Προετοιμασία
Πριν από την προετοιμασία των ζαχαρωμένων φρούτων, οι κρούστες από μανταρίνια πλένονται καλά και μετά κόβονται σε μικρά τετράγωνα ή ρίγες. Στη συνέχεια τα γεμίστε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου και απολαύστε για 3 ημέρες. Ταυτόχρονα, το νερό πρέπει να αλλάζει καθημερινά για 3 φορές, μετά από το οποίο το νερό στο οποίο οι κρούστες εγκαταστάθηκαν, συγχωνεύονται και αντί αυτού προσθέτουμε νερό για σιρόπι για τον υπολογισμό των 100 ml για 250 γραμμάρια κρούστας, βάζουμε στη φωτιά, βράζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά , υπό ανάδευση. Τώρα η κρούστα μπορεί να διηθηθεί και να προσθέσει ζάχαρη στο υγρό και να βράσει μέχρι να γίνει παχύ, ανακατεύοντας έτσι ώστε το σιρόπι να μην καεί. Η ληφθείσα μάζα γεμίζεται με κρούστα και αφήνουμε για 10-12 ώρες, έτσι ώστε να εμποτιστούν. Μετά από αυτό, τους βάζουμε και πάλι στη φωτιά και τους βάζουμε για να βράσουν. Και πάλι, πετάξτε τις κρούστες σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε το υπόλοιπο υγρό να γυαλί. Βάζουμε τα μανταρίνια σε ένα τραπέζι ή δίσκο ψησίματος με ένα ακόμη λεπτό στρώμα, ώστε να στεγνώσουν. Συνήθως σε μια μέρα η νοστιμιά είναι έτοιμη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε καθαρή μορφή, ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο.
Μανταρίνια από μανταρίνια - συνταγή έκφρασης
Η προηγούμενη συνταγή για ζαχαρωμένα φρούτα είναι υπέροχη, αλλά απαιτεί υπομονή και χρόνο. Εάν θέλετε να κάνετε τα πάντα γρήγορα, η επόμενη συνταγή είναι για σας.
Συστατικά:
- μανταρινικά δέρματα - 200 g;
- ζάχαρη - 400 g;
- κιτρικό οξύ - για γεύση?
- νερό ·
- αλάτι.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε το σωρό σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε νερό (περίπου 1,5 λίτρα), βάλτε φωτιά, βράστε και βράστε για 10 λεπτά. Ρίξτε τις κρούστες σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε τους κάτω από τρεχούμενο νερό και πάλι χύστε το νερό με την προσθήκη μισού κουταλακιού αλατιού. Απαιτείται αλάτι για να αφαιρεθεί η πικρία από τις κρούστες. Βράζουμε για 10 λεπτά, πλένουμε και τρίτη φορά επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία. Μετά από αυτό, η φλούδα ξαναγυρίζει πίσω στο σουρωτήρι και κόβεται σε όχι πολύ λεπτά καλαμάκια ή απλά αυθαίρετα χωρισμένη σε κομμάτια. Στην κατσαρόλα ρίξτε τη ζάχαρη, προσθέστε ένα ποτήρι νερό, βράστε. Τώρα βάζουμε τη φλούδα στο σιρόπι και μαγειρεύουμε μέχρι να βράσουν σχεδόν πλήρως. Τα κομμάτια των δερμάτων πρέπει να γίνουν σχεδόν διαφανή. Τώρα που τα γευσμένα φρούτα είναι σχεδόν έτοιμα, τα πετάμε πίσω στο σουρωτήρι, αφήνοντας έτσι τα κατάλοιπα του σιροπιού. Μπορείτε να τα κυλάτε σε ζάχαρη ή σκόνη ζάχαρης και να τα στεγνώσετε. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε απλά να τους αφήσετε ανοιχτό στον αέρα και να τους τοποθετήσετε σε δίσκο ψησίματος
Επίσης, μπορείτε να προετοιμάσετε γευστικά φρούτα από μανταρίνια για μελλοντική χρήση: μπορείτε να αποστειρώσετε τα κονσέρβες και τα γευστικά φρούτα σε αυτά, να τα καλύψετε με ένα καπάκι και να τα φυλάτε σε ψυγείο. Και στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσετε μόνοι σας. Με την ευκαιρία, το σιρόπι δεν είναι επίσης σε μια βιασύνη για να ρίξει, θα κάνει μια εξαιρετική εμποτισμό για κέικ.
Τα ζαχαρωμένα φρούτα μπορούν να παρασκευαστούν μόνο από κρούστα μανταρινιού, και μπορείτε να κάνετε διάφορα και να χρησιμοποιήσετε τις κρούστες από κάθε εσπεριδοειδές: πορτοκάλι και λεμόνι και grapfruit είναι κατάλληλα. Γιατί τα καλά πράγματα εξαφανίζονται, αν μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια νόστιμη θεραπεία!