Το Confiture είναι παραδοσιακά γαλλική συνταγή. Μπορεί να συγκολληθεί σχεδόν από οποιαδήποτε μούρα, φρούτα ή ακόμα και λαχανικά. Ας εξετάσουμε μαζί σας πώς να προετοιμάσετε μια μαρούλι από μήλα και να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με μια νόστιμη απόλαυση.
Η συνταγή για μαρμελάδα
Συστατικά:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
- κανέλα - τσίμπημα?
- μήλα - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα βγάζουμε τα μήλα, τα ξεπλένουμε καλά, κόβουμε τη φλούδα και τρίβουμε τον τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Στη συνέχεια συγχωνεύετε το χυμό προσεκτικά σε μια κατσαρόλλα και ρίχνετε τη ζάχαρη. Στη συνέχεια βάζουμε στη μεσαία φωτιά, περιμένουμε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι, να φέρει τη μάζα σε βράση, ανακατεύοντας συνεχώς την ίδια στιγμή. Μετά από αυτό, προσθέτουμε τα τριμμένα μήλα στο σιρόπι και μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τη θεραπεία να κρυώσει. Στη συνέχεια, βάζουμε τη μούρα με κανέλα σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα, τα τυλίγουμε με τα καπάκια και τα αποθηκεύουμε στο ψυγείο.
Συγκομιδή μήλων σε ένα multivark
Συστατικά:
- μήλα - 1 kg.
- ζάχαρη - 500 g.
- Πηκτίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό 50 ml.
- κιτρικό οξύ - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Τα μήλα μου, φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, τρίψτε τους σε ένα τρίφτη, ή στρίψτε μέσα από ένα μύλο κρέατος. Μεταφέρουμε τη μάζα μαζί με τον απομονωμένο χυμό στο μπολ του multivarquet, κοιμάστε με γεύση με ζάχαρη, ρίχνουμε λίγο νερό, κλείνουμε το καπάκι και ρυθμίζουμε τη λειτουργία "σβήσιμο" και το χρόνο των 50 λεπτών. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο πηκτίνη και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Plov" για να εξατμιστεί σχεδόν όλος ο χυμός. Ρίξτε μια πρέζα κιτρικού οξέος, ανακατέψτε καλά και βάλτε το στο φιαλίδιο. Μπορείτε να αλέσετε το τελειωμένο μαρούλι με μπλέντερ μέχρι να είναι ομοιογενές ή μπορείτε να το χρησιμεύσετε με φέτες.
Διατροφή μήλων και πορτοκαλιών
Σε αυτή τη συνταγή, το μαρούλι αποδειχθεί μάλλον πρωτότυπο για τη γεύση: το μήλο ελαφρώς μαλακώνει και το τζίντζερ αποχρωματίζει ελαφρώς την πικάντικη γεύση των εσπεριδοειδών, χαρίζοντας στο delicacy μια νόστιμη γεύση.
Συστατικά:
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- μανταρίνι - 4 τεμ.
- μήλα - 3 τεμάχια.
- ξηρό τζίντζερ εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 600 g.
Προετοιμασία
Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε μακαρόνια μήλων. Έτσι, αρχικά, όλα τα φρούτα πλένονται καλά και στεγνώνουν. Κόψτε το πορτοκάλι σε φέτες και πιέστε τον χυμό με τον πολτό. Μανταρίνια με κομμένα κομμάτια κολοκυθάκια, αφαίρεση των οστών και αφαίρεση της λευκής μεμβράνης. Ξεφλουδίζουμε το μήλο από τη φλούδα και το αλέθουμε με αυθαίρετες μικρές φέτες κύβων. Συνδυάζουμε όλα τα συστατικά στην κατσαρόλα, προσθέτουμε ξηρό πιπερόριζα και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Φέρτε τη μάζα των φρούτων σε βρασμό, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και συγκολλήστε το μαρούλι για περίπου μία ώρα σε μια μικρή φωτιά μέχρι να πυκνώσει το σιρόπι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι φέτες μανταρινιού θα πρέπει να μαλακώσουν και να γίνουν σαν μαλακά φρέσκα φρούτα.
Διατροφή αχλαδιών και μήλων
Συστατικά:
- μήλα - 3 τεμάχια.
- αχλάδια - 5 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 5 στοιχεία?
- επίγεια κανέλα - τσίμπημα?
- χυμός λεμονιού - 50 ml.
- υγρή πηκτίνη - 150 ml.
Προετοιμασία
Ας εξετάσουμε μια άλλη παραλλαγή για το πώς να συγκολλήσουμε ένα αλεύρι με αχλάδια και μήλα. Τα φρούτα πλένονται καλά, αφαιρείτε τους πυρήνες, τους σπόρους και κόβετε τα πάντα σε μικρά κομμάτια. Μεταφέρετε τα θρυμματισμένα μήλα με αχλάδια σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε ζάχαρη, βάλτε κανέλα και κιτρικό οξύ. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μια ισχυρή φωτιά, φέρνουμε τη μάζα σε βράση. Στη συνέχεια, προσθέστε την υγρή πηκτίνη, ανακατέψτε την και επαναφέρετε τη βράση ξανά. Συγκολώνουμε το confit περισσότερο 1 λεπτό και απενεργοποιούμε τη φωτιά. Αφαιρέστε τον καθαρά σχηματισμένο αφρό στην επιφάνεια και ρίξτε τη φιάλη πάνω στα βάζα. Βγάζουμε τα καπάκια, αποστειρώνουμε σε βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσουν. Αυτό είναι όλο, μια υπέροχη μαγειρική από μήλα για το χειμώνα είναι έτοιμη!