Η τούρτα με μαρμελάδα από τη ζύμη ζύμης αποδεικνύεται απίστευτα υπέροχη και ορεκτική και αποδίδει εντελώς με την καταπληκτική γεύση που ξοδεύεται για το χρόνο μαγειρέματος. Προσπαθήστε να κάνετε ένα τέτοιο επιδόρπιο στο σπίτι σύμφωνα με τις συνταγές μας και σίγουρα θα είστε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα.
Ανοιχτό κέικ με μαρμελάδα ζύμης μαρμελάδας - μια γρήγορη συνταγή
Συστατικά:
- γάλα - 240 ml.
- ζυμομύκητες, νωπά, συμπιεσμένα ή αποξηραμένα - 30 g ή 10 g αντίστοιχα.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 75 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 110 g.
- Αλεύρι σίτου - περίπου 380-420 g.
- μια πρέζα αλάτι?
- τυπικό πακέτο ζάχαρης βανίλιας.
- κρόκο αυγού για τη λίπανση της κορυφής της πίτας?
- οποιαδήποτε παχιά μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
Προετοιμασία
Αρχικά, θα ξεκινήσουμε τη διαδικασία ζύμωσης και θα προετοιμάσουμε τη ζύμη ζύμης για μια γλυκιά πίτα με μαρμελάδα. Για να γίνει αυτό, διαλύουμε τη ζύμη ξηρού ή πιεσμένου στο ζεστό γάλα σε 40 μοίρες, διαλύουμε σε αυτό και ένα τραπέζι κοκκώδους ζάχαρης και αφήνουμε στη ζέστη για περίπου δεκαπέντε λεπτά.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι σιταριού και το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη βανίλιας, την υπόλοιπη ζάχαρη και μια πρέζα αλατιού. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζύμη στο μείγμα αλευριού και παράγουμε την παρτίδα, προσθέτοντας στο τέλος το λαδινοκατεργασμένο έλαιο. Τοποθετούμε το δοχείο με τη δοκιμασία σε ένα ζεστό και ήσυχο μέρος χωρίς ρεύματα και περιττό θόρυβο για περίπου μιάμιση έως δύο ώρες.
Μετά από αυτό, διαιρούμε το αλεύρι σε δύο άνισα μέρη και τοποθετούμε το μεγαλύτερο από αυτά στο κάτω μέρος του δοχείου ψησίματος, που σχηματίζει τις πλευρές. Στο κάτω μέρος τοποθετήστε την μαρμελάδα και διανείμετε ομοιόμορφα γύρω από την περίμετρο. Από το μικρότερο μέρος της ζύμης κόβουμε τις σγουρές λωρίδες ή τις διάφορες διακοσμήσεις και τις βάζουμε στην κορυφή της μαρμελάδας.
Το κέικ αφήνεται για άλλη μισή ώρα και στη συνέχεια το λιπαίνουμε με κρόκο, το ανακατεύουμε πρώτα με ένα τραπέζι με νερό και μια πρέζα βανιλίνης, τοποθετούμε σε ένα μέσο ράφι θερμαινόμενο σε φούρνο 185 βαθμών. Μετά από τριάντα πέντε ή σαράντα λεπτά το κέικ φλέγεται και μπορείτε να το εξάγετε από το φούρνο. Πριν από τη σάλτσα, αφήστε το κέικ να κρυώσει λίγο.
Εάν είναι απαραίτητο και επιθυμητό, μια τέτοια ορεκτική κέικ με μαρμελάδα μπορεί να παρασκευαστεί από την έτοιμη ζύμη ζύμης , που εξοικονομεί χρόνο.
Ένα κέικ με ζύμη μαρμελάδας βατόμουρου
Συστατικά:
- γάλα - 240 ml.
- μαγιά, φρέσκα πιεσμένα - 30 g.
- κρεμώδη μαργαρίνη - 220 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 90 g.
- αλεύρι σίτου - 420-520 g.
- μια πρέζα αλάτι?
- ένα ωάριο κοτόπουλου.
- ένα τυπικό πακέτο ζάχαρης βανίλιας ή μια πρέζα βανιλλίνης.
- κρόκο αυγού για τη λίπανση της κορυφής της πίτας?
- μαρμελάδα βατόμουρου - 320 γραμ.
Προετοιμασία
Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, αναμιγνύουμε για ζύμωση ενεργοποίησης με χλιαρό γάλα και ένα τραπέζι κοκκώδη ζάχαρη και τοποθετούμε στη ζέστη για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο ζάχαρη, αυγό, αλάτι, ζάχαρη βανίλιας και προψημένη μαργαρίνη. Κοσκινίστε στο αλεύρι του μείγματος και ζυμώστε καλά, πρώτα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια με τα χέρια σας. Επιτυγχάνουμε μια μαλακή, ομοιόμορφη και πλαστική υφή της ζύμης και στη συνέχεια το τοποθετούμε σε ένα μπολ κάτω από την πετσέτα και το βάζουμε πίσω σε ένα ζεστό και ήσυχο μέρος. Δίνουμε τη δοκιμή
Δίνουμε το κέικ να σηκωθεί και να ανέβει για μισή ώρα, και στη συνέχεια να καλύψει την επιφάνεια με ένα μείγμα κρόκου, μια κουταλιά της σούπας νερό και ένα τσίμπημα βανιλίνης και βάλτε στο φούρνο, το οποίο έχουμε προκαθορίσει σε θερμοκρασία 185 βαθμούς και να το ζεσταθεί. Η πίτα θα είναι έτοιμη σε τριάντα πέντε ή σαράντα λεπτά. Καλό φαγητό!