Η συνταγή για ένα μπισκότο με βάση το μπισκότο ήρθε από τη δεκαετία του '90, και παρόλο που δεν βιώνουμε σήμερα έλλειψη φαγητού στα ράφια, για πολλά τέτοια λιχουδιά είναι ένα πιάτο που είναι νοσταλγικό και ευχάριστο στο μάτι. Εάν είστε ένας από τους τελευταίους, προσπαθήστε να μεταφράσετε μια από τις παρακάτω συνταγές στην πράξη.
Μεγάλα μπισκότα σε άλμη - συνταγή
Η επόμενη θέση μας αναγκάζει να αποθηκεύουμε νόστιμες συνταγές χωρίς προϊόντα ζωικής προέλευσης στον κατάλογο των συστατικών. Ένα από τα καλούδια για τσάι ή ευχάριστα σνακ μπορεί να είναι ένα μπισκότο με άλμη. Αυτή η συνταγή είναι μια βάση που μπορεί να ποικίλει από διάφορα πρόσθετα με δική σας προτίμηση.
Συστατικά:
- άλμη από λαχανικά - 245 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 155 g.
- αλεύρι - 460 g;
- φυτικό έλαιο - 70 ml.
- σόδα - 4 g.
Προετοιμασία
Μέσα σε αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να συνδέσετε τα υγρά και ξηρά συστατικά. Ανακατέψτε το υγρό μείγμα από το λάδι και το αλατόνερο, προσθέτουμε επίσης ζάχαρη και περιμένουμε τη διάλυση του. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το αλεύρι και ανακατέψτε με σόδα. Σταδιακά ρίχνουμε μίγμα αλευριού αρχίζουμε να ζυμώνουμε μια μαλακή αλλά όχι κολλώδη ζύμη. Η έτοιμη ζύμη μπορεί να κυλίεται σε ένα στρώμα και να κόβεται σε κομμάτια με τη βοήθεια κοπής, και μπορείτε να διαιρέσετε αμέσως σε μερίδες, να κυλήσετε τη ζύμη σε μπάλες και να τοποθετήσετε σε ένα φύλλο ψησίματος. Όσο πιο λεπτή η ζύμη θα τυλιχτεί, το στεγνωτήριο τα μπισκότα θα βασίζονται στην άλμη και αντίστροφα.
Ψήνουμε τα μπισκότα στους 180 ° C σε έντονο χρυσαφί χρώμα.
Μπισκότα βρώμης σε άλμη - συνταγή
Συστατικά:
- φυτικό άλμη - 300 ml.
- νιφάδες βρώμης - 330 g.
- αλεύρι - 640 g.
- ζάχαρη - 175 g.
- φυτικό έλαιο - 340 ml.
- σόδα - 4 g.
Προετοιμασία
Το αλάτι συνδυάζεται με οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, η πιο προσιτή επιλογή είναι ηλιέλαιο, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη στο υγρό και ανακατέψτε καλά, προσπαθώντας να διαλύσετε όλους τους κρύσταλλους. Ξεχωρίστε ξεχωριστά νιφάδες βρώμης και αλεύρι, προσθέστε σόδα, έτσι ώστε τα μπισκότα να αποδειχθούν υπέροχα και στη συνέχεια αναμείξτε προσεκτικά το ξηρό μείγμα με ένα μείγμα ελαίου, άλμης και ζάχαρης. Η τελική ζύμη στο αλάτι μπισκότου θα είναι ελαφρώς κολλώδης, έτσι ώστε να χυτεύεται με βολές με νερό ή με λαδωμένα χέρια. Μπάλες από ζύμη βρώμης απλωμένες πάνω σε στρώμα σιλικόνης ή φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από περγαμηνή και το μπισκότο τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C. Μετά από 10 λεπτά μπορείτε να δοκιμάσετε μια έτοιμη περιποίηση.
Τα μπισκότα σε άλμη με μαργαρίνη μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος
Συστατικά:
- μαργαρίνη - 165 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 185 g.
- άλμη - 60 ml.
- σόδα - 3 g.
- αλεύρι - 470 g.
Προετοιμασία
Η ζύμη για αυτό το μπισκότο παρασκευάζεται σύμφωνα με την αρχή του μπισκότου. Κατ 'αρχάς, η μαλακή μαργαρίνη χτυπάει με ζάχαρη και άσπρο, έπειτα προστίθενται αυγά και αλατόνερο, χτυπημένα πάλι. Προσθέστε ένα μείγμα αλεύρι και σόδα, ανακατέψτε μια χοντρή και όχι κολλώδη ζύμη. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη, κάθε μία από τα οποία περνάμε από τον μύλο κρέατος, κόβουμε τα "λουκάνικα" από τη ζύμη ακριβώς όσο θέλετε. Έχουμε ένα δίσκο ψησίματος και ένα μπισκότο στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190 ° C και περιμένετε 20 λεπτά.
Πώς να μαγειρεύουν μπισκότα σοκολάτας σε άλμη;
Συστατικά:
- ζάχαρη - 95 g.
- άλμη από λαχανικά - 130 ml;
- αλεύρι - 310 g.
- φυτικό έλαιο - 130 ml.
- σκόνη κακάου 20 g.
- σκόνη ψησίματος - 4 g.
Προετοιμασία
Το σχήμα προετοιμασίας τέτοιων cookies διαφέρει ελάχιστα από αυτό που περιγράφηκε στις προηγούμενες συνταγές. Το αλεύρι κοσκινίζεται με κακάο και σκόνη ψησίματος και η άλμη σβήνεται με βούτυρο και ζάχαρη. Έχοντας συνδυάσει και τα δύο μείγματα, δεν αναμιγνύουμε ούτε κολλώδη ούτε ελαστική ζύμη. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα σκονισμένο γεύμα και κόψτε τα μπισκότα. Ψήνουμε τα cookies στους 190 ° C για 15 λεπτά.