Η προετοιμασία της πίτας από τα τετηγμένα τυριά διαρκεί ελάχιστο χρόνο και μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς προγραμματισμό, καθώς τα συστατικά για την παρασκευή μιας τέτοιας πίτας θα βρίσκονται πάντα στο ψυγείο κάθε ιδιοκτήτη. Αυτή η πίτα είναι κάπως σαν khachapuri, αποδεικνύεται νόστιμο και ικανοποιητικό. Παρακάτω θα σας πούμε πώς να κάνετε μια τέτοια πίτα.
Κέικ με λιωμένο τυρί
Συστατικά:
- αλεύρι - 250 g.
- βούτυρο - 130 g.
- κρέμα γάλακτος 20% - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα?
- αλάτι - τσίμπημα.
- τυρόπηγμα - 2 τεμάχια.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- άνηθο;
- σκόρδο - 1 σκελίδα.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε και τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές. Και ενώ το κρεμμύδι ψύχεται, μαγειρέψτε τη ζύμη. Κόβουμε το αλεύρι και προσθέτουμε μαλακό βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους. Εμείς τρίβουμε το λάδι με αλεύρι σε ψίχουλα, προσθέτουμε ξινή κρέμα, αλάτι, σόδα. Ζυμώνουμε τη ζύμη, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Κρέμα σε φέτες τυρί σε τρίφτη. Γεμίστε το μάραθο, συνθλίψτε με ένα μαχαίρι. Κτυπήσαμε τα αυγά. Συνδέουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε τη μάζα, προσθέτουμε το σκόρδο στο γέμισμα. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και το κυλάμε σε κύκλο, η διάμετρος του οποίου είναι μεγαλύτερη από το σχήμα στο οποίο πρόκειται να ψήσουμε μια πίτα. Η φόρμα αυτή λιπαίνεται με μαργαρίνη ή βούτυρο και τοποθετεί προσεκτικά τη ζύμη, και στην κορυφή του γεμίσματος και το επίπεδο με ένα κουτάλι και καλύπτει το γέμισμα με άκρα ζύμης. Στέλνουμε την τούρτα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να γίνει καφέ. Κρύαμε το κέικ και το βγάζουμε από το καλούπι, το κόβουμε σε μερίδες.
Κρεμμύδι πίτα με λιωμένο τυρί
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- μαργαρίνη - 200 g.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρέμα γάλακτος - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 5 τεμάχια.
- επεξεργασμένο τυρί - 200 g.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- γάλα;
- λάδι για το τηγάνισμα.
- αλάτι, πιπέρι?
- σουσάμι.
Προετοιμασία
Το κρεμμύδι είναι αποφλοιωμένο, κομμένο σε μικρούς κύβους, τηγανισμένο σε φυτικό έλαιο. Εμείς τρίψτε σε ένα δοχείο σκληρό και λιωμένο τυρί, οδηγείτε στα αυγά, προσθέτετε τα μπαχαρικά και τα πράσινα. Αφήστε τα τηγανητά κρεμμύδια να κρυώσουν λίγο και να τα στείλετε στο τυρί. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.