Κέικ ζελέ χωρίς ψήσιμο

Γλυκό αγάπη σχεδόν τα πάντα. Αλλά με τη ζύμη και το ψήσιμο, δεν πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να ενοχλούν. Θα σας πούμε τώρα τις συνταγές για την παρασκευή ζελέ κέικ χωρίς ψήσιμο.

Κέικ ζελέ από ακτινίδιο και ξινή κρέμα χωρίς ψήσιμο

Συστατικά:

Για τη βάση:

• έλαιο - 200 g.
• μπισκότα κουλουρακιών - 450 γρ.

Για το πρώτο ζελέ:

• ζελέ με ακτινίδιο - 2 πακέτα.
• ακτινίδια φρούτα - 2 τεμ.?
• ζελατίνη - 50 g.

Για το δεύτερο ζελέ:

• ξινή κρέμα 750 g;
• γάλα - 500 ml.
• ζάχαρη - 200 g.
• ζελατίνη - 35 g.

Προετοιμασία

Κόψτε τα μπισκότα σε ψίχουλα. Λιώνουμε το βούτυρο, το ψύξουμε και το ανακατεύουμε με ψίχουλα, ανακατεύουμε καλά. Θα πρέπει να αποδειχθεί εύθρυπτη, αλλά μια υγρή μάζα. Η φόρμα καλύπτεται με μεμβράνη τροφίμων. Τοποθετούμε την μάζα άμμου σε αυτό και την διανέμουμε σε ολόκληρη την επιφάνεια και, στη συνέχεια, πιέστε την προς τα κάτω. Αφαιρούμε τη φόρμα με βάση το κρύο. Διαδώσαμε τη ζελατίνα σε σκόνη με νερό, ρίχνουμε στα πιάτα, που αντιστοιχεί στο σχήμα στο οποίο έχουμε το κέικ, αλλά μικρότερο σε μέγεθος. Η ζελατίνη (20 g) παρασκευάζεται με ζεστό νερό και χύνεται στη μάζα ζελέ. Αφαιρούμε το ζελέ στο ψυγείο για να παγώσουμε. Μετά από περίπου 1 ώρα, προσθέστε ακτινίδιο, κομμένο σε φέτες. Και πάλι, αφαιρέστε το ζελέ στο ψυγείο. Όταν είναι έτοιμο, κατεβάζουμε το δοχείο με αυτό σε ζεστό νερό, τότε θα διαχωριστεί εύκολα από τα τοιχώματα του καλουπιού. Τοποθετήστε το ζελέ μας στην κορυφή του κέικ.

Τώρα ετοιμάζουμε το δεύτερο ζελέ: φέρνουμε το γάλα σχεδόν στο βράσιμο, γεμίζουμε το υπόλοιπο με ζελατίνη, το ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει. Σε ξινή κρέμα, ρίχνουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο γάλα και δεν σταματάμε τη διαδικασία του μαστίγιασμα. Το μίγμα χύνεται ήπια μέσα στο καλούπι γύρω από και πάνω από το πράσινο πολτό. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για να παγώσει για 1 ώρα. Μετά από αυτό, βγάζουμε τις πλευρές και την ταινία. Διακοσμούμε την κορυφή του κέικ κατά βούληση.

Κέικ τυριού χωρίς ψήσιμο

Συστατικά:

• πικρή σοκολάτα - 200g.
• νιφάδες καλαμποκιού - 80 g.
• ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μέλι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκούρα δαμάσκηνα - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 200 g.
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 500 g?
• φυσικό γιαούρτι - 150 g.
• χυμός κερασιού - 400 ml.

Προετοιμασία

Το Boka και το κάτω μέρος της φόρμας είναι επενδεδυμένα με χαρτί περγαμηνής. Λιώνουμε τη σοκολάτα. Γεμίστε τα με δημητριακά και ανακατέψτε. Διαδώστε τις νιφάδες σοκολάτας με τη μορφή και το επίπεδο. Απολαύστε ζελατίνη σε κρύο νερό. Τα δαμάσκηνα χωρίς σπόρους, ζάχαρη, μέλι και χυμό κερασιού τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε τη μάζα να βράσει και να συνεχίσει να βράζει σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν τα δαμάσκηνα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και όταν η μάζα είναι λίγο δροσερή, προσθέστε ζελατίνη. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μετατρέπουμε τα πάντα σε πουρέ. Το τυρί Cottage Cottage με γιαούρτι, εισάγουμε τα 2/3 της ψυχρής μάζας των δαμάσκηνων. Διανέμεμε την κρέμα στη μάζα σοκολάτας, από πάνω διανείμετε το υπόλοιπο πατάτες και κάνετε ένα διαζύγιο με ένα πιρούνι. Αφαιρούμε το κέικ σε κρύο μέρος για να παγώσουμε.

Κέικ ζελέ με φράουλες χωρίς ψήσιμο

Συστατικά:

• μπισκότα για μπισκότα - 400 γρ.
• ξινή κρέμα - ¾ φλιτζάνι?
• τυρί cottage - 300 g.
• ζάχαρη - 100 g.
• ζελατίνη - 20 g.
• βούτυρο - 120 g.
• Φράουλες - 400 g.
• ζελέ φράουλας - 1 σακουλάκι.

Προετοιμασία

Βάζουμε τα μπισκότα στο μπολ του μπλέντερ και τα μετατρέπουμε σε ψίχουλα. Λιώνουμε το βούτυρο. Ανακατέψτε τα ψίχουλα μπισκότων και το λιωμένο βούτυρο. Ζυμώνουμε τη μάζα σε μια ομοιογενή κατάσταση και στη συνέχεια την απλώνουμε ομοιόμορφα σε ένα καλούπι. Το αφαιρούμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κέικ πρέπει να παγώσει.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη ζελέ τύπου φράουλας. Στο κύπελλο του μπλέντερ απλώνουμε τυρί cottage, ξινή κρέμα και ζάχαρη. Φράουλα, αφαιρούμε τις ουρές. Κατατάσσονται οι μισές φράουλες μπλέντερ μπολ, και τα υπόλοιπα βγαίνουν στην άκρη για το επάνω στρώμα του κέικ. Ανακατέψτε τα προϊόντα μέχρι να λείψουν. Διαλύστε τη ζελατίνη σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού και προσθέστε την στη μάζα του τυροπήγματος. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε τη μάζα πάνω στο στρώμα μπισκότων. Και πάλι, καθαρίστε στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Οι υπόλοιπες φράουλες είναι κομμένες σε φέτες. Διαδώσαμε τα παρασκευασμένα μούρα στο στρώμα πήξης. Τζελ φράουλα εκτρέφεται σύμφωνα με τις οδηγίες. Μισή ζελέ ρίχνουμε ένα στρώμα φράουλας. Βάλτε το κέικ πίσω στο ψυγείο ξανά. Όταν το ζελέ παγώσει, ρίξτε το υπόλοιπο μίγμα ζελέ και καθαρίστε το ξανά στο κρύο μέχρι να παγώσει.