Ως επιδόρπιο για ένα εορταστικό τραπέζι ή για τα Σαββατοκύριακα ή για ένα ρομαντικό δείπνο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σορμπέ φραουλών (είναι μια τέτοια μάζα, όπως πατάτες με παστό, κατεψυγμένα σε μια στερεή ή ημι-ρέουσα κατάσταση).
Σας λέω πώς να φτιάξετε σάντουιτς φράουλας. Οι φράουλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο νωπά όσο και κατεψυγμένα. Εάν μαγειρεύουμε για παιδιά, βέβαια, αποκλείουμε το αλκοόλ.
Η συνταγή για σορμπέ φραουλών
Συστατικά:
- Φράουλα (νωπά ή κατεψυγμένα) - περίπου 300-400 g.
- βερμούτ ροζ ή λευκό ή μοσχάτο φως γλυκό (μπορείτε να έχετε μέντα και / ή λεμόνι λικέρ) - 25 ml?
- ζάχαρη (ή σκόνη) ή μέλι (ανάλογα με την επιλογή και τη γεύση σας)?
- αυγό κοτόπουλου (πρωτεΐνη) - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Η φράουλα συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη και κρασί και ανακατέψτε ελαφρά με ελαφρά ξεφλουδισμένη ξεχωριστή πρωτεΐνη (κάντε το χτυπήστε ή αναμίξτε με χαμηλή ταχύτητα). Ρίξτε το προκύπτον μίγμα σε ένα δοχείο, καλύψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 3-5 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, περιοδικά (4-5 φορές) αφαιρούμε το δοχείο με σορμπέ και το χτυπούμε λίγο και πάλι το βάζουμε στην κατάψυξη. Σερβίρουμε σορμπέ με τη μορφή μπάλες, όπως το παγωτό, ή σε ημι-υγρή μορφή στο kremankah. Μπορείτε να απολαύσετε ένα σορμπέ με ένα κοκτέιλ με βερμούτ , το οποίο χρησιμοποιήθηκε για το μαγείρεμα, ή ένα ελαφρύ κρασί επιδόρπιο μοσχάτο.
Σοβέτα μπανάνας-φράουλας με πάπρικα και τεκίλα σε μεξικάνικο στυλ
Συστατικά:
- μπανάνες ελαφρώς ανώριμες (πολτός) - περίπου 200 g.
- Φράουλα - περίπου 200 γραμμάρια.
- κρέμα φυσικό γαλακτοκομικό πάχος?
- Tequila ή mescal (ή ρούμι) - 35 ml.
- ζαχαροκάλαμο ή σκόνη - ανάλογα με το γούστο σας.
- πάπρικα γλυκό ή πικάντικο έδαφος?
- μαύρη σοκολάτα - μικρά κεραμίδια.
- χυμό ασβέστη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Φράουλα φράουλας και μπανάνας είναι διάτρητη μπλέντερ για την κατάσταση του πουρέ πατάτας. Προσθέστε κρέμα, ζάχαρη, τεκίλα ή mescal και χυμό ασβέστη. Προσθέστε επίσης τη γεύση της γάνωσης και της τριμμένης μαύρης σοκολάτας (he
Βάζουμε τη μάζα σε ένα δοχείο, το καλύπτουμε και το τοποθετούμε στο χώρο κατάψυξης για 3-5 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, χτυπάτε το σορμπέ 4-5 φορές με ένα χτύπημα.
Εάν συμπεριλάβετε φαντασία, μπορείτε να εφεύρετε ανεξάρτητα νέες συνταγές για sorbets με βάση τις φράουλες. Παρεμπιπτόντως, η φράουλα εναρμονίζεται τέλεια με τους γεύσεις τζιν, μέντας και σαμπάνιας - μπορείτε να προσθέσετε αυτά τα συστατικά σε σάντουιτς ή να χρησιμοποιήσετε ένα κοκτέιλ από αυτά τα συστατικά στο σορμπέ φραουλών.