Το ψήσιμο με βάση το γάλα είναι απίστευτα ευάερο και εξαιρετικά νόστιμο. Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για την παρασκευή πιτών για ζύμη στο γάλα.
Ζύμη για ξινόγαλα για τηγανητές πίτες
Εάν έχετε γάλα στο ψυγείο, μην ανησυχείτε, γιατί μπορεί να μαγειρευτεί υπέροχα νόστιμη ζύμη ζύμης.
Συστατικά:
- ξινό γάλα -700 ml;
- αλεύρι - 1 kg.
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζύμη - 50 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- νερό - 0, 25 στοιχεία?
- η ζάχαρη είναι μικρή - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βούτυρο .
Προετοιμασία
Έτσι, η μαγιά χύνεται με ζεστό νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε στη ζεστασιά να πλησιάσει. Στη συνέχεια, χτυπήστε τα αυγά εκεί, ρίξτε το ξινόγαλα σε θερμοκρασία δωματίου, ρίξτε στο αλεύρι, το αλάτι, συγχωνεύστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε τη χοντρή ζύμη, χύνοντας το κοσκίνισμα του αλεύρου εάν είναι απαραίτητο.
Ζύμη ζύμης για παγίδες γάλακτος
Συστατικά:
- αλεύρι - 600 g.
- γάλα - 300 ml.
- ζύμη - 20 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζάχαρη σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Το γάλα θερμαίνεται λίγο, ρίχνουμε στη μαγιά, και στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και ρίχνουμε λίγα κουτάλια αλεύρι. Αναμίξτε καλά τα πάντα και αφήστε τα για 20 λεπτά. Όταν το μείγμα αρχίσει να φουσκώνει, ρίχνουμε στο ηλιέλαιο, ρίχνουμε στο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, καλύψτε το με ένα λεπτό πανί και αφήστε να σηκωθεί για αρκετές ώρες σε ένα ζεστό μέρος.
Συνταγή για μπισκότα ζύμης στο γάλα
Συστατικά:
- ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 1 στοιχείο?
- σόδα τροφίμων - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- γάλα - 100 ml.
- μαργαρίνη - 50 g;
- η ζάχαρη είναι μικρή - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Το γάλα θερμαίνεται, ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά πριν διαλύσουμε τους κρύσταλλους. Ξηρή κρέμα με αυγό κοτόπουλου, ρίξτε τη λιωμένη μαργαρίνη, το γάλα και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σόδα για ψήσιμο τροφίμων, εισάγουμε μερίδες αλεύρου και αρχίζουμε να ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη.
Γρήγορη ζύμη ζύμης με γάλα για πίτες
Συστατικά:
- ξινή κρέμα - 1 είδος?
- μαργαρίνη - 150 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- υγρή ζύμη - 50 g.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- σόδα ψησίματος - 0,5 κουταλιού της σούπας.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Ζύμη εμποτισμένη σε ζεστό νερό, αναμειγνύεται και αφήνεται σε ηρεμία για 15 λεπτά. Η μαργαρίνη λιώνεται, χύνεται σε μαγιά, εισάγουμε αυγά και βάζουμε τη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα. Ρίχνουμε αλάτι, σόδα και ρίχνουμε σε μερίδες αλεύρου. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια, καλύπτουμε με ένα λεπτό πανί και αφήνουμε να σταματήσουμε για 20 λεπτά.