Η αρχή της δίαιτας αγγουριού βασίζεται στην κατανάλωση φρέσκων αγγουριών, τα οποία θα είναι το κύριο προϊόν του μενού αυτής της δίαιτας. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, η οποία είναι μία εβδομάδα, μπορείτε να χάσετε έως και πέντε κιλά υπερβολικού βάρους. Επίσης, εκτός από την απώλεια βάρους, μια δίαιτα αγγουριού θα βοηθήσει να ομαλοποιήσει το μεταβολισμό. Η χρήση φρέσκων αγγουριών διεγείρει την πέψη, βοηθά στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών (ενεργεί ως διουρητικό, αφού το αγγούρι είναι 95% νερό) και ομαλοποιεί την ισορροπία όξινου-αλατιού στο σώμα. Τα αγγούρια χρησιμοποιούνται για να καθαρίσουν το δέρμα, μετά από το οποίο έχει πιο φρέσκια και υγιή εμφάνιση.
Η ουσία της διατροφής είναι η έκπλυση επιβλαβών ουσιών από το σώμα, λόγω του γεγονότος ότι το αγγούρι περιέχει μεγάλη ποσότητα υγρού.
Η μέγιστη επίδραση της δίαιτας αγγουριού μπορεί να επιτευχθεί, με την προϋπόθεση ότι θα φάνε μέχρι δύο κιλά φρέσκα αγγούρια ανά ημέρα. Από αγγούρια, μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα ντυμένη με φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση ελιά) ή χυμό λεμονιού.
Εάν ακόμα δεν μπορείτε να φάτε κάποια αγγούρια όλη την εβδομάδα, μπορείτε να προσθέσετε κάποια διαιτητικά προϊόντα στη διατροφή σας, για παράδειγμα, μπορείτε να φάτε ένα κομμάτι μαύρου ψωμιού για πρωινό. Για μεσημεριανό γεύμα, βραστό κρέας κοτόπουλου (όχι περισσότερο από 100 g) και σούπα λαχανικών (μέχρι 150 g), ενώ για δείπνο μπορείτε να φάτε λίγο ρύζι (200 g). Φρούτα, μήλα ή πορτοκάλια συνιστώνται, αλλά όχι περισσότερο από 2 τεμάχια την ημέρα.