Σήμερα θα σας πούμε πόσο νόστιμο είναι να μαγειρεύετε το πιλάφι από το βόειο κρέας. Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια ως ένα πλούσιο δείπνο και διαφοροποιεί το καθημερινό τραπέζι σας.
Συνταγή του ουζμπεκικού πιλάφι με το βόειο κρέας
Συστατικά:
- ρύζι - 200 g.
- φιλτραρισμένο νερό - 400 ml.
- πολτός βοείου κρέατος - 450 g.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- νωπά χόρτα - για γεύση?
- μπαχαρικά .
Προετοιμασία
Για να μαγειρέψετε το plov από το βόειο κρέας, το κρεμμύδι και τα καρότα καθαρίζονται, πλένονται και κομμένα σε τυχαία κομμάτια, αλλά δεν αναμιγνύονται. Μετά από αυτό, περνάμε το κρεμμύδι στο φυτικό έλαιο και προσθέτουμε το βόειο κρέας, ψιλοκομμένο. Μετά από 10 λεπτά, ρίχνετε καρότα, μπαχαρικά και τηγανίζετε όλα μαζί μέχρι να είστε έτοιμοι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το πλυμένο ρύζι και το γεμίζουμε με καθαρό νερό. Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε φρέσκα πράσινα, ανακατεύετε και σερβίρετε το πιλάφι, που απλώνεται σε πλάκες.
Η συνταγή για pilaf με το βόειο κρέας στο multivariate
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 500 g.
- ρύζι - 2 στοιχεία?
- φιλτραρισμένο με νερό - 4 στοιχεία.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 8 denticles?
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το κρέας πλένεται καλά και κόβεται σε μεσαία κομμάτια. Τα καρότα καθαρίζονται και τρίβονται σε ένα τρίφτη με μεσαίες τρύπες. Οι λαμπτήρες επεξεργάζονται και λεπτώς τεμαχισμένοι. Τώρα πάρτε την ικανότητα του multivark και ρίξτε το λάδι σε αυτό, βγάλτε το κρέας. Από το επάνω μέρος διανείμετε τα λαχανικά και ρίχνετε το ρύζι. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και στο νερό. Σκόρδο καθαρό, προσθέστε στο pilaf, κλείστε το καπάκι και επιλέξτε το πρόγραμμα "Pilaf". Μετά από περίπου μία ώρα, ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα και απολαύστε την εκπληκτική γεύση και το άρωμα του πιάτου.
Βόειο πιλάφι στο καζάνι
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 g.
- ρύζι - 2 στοιχεία?
- βολβός - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- λαρδί - 100 g.
- αποξηραμένο βατόμουρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κορίανδρο έδαφος - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- το αλάτι είναι ωραία.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια και τα καρότα καθαρίζονται, ξεπλένονται και κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Το βόειο κρέας μεταποιείται και τεμαχίζεται σε μικρούς κύβους. Ο Καζάν ζεσταίνει, βάζει ένα κομμάτι λίπους και το θερμαίνει. Ξεφλουδισμένα κτυπήματα εξάγονται, μετατοπίζονται σε ένα πιάτο και πασπαλίζονται με αλάτι στη γεύση. Σε ένα κόκκινο καυτό λάδι ρίχνουμε την ακτίνα και την περάσαμε σε χρυσή. Στη συνέχεια, βγάλτε το κρέας, ανακατεύετε και τηγανίζετε, ανακατεύοντας. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε τα καρότα και όλα τα μπαχαρικά εκτός από το κουρκούμη. Βουρτσίστε τα περιεχόμενα, και στη συνέχεια ρίχνουμε απότομο βραστό νερό, αλάτι στη γεύση και ρίχνουμε το σκόρδο. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ρίξτε ένα λείο στρώμα πλυμένου ρυζιού, χύστε και πάλι το βραστό νερό και ενεργοποιήστε την ισχυρότερη φωτιά. Αφού βράσει, ρίξτε το κουρκούμη και πιέστε το πιλάφι για περίπου μισή ώρα, κλείνοντας το καπάκι. Οι κεφαλές σκόρδου απομακρύνονται από το προετοιμασμένο πιλάφι, αναμιγνύονται και τακτοποιούμε το πιάτο στις πλάκες.
Συνταγή πιλάφι με βόειο κρέας και μανιτάρια
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 300 g.
- νωπά μανιτάρια - για γεύση?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- ρύζι - 500 g.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά ·
- μπαχαρικά - για γεύση?
- φιλτραρισμένο νερό.
Προετοιμασία
Ρύζι καλά πλυμένα και ενυδατωμένα για λίγο. Καζάν ζεσταίνει και περάσει σε αυτό σε φυτικά έλαια ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και το κρέας. Τηγανίζουμε όλα μαζί για 15 λεπτά, και στη συνέχεια ρίχνουμε τα καρότα κομμένα σε λεπτά καλαμάκια και καφέ για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι στη γεύση. Σε μια κατσαρόλλα ρίξτε καθαρό νερό, βράστε το, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 2 ώρες με το καπάκι κλειστό. Ρύζι χύνεται πάνω από το κρέας, χύνεται με αρωματικό νερό και στιφάδο μέχρι έτοιμο.