Η δίαιτα για την παγκρεατίτιδα παρέχει ένα μενού για οξεία μορφή και όταν παραμείνει. Στην πρώτη περίπτωση, αποκλείονται λιπαρά, αλμυρά, πικάντικα πιάτα. Στη δεύτερη - η διατροφή επιτρέπει μέχρι 70 γραμμάρια λίπους και 350 υδατάνθρακες την ημέρα, ένα ελάχιστο των γαλακτοκομικών προϊόντων. Λαχανικά επιτρέπεται να τρώνε μόνο στιφάδο, γλυκά, αυγά και μανιτάρια αποκλείονται.
Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με παγκρεατίτιδα;
Η παγκρεατίτιδα είναι μια δυσάρεστη ασθένεια που απαιτεί πολύ αυστηρούς διαιτητικούς περιορισμούς. Προκύπτει από την τάση να λιπαρά τρόφιμα, το πάγκρεας αρχίζει να φλεγμονών και δεν εκκρίνει χυμό για την πέψη. Το φαγητό δεν αφομοιώνεται. Έτσι, η δίαιτα με παγκρεατίτιδα γίνεται η κύρια σύσταση του γιατρού, η οποία πρέπει να τηρείται αυστηρά, προκειμένου να διατηρηθεί η βέλτιστη ισορροπία στο σώμα.
Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με χρόνια παγκρεατίτιδα; Εξαιρούνται η διατήρηση, το ψήσιμο και το γλυκό, το γρήγορο φαγητό και το αλκοόλ, τηγανητά και πλούσια. Η απαγορευμένη λίστα περιλαμβάνει επίσης:
- λιπαρά κρέατα και προϊόντα ιχθύων ·
- λουκάνικο ·
- νωπό κρεμμύδι, σκόρδο;
- μανιτάρια ·
- εσπεριδοειδές, σπανάκι ·
- σταφύλια ·
- καφέ, σόδα.
Η δίαιτα μετά από επίθεση παγκρεατίτιδας είναι πιο σοβαρή, επιτρέπονται μόνο γεύματα χαμηλών θερμίδων. Μόνο από τη δεύτερη εβδομάδα μετά από μια έξαρση είναι δυνατόν να φάτε:
- σούπες, υγρά δημητριακά και ψαροκόκαλα.
- πράσινο τσάι?
- άπαχο κοτόπουλο, κατά προτίμηση - κοτόπουλο στον ατμό?
- λαχανικά και φρούτα.
Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα;
Με αυτή τη λίστα, τίθεται το ερώτημα: τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα; Οι γιατροί λένε: στο στάδιο της βελτίωσης, επιτρέπονται απαγορευμένα τρόφιμα, αλλά πολύ προσεκτικά. Αφήνουμε μικρές δόσεις ψήσιμο σε ζύμη και μελόψωμο, ελαιόλαδο σε σαλάτες, τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία χωρίς πρόσθετα, ζυμωμένα υποπροϊόντα. Πολλοί ασθενείς με αυτή την ασθένεια προσπαθούν να διαφοροποιήσουν το μενού:
- σαλάτες, βινεγκρέτες;
- σούπες λαχανικών.
- βρασμένο κρέας ή ψάρι ·
- όχι λιπαρά γιαούρτια, τυρί, τυρί?
- πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο?
- όχι ξινό μήλα.
Διατροφή στην παγκρεατική παγκρεατίτιδα
Η δίαιτα για οξεία παγκρεατίτιδα συνιστά να τρώει μικρές δόσεις, οπότε το μενού πρέπει να περιλαμβάνει πρωινό νούμερο 2 και απογευματινά σνακ. Βέλτιστη διατροφή:
- Σαλάτα τεύτλων, Uzvar;
- πιατάκια, ζωμό άγριου τριαντάφυλλου.
- Ομελέτα για ζευγάρι, τσάι, μπισκότα.
- πλιγούρι βρώμης, ζελέ.
Δεύτερο πρωινό:
- ρύζι;
- σαλάτα καρότο?
- ψημένα μήλα;
- βρασμένα παντζάρια.
Την ώρα του γεύματος:
- άπαχο πρώτα μαθήματα?
- προϊόντα ψαριών, χυλό ρυζιού?
- βρασμένο κρέας.
- κατσαρόλα.
Σνακ:
- ζελέ από φρούτα.
- ρολά λαχανικών.
- ζελέ από μούρα?
- γιαούρτι?
- βινεγκρέτ;
- γιαούρτι?
- Χαβιάρι από κολοκυθάκια, κεφίρ.
Διατροφή 5 με παγκρεατίτιδα
Η δίαιτα σε περίπτωση επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας βοηθά στη ρύθμιση του σώματος και στην ηρεμία της χοληδόχου κύστης. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι παχύρευστο, καλό κουάκερ: φαγόπυρο, ρύζι, σιμιγδάλι. Για άλλα προϊόντα τέτοιες συστάσεις:
- κροτίδες ·
- κρέας, ψάρι, λαχανικά - μαγειρεύετε ή ψήνετε.
- γαλακτοκομικά προϊόντα.
Για μια μέρα πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρα μεταλλικό νερό. Κατά προσέγγιση μερίδα για μια εβδομάδα:
- Πρωινό: κοτοπουλάκια ψαριών, kashka ή vinaigrette, όχι ισχυρό τσάι.
- Πάλι-πρωινό: τυρί cottage ή αποξηραμένα φρούτα.
- Ημέρα: σούπα από λαχανικά, πολτοποιημένες πατάτες, βραστό κοτόπουλο ή ψάρι, κομπόστα.
- Απογευματινό σνακ: κατσαρόλα με ζελέ.
- Βραδινό: kashka, ένα κομμάτι βραστό φιλέτο ή ψάρι.
Διατροφή της Έλενα Μαλίσεβα με παγκρεατίτιδα
Η έμπειρη ιατρός Έλενα Μαλισέβα δίνει τις συστάσεις της σχετικά με τον τρόπο απομάκρυνσης του φορτίου από το πάγκρεας με σωστή διατροφή. Το κυριότερο είναι να φάει τρία γεύματα και δύο σνακ, σίγουρα την ίδια στιγμή. Πίνετε τουλάχιστον 8 ή 10 ποτήρια νερό. Μπορείτε να μαγειρέψετε unsweetened compotes. Ποια δίαιτα για την παγκρεατίτιδα προσφέρεται από τον Malysheva; Δείγμα μενού:
- Σούπες με την προσθήκη φύκια, ρίζα σέλινου, μαϊντανό.
- Ομελέτα.
- Κονσερβοποιημένα λαχανικά.
- Καφέ ρύζι.
- Από χυλό - κατά προτίμηση πλιγούρι βρώμης.
- Ψητά κολοκύθα.
- Τυρί τυριού, γιαούρτι.
- Πουρές πατάτας.
Διατροφή με αγγούρι στην παγκρεατίτιδα
Η δίαιτα για ασθενείς με παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει τη χρήση αγγουριών, η πέψη τους δεν επιβαρύνει το άρρωστο όργανο. Εισάγετε τα προσεκτικά, καθαρίζοντας το δέρμα. Οι γιατροί προτείνουν να τρώτε 7 κιλά αυτού του λαχανικού την εβδομάδα για να ανακουφίσετε σωστά το άρρωστο όργανο. Τα καλά αφομοιωμένα μείγματα με φύλλα πράσινης σαλάτας, τα συστατικά πρέπει να ψιλοκομμένα, αφαιρώντας τους σπόρους. Αποθηκεύστε το πιάτο στο ψυγείο δεν μπορεί, μαγειρέψτε πρέπει να είναι αμέσως. Η δίαιτα για χρόνια παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει επίσης το πούδρα αγγουριού.
Puree από αγγούρια
Συστατικά:
- αγγούρια - 6 τεμάχια.
- άνηθος - 0,5 δέσμη.
- αλάτι - για γεύση?
- Mineralka - 4 αντικείμενα από l.
Προετοιμασία:
- Αγγούρια για να πλύνετε, ξεφλουδίστε.
- Ψιλοκόβουμε, βάζουμε σε μπλέντερ.
- Προσθέστε τον άνηθο, δύο σταγόνες χυμό λεμονιού, αλάτι.
- Ξεπλύνετε, αραιώστε με νερό.
- Σερβίρετε με απλή ψύξη.
Διατροφή με κεφίρ για παγκρεατίτιδα
Την πρώτη φορά μετά την επίθεση, το γιαουρτιού δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί, προστίθεται σταδιακά από 50 χιλιοστόλιτρα σε 200. Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι αυτό το προϊόν είναι καλό για το πάγκρεας. Συνιστάται να πάρετε ένα ποτήρι ποτού πριν πάτε για ύπνο. Η απαλή δίαιτα στην παγκρεατίτιδα επιμένει στην αναπλήρωση πρωτεϊνών, επειδή οι γιατροί συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν κεφίρ σε σαλάτες.
Κοτόπουλο και τυρί σαλάτα
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
- σκληρό ή μαλακό τυρί - 200 γραμμάρια.
- κεφίρ - 500 χιλιοστόλιτρα.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άνηθο - 0,5 θύσανοι.
Προετοιμασία:
- Μαγειρέψτε το φιλέτο, κομμένο σε κύβους.
- Τυρί κομμένο σε κύβους, προσθέστε στο κρέας. Οι μαλακές ποικιλίες δεν χρειάζεται να αλατιστούν.
- Ανακατέψτε το γιαούρτι, το βούτυρο και τον άνηθο στη σάλτσα.
- Ρίξτε την έτοιμη σαλάτα, αφήστε την να μαγειρέψει.
Δίαιτα φαγόπυρου με παγκρεατίτιδα
Διατροφή μετά από οξεία παγκρεατίτιδα απαραιτήτως περιέχει φαγόπυρο, το οποίο διεγείρει το πάγκρεας, προωθεί την απελευθέρωση της ινσουλίνης. Το μενού περιλαμβάνει ποτάδες από αυτό το δημητριακό, μια αποτελεσματική συνταγή για το φαγόπυρο, η οποία επιμένει στην κεφίρ. Αυτό το πιάτο συνιστάται να καταναλώσει έως και 10 ημέρες, μια δίαιτα με μια ασθένεια όπως η παγκρεατίτιδα, απαιτεί ένα διάλειμμα στον ίδιο αριθμό ημερών, τότε η πορεία μπορεί να επαναληφθεί. Είναι καλύτερα να μην επιλέξετε σιτηρά, αλλά κοτολέτα, κεφίρ - μόνο αποβουτυρωμένο.
Φαγόπυρο στο γιαούρτι
Προετοιμασία:
- Ξεπλύνετε την κούπα με δροσερό και ζεστό νερό.
- Ένα ποτήρι φαγόπυρο ρίχνουμε δύο φλιτζάνια κεφίρ, το υγρό πρέπει να το καλύψει για μερικά εκατοστά.
- Βυθίστε για δέκα ώρες.
- Το μερίδιο χωρίζεται στο μισό, τρώνε το πρωί και το βράδυ.