Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου - μια άλλη απλή και νόστιμη συνταγή, κατάλληλη για σχεδόν κάθε γαρνιτούρα. Σε αυτό το άρθρο, θα σας προσφέρουμε διάφορες επιλογές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου.
Φιλέτο κοτόπουλου γεμιστό με μανιτάρια και δαμάσκηνα
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 150 g.
- πάπρικα - 1/2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λευκό πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο - 1/2 lbsp. κουτάλια;
- μανιτάρια - 70 g.
- δαμάσκηνα - 2 τεμάχια.
- σάλτσα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί "Parezan" (τριμμένο) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Φιλέτο κοτόπουλου, αποξηραμένο και χτυπημένο κατά τέτοιο τρόπο ώστε το κρέας να έχει ένα πάχος σε ολόκληρη την επιφάνεια. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Τα μανιτάρια είναι κομμένα σε φέτες και τηγανίζονται σε λίγο ελαιόλαδο, τα ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και τριμμένο τυρί. Εμείς απλώσαμε το γέμισμα σε ολόκληρη την επιφάνεια του στήθους κοτόπουλου και ρίχνουμε σε ρολό. Ψήστε το πιάτο στους 200 βαθμούς μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας. Σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας.
Κοτόπουλο, φιλέτο γεμιστό με δαμάσκηνα και μανιτάρια, θα γίνει ένα υπέροχο πιάτο κρέατος για δείπνο.
Συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου γεμιστό με τυρί και μπέικον
Συστατικά:
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 3 κουτ.
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- σκληρό τυρί - 2 φέτες.
- μπέικον - 4-5 λωρίδες?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κολοκυθάκια - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Ο φούρνος επαναθερμαίνεται στους 230 βαθμούς. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος. Πατάτες μου, καθαρίστε και κόψτε στα μισά. Διαδώστε τους κονδύλους σε ένα δίσκο ψησίματος, ρίξτε λάδι και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε τις πατάτες για 20 λεπτά, μετά από τις οποίες μειώνουμε τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες.
Στο φιλέτο κοτόπουλου κάντε μια περικοπή με τη μορφή μιας τσέπης, προσπαθώντας να μην το περάσετε. Στην τσέπη που φτιάξαμε βάζουμε ένα κομμάτι τυριού. Τυλίγουμε τη κότα με το μπέικον, εάν χρειαστεί, το πετάξουμε με οδοντογλυφίδες. Σολίμ και πιπέρι.
Ζεστάνετε τα υπολείμματα λαδιού σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε το κοτόπουλο πάνω τους για μερικά λεπτά και στις δύο πλευρές. Στέλνουμε το κοτόπουλο στο δίσκο ψησίματος στις πατάτες και ψήνουμε μαζί για περίπου 10 λεπτά.
Ενώ το κρέας και οι πατάτες ψήνονται, τα καρότα πρέπει να καθαριστούν και ο μυελός των τεμαχίων κόβεται σε μικρά κομμάτια. Και τα δύο λαχανικά ατμού μέχρι να είναι έτοιμα, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και σερβίρουμε πριν τα σερβίρουμε με ένα κομμάτι βούτυρο.
Έτσι, μετά από 20 λεπτά έχουμε στο πιάτο ένα πλήρες πιάτο τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου και λαχανικά μαγειρεμένα με δύο τρόπους. Μεγάλη ιδέα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο σε βιασύνη.