Στο μενού κάθε οικοδέσποινας υπάρχουν πάντα κοτόπουλα - ένα πιάτο κιμά με την προσθήκη κρεμμυδιών, μπαχαρικών και ψωμιού. Και προσπαθήστε να μαγειρέψετε μια καλά τηγανητά, σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά, μπριζόλα - από μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι, προσθέτοντας μόνο μπαχαρικά. Είμαστε βέβαιοι ότι αυτό το πιάτο θα είναι για τους πολλούς. Μπορείτε να το σερβίρετε με τυχόν σαλάτες και πλάγια πιάτα, ειδικά μια μπριζόλα με ψητές πατάτες.
Πώς να μαγειρέψετε τη μπριζόλα του βοείου κρέατος;
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι είναι καλύτερο να προετοιμαστεί το βόειο κρέας από το παραγέμισμα για τις μπριζόλες βόειου κρέατος. Στη συνέχεια το πιάτο θα αποδειχθεί πιο ζουμερό και νόστιμο. Προσθέστε μόνο αλάτι και μπαχαρικά: πιπέρι μαύρο ή κόκκινο, κόλιανδρο ή οποιοδήποτε άλλο. Μην βάζετε κρεμμύδια ή μαλακωμένο ψωμί, στην περίπτωση αυτή η συνταγή μπριζόλα μπριζόλας θα μοιάζει ήδη με κοτολέτες και θέλουμε να πάρετε ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο. Το μόνο που μπορείτε να προσθέσετε είναι μερικές κουταλιές νερό, τότε το πιάτο θα είναι πιο ζουμερό. Και να είστε βέβαιος να χτυπήσει προσεκτικά το παραγέμισμα, να επιτύχει την ελαστικότητά του, στη συνέχεια να μην προσθέσετε τα αυγά, δεν μπριζόλα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος δεν θα ερπυσμού. Αφήστε το από 30 cm στο χαρτόνι για τουλάχιστον 5-7 λεπτά, θα δείτε μόνοι σας ότι το κέλυφος γίνεται ελαστικό, κερδίζοντας ιξώδες.
Ο χρόνος τηγανίσματος μπορεί να κυμαίνεται από 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά σε 5-6. Όλα εξαρτώνται από το πάχος του κέικ και τον βαθμό ψησίματος που προτιμάτε. Αν σας αρέσει η μπριζόλα με το αίμα, ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να μειωθεί ανάλογα. Αν θέλετε μια καλά ψητή μπριζόλα, τότε αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος σε 5-6 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Συνταγή μπριζόλα μπριζόλας
Στην κλασική έκδοση, για την παρασκευή μπριζόλων από κιμά, σύμφωνα με τη συνταγή είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο βόειο κρέας, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε να συνδυάσετε το βόειο κρέας με χοιρινό κρέας σε ίσες αναλογίες. Δοκιμάστε, δοκιμάστε και αναζητήστε τη συνταγή αγαπημένων μπριζόλων από κιμά. Το κρέας πρέπει απαραίτητα να περάσει από το μύλο του κρέατος αρκετές φορές, το καθήκον σας είναι να πάρετε άλεσμα εξαιρετικής ποιότητας, είναι σε αυτόν ότι η επιτυχία του πιάτου μας εξαρτάται.
Συστατικά:
- χοιρινό - 500 g.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Αλατισμένο κρέας αλάτι, προσθέστε το πιπέρι και χτυπήστε το κιμά στο χαρτόνι ή σε ένα μπολ. Βάλτε λίγο για να δείτε πώς θα επικοινωνήσει. Στη συνέχεια, δημιουργούμε κέικ, τους δίνουμε την απαραίτητη μορφή και τα τηγανίζουμε σε ένα καλά ψημένο τηγάνι σε φυτικό λάδι. Το Fry θα πρέπει να είναι περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Δεν μπορείτε να τηγανίζετε, αλλά ψήνετε μπριζόλα από το κιμά στο φούρνο, τότε το πιάτο θα πάρει περισσότερη διατροφή, το κρέας δεν θα πάρει πολύ λίπος. Ετοιμάστε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
Ψητό μπριζόλα με αυγό
Νόστιμη και αυθεντική συνταγή μπριζόλας με αυγό, που σας προσφέρουμε, μπορείτε να προετοιμαστείτε για δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα και για πρωινό.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 γραμμάρια.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- αυγά - 5 τεμ.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Κρέας (βόειο κρέας ή οποιοδήποτε άλλο, αν προτιμάτε άλλο είδος κρέατος) κιμά, τότε αλάτι, πιπέρι και δημιουργούμε κέικ που τηγανίζονται σε ένα ζεστό φυτικό λάδι. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το βαθμό ψησίματος της μπριζόλας. Εάν σας αρέσει ο μέσος όρος, τότε μαγειρέψτε περίπου 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μπορείτε να τηγανίζετε κάθε μπριζόλα 2-3 λεπτά, και στη συνέχεια ψήνετε στο φούρνο, κάνοντας το έτοιμο, τότε το πιάτο δεν είναι τόσο λιπαρό. Με την ευκαιρία, μπορείτε να προσθέσετε στο γέμισμα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, τα οποία θα προσθέσουν μια μικρή πικάντικη.
Τα αυγά τηγανίζονται σε ξεχωριστό τηγάνι. Όταν σερβίρουμε στο τραπέζι, για κάθε βόειο κρέας από μοσχαρίσιο κρέας, βάζουμε το γλάσο αυγό, σερβίρουμε με λαχανικά ή γαρνιτούρα.