Ποιος δεν συμπαθεί την πίτσα; Πιθανόν, τέτοιοι άνθρωποι δεν υπάρχουν. Αυτό το πιάτο, το οποίο ήρθε σε εμάς από τις μεσογειακές χώρες, κέρδισε μια ολόκληρη στρατιά από ανεμιστήρες για ένα ασυνήθιστα μικρό χρονικό διάστημα. Η πίτσα είναι ένα καθολικό πιάτο - είναι κατάλληλο για ένα συνηθισμένο δείπνο, γιορτινό τραπέζι, σερβίρεται σε σούπες. Η πίτσα μπορεί εύκολα και γρήγορα να μαγειρευτεί στο σπίτι, ειδικά αν οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή εγχώριων πίτσες και οι περισσότερες γαρνιτούρες πίτσας είναι κατάλληλες, γεγονός που καθιστά αυτό το πιάτο ιδιαίτερα κατάλληλο για πολλές νοικοκυρές. Προσφέρουμε μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα πραγματική, νόστιμη πίτσα στο σπίτι.
Ζύμη για σπιτική πίτσα
Για μαγειρική σπιτική πίτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη με μαγιά ή χωρίς ζύμη. Η συνταγή για τη δοκιμή χωρίς μαγιά πρέπει να χρησιμοποιηθεί για να κάνει την πίτσα πολύ λεπτή.
Ζύμη ζύμης για πίτσα
Συστατικά:
- 4 φλιτζάνια σιταριού αλεύρι?
- 4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη.
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- αυγό ·
- 1 ποτήρι νερό.
- άλας ·
- ζύμη.
Προετοιμασία
Το νερό θα πρέπει να θερμαίνεται και να αραιώνεται με μαγιά. Προσθέτουμε το αυγό, το αλεύρι, την προθερμασμένη μαργαρίνη, τη ζάχαρη, το αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος και να παραμείνει για 2 ώρες. Μετά από 2 ώρες, η ζύμη πρέπει να αναμιχθεί και να παραμείνει για άλλη μια ώρα. Η ζύμη είναι έτοιμη.
Συνταγή για πίτσα χωρίς ζύμη σε κεφίρ
Συστατικά: 2 φλιτζάνια αλεύρι σιταριού, 1 αυγό, 300 γραμμάρια βούτυρο, 1 φλιτζάνι κεφίρ, αλάτι.
Κεφίρ αναμιγνύεται με αλεύρι και προσθέστε σε αυτά το αυγό και το αλάτι. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε στη ζύμη. Όλα τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να λειαστούν και να τα βάλουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Η συνταγή για μια δοκιμή πίτσας σε κεφίρ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή. Η ευκολία του είναι η ταχύτητα του μαγειρέματος.
Πλήρωση πίτσας
Προσφέρουμε τις καλύτερες συνταγές για νόστιμα πίτσα:
- πίτσα Μαργαρίτα. Συστατικά: 1 κιλό ντομάτας, 300 γραμμάρια μαλακού τυριού, βασιλικό, αλάτι.
- πίτσα "Κλασική". Συστατικά: 4 μεγάλες ντομάτες, 60 γραμμάρια ζαμπόν, 60 γραμμάρια σκληρού τυριού, 60 γραμμάρια ελιάς, 1 αβοκάντο, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- πίτσα "Στη Νεαπολίτσα". Συστατικά: 3 μεσαίες ντομάτες, 300 γραμμάρια αντσούγιου, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, 120 γραμμάρια ελιές, αλάτι και πιπέρι.
- πίτσα Με ψάρι. Συστατικά: 0,5 κιλά ντομάτας, 150 γραμμάρια τυριού, 1 κουτί κονσερβοποιημένων σαρδελών, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, αλάτι.
- πίτσα "Θάλασσα με μύδια". Συστατικά: 1,5 κιλά μύδια, 0,5 κιλά ντομάτες, 3 σκελίδες σκόρδου, 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό και ρίγανη, φυτικό έλαιο, αλάτι.
- πίτσα "Κοτόπουλο". Συστατικά: 600 γραμμάρια βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου, 400 γραμμάρια ντομάτας, 5 κουταλιές σούπας μαγιονέζα, 3 σκελίδες σκόρδο, ένα μικρό κρεμμύδι, μια κουταλιά της σούπας πράσινο μαϊντανό και άνηθο, φυτικό έλαιο και αλάτι.
Πίτσα στο σπίτι
Ο δίσκος ψησίματος για την πίτσα ψησίματος θα πρέπει να λιπαίνεται με φυτικό λάδι, να κυλάει τη ζύμη και να τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος. Στη ζύμη θα πρέπει να τοποθετηθούν στρώματα γέμισης, πασπαλίστε με τυρί (εάν το τυρί παρέχεται στη συνταγή) και στείλτε ένα ταψί με πίτσα στο φούρνο.
Εάν η πίτσα χρησιμοποιείται ζύμη για γιαούρτι, γάλα ή ξινή κρέμα, τότε ο χρόνος ψησίματος είναι 30 λεπτά σε θερμοκρασία 250-280 μοίρες.
Εάν η ζύμη ζύμης χρησιμοποιείται για πίτσα, χρειάζεται τουλάχιστον μία ώρα για να την ψήσετε. Η πίτσα σε αυτή τη δοκιμή πρέπει να ψηθεί για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 250, στη συνέχεια να μειώσει τη θερμοκρασία σε 220 μοίρες και ψήνουν άλλα 30 λεπτά. Η πίτσα μπορεί να ψηθεί στον φούρνο, στον φούρνο μικροκυμάτων ή στον αερόψυκτο.
Η γρήγορη προετοιμασία, η φωτεινή σχεδίαση και η ασυνήθιστα νόστιμη πίτσα δημιουργούν πραγματικές διακοπές στο τραπέζι τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες.