Τη στιγμή της ποικιλίας των φυτών, ήρθε η ώρα να διακοσμήσετε το τραπέζι σας με νέα εποχιακά πιάτα. Όταν πρόκειται για πιάτα από κολοκυθάκια, η επιλογή πολλών πέφτει σε τυποποιημένες φιλέτες ή τηγανίτες κολοκυθάκια, αλλά θα σας μεταφέρουμε με τον άλλο τρόπο και θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε τα κολοκυθάκια.
Κότες κοτόπουλου με κολοκυθάκια
Συστατικά:
Για κοτολέτες:
- κοτόπουλο - 500 γρ.
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1/2 st.;
- κόκκινη πιπεριά - 1 κομμάτι.
- πράσινα κρεμμύδια;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ψωμί - 1/2 τραπέζι?
- μαϊντανός;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- επίγειος κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Για τη σάλτσα:
- Ελληνικό γιαούρτι - 1 τεμάχιο.
- φλούδα λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία της σάλτσας. Το ελληνικό γιαούρτι που αναμιγνύεται με χυμό και ξύσμα λεμονιού περνούσε μέσα από τον Τύπο με σκόρδο και αλάτι. Για γεύση προσθέτουμε ελαιόλαδο. Βάζουμε την έτοιμη σάλτσα να κρυώσει.
Τα κολοκυθάκια τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη και πασπαλίζονται με αλάτι. Μετά από μερικά λεπτά, πιέζουμε την περίσσεια υγρασίας και ανακατεύουμε τον αποξηραμένο πολτό κολοκυθάκι με το κιμά. Προσθέστε το κιμά καλαμποκιού με κιμά και το ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι.
Για να μην χωρίσουν τα κοτσάνια κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, οδηγούμε στο μείγμα ένα αυγό. Τρίψτε το κιμά μας με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα, μπαχαρικά και περάστε μέσα από το πιπέρι του σκόρδου. Με τα βρεγμένα χέρια, το σχήμα κοτολέτας από κολοκυθάκια και κιμά. Τα τελειωμένα κοτόπουλα θρυμματίζονται σε ψίχουλα και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρις ενός κόκκινου φλοιού. Κουνουπιές Ruddy τοποθετούνται στο φούρνο, θερμαίνεται στους 210 βαθμούς, για 7 λεπτά.
Συνταγή κοτόπουλα κολοκύθας
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 6 τεμάχια.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια.
- ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - μισό αιώνα?
- ψωμί ψωμιού.
Προετοιμασία
Τα κολοκυθάκια τρίβονται και καρυκεύονται με αλάτι. Μετά από μια ώρα, πιέστε την υπερβολική υγρασία. Παράλληλα βράζουμε πατάτες σε μια ομοιόμορφη, καθαρή και επίσης τρίβουμε. Πατάτα μίγμα με κολοκυθάκια, προσθέστε ένα μείγμα από ιταλικά βότανα, δύο αυγά και λίγο αλεύρι. Τα κρεμμύδια αναμειγνύονται σε ένα μπλέντερ, επίσης συμπιέζονται από την περίσσεια υγρασίας και βάζουν τον πολτό σε ένα μίγμα λαχανικών. Μορφή με βρεγμένα κοτσάνια και τα τηγανίζετε σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές. Τηγανητές κοτολέτες μέχρι το χρυσό κρούστα απλώνεται σε χαρτοπετσέτες για να επιτρέψει την υπερβολική υγρασία να ρέει.
Κοτολέτες με κολοκυθάκια στο φούρνο
Μειώστε την ποσότητα των θερμίδων που απορροφάται μπορεί να είναι όχι μόνο με τη βοήθεια των φαγητών που καταναλώνονται, αλλά και λόγω των διαφορετικών τρόπων μαγειρέματος. Η συνταγή για κοτόπουλα λαχανικών χαμηλών θερμίδων στο φούρνο διαβάζεται.
Συστατικά:
- βούτυρο - 1/4 του αιώνα?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- γλυκοπατάτες - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος και λιπάνετε το με λάδι. Ο φούρνος ζεσταίνει μέχρι 180 μοίρες.
Βούτυρο βούτυρο και πολτό με αυγό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, λίγο αλεύρι και ανακατέψτε τη μάζα ξανά μέχρι να είναι ομοιόμορφη. Τριμμένο κολοκυθάκι με τρίφτη, αλάτι και αφήστε για περίπου μια ώρα. Αφού αποστραγγιστεί ο χρόνος της περίσσειας του υγρού και προσθέστε στα τριμμένα καρότα και τις πατάτες στο μυελό των φυτών. Η προκύπτουσα μάζα με ένα κουτάλι, τοποθετείται σε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος και τοποθετείται το φύλλο ψησίματος στο φούρνο. Μετά από 15 λεπτά, γυρίστε τα κομμάτια λαχανικών κολοκυθάκια στην άλλη πλευρά και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά.
Σερβίρετε κοτολέτες με κολοκυθάκια και πατάτες ακολουθούμενη από ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα, σαλάτα λαχανικών ή lecho.