Το γεγονός ότι τα θαλάσσια ψάρια είναι χρήσιμα δεν συζητείται ακόμη. Συμπεριλάβετε το στο μενού σας συνιστάται τουλάχιστον αρκετές φορές την εβδομάδα και καλύτερα - κάθε μέρα. Αλλά μερικές φορές δεν θέλω να ενοχλήσω με το μαγείρεμα. Σε αυτή την περίπτωση ο γάδος στο multivark θα είναι μια εξαιρετική ιδέα για δείπνο. Σχεδόν όλοι οι οικιακοί βοηθοί θα το κάνουν για εσάς.
Μια συνταγή για το μαγείρεμα γάδου με δαμάσκηνα σε ένα πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- γάδο (φιλέτα) - 700 g.
- τομάτες με χυμό - 5 τεμάχια.
- δαμάσκηνα (χωρίς κοιλώματα) - 100 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ξύδι μήλου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δεντρολίβανο - 2 υποκαταστήματα.
- νερό - 1/2;
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Ξεπαγώστε και κόψτε τα μερίδες. Οι ντομάτες συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ μέχρι να ξεσκονιστούν. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε ένα multivark με τη μέθοδο "ψήσιμο" στη διαφάνεια, ρίχνουμε ξίδι και το στιφάδο για μισό λεπτό. Στη συνέχεια, βγάλτε τα μπακαλιάρια στο multivark, ρίξτε τις ντομάτες στην κορυφή, προσθέστε ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και κλαδιά δεντρολίβανου. Σολίμ, πιπέρι. Κλείνουμε το καπάκι και για μισή ώρα στη λειτουργία "Σβήσιμο".
Γάδος ψημένο σε ένα πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- γάδο - 650 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- Παρμεζάνα (τριμμένο) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αμύγδαλα - 10 τεμάχια.
- άνηθο - 3 υποκαταστήματα.
- μαϊντανός - 4 υποκαταστήματα.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαγιονέζα - 50 g.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Στη λειτουργία "Ψήσιμο" στο βούτυρο, τηγανίζετε ελαφρά τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Εξάπλωση του προετοιμασμένου φιλέτου γάδου από πάνω. Σολίμ, πιπέρι. Ξεχωρίστε ξεχωριστά παρμεζάνα με χυμό λεμονιού, μαγιονέζα και ψιλοκομμένα χόρτα. Καλύπτουμε αυτή τη μάζα με τα ψάρια. Κλείστε το καπάκι και στηρίξτε για μισή ώρα στη λειτουργία "Σβήσιμο", μετά τη μετάβαση στο "Ψήσιμο" και αφήστε τα ψάρια καφέ για άλλα 20 λεπτά. Όταν σερβίρετε, ψημένο γάλα ψεκάζεται με ψίχουλα αμυγδάλου.
Γάδος με λαχανικά στο multivark
Συστατικά:
- cod - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Στο κύπελλο multivarka ρίχνουμε λάδι και τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στη λειτουργία "ψήσιμο" στη διαφάνεια. Στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένο καρότο σε ένα μεγάλο τρίφτη, και μετά από 10 λεπτά - πάστα ντομάτας. Προσθέτουμε ένα τρίτο από ένα ποτήρι νερό. Σολίμ, πιπέρι. Στεγνώστε τα λαχανικά για 5 λεπτά. Μετά το μισό ψήσιμο απλώνεται σε ένα πιάτο. Το υπόλοιπο στο multivarque ισοπεδώνεται από πάνω, σε ένα στρώμα, βάζετε τα κομμένα σε φέτες φιλέτα σε μικρά κομμάτια. Καλύπτουμε τα ψάρια με λαχανικά. Προσθέτουμε νερό σε αυτό το επίπεδο και ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για μία ώρα. Το γαρνίρισμα παρασκευάζεται καλύτερα με φρέσκες πατάτες ή ψίχουλο ρύζι.
Τηγανητό γάλα σε μια πολλαπλή μεταβλητή
Συστατικά:
- φιλέτο γάδου - 800 g.
- κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μικρότερη από 30%) - 1/2 st.
- κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί μοτσαρέλα - 100 γραμμάρια.
- άνηθο - 1 μάτσο.
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 10 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Λιπαίνουμε το δοχείο του λαδιού multivark. Στην κορυφή βάζετε τα αλατισμένα και τα πιπεριά κομμάτια των ψαριών. Το Tresku δεν μπορεί ακόμη να αποψυχθεί πριν από το μαγείρεμα σε ένα multivark. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται κατά 10 λεπτά.
Ανακατεύουμε το τυρί μπλέντερ, ξινή κρέμα και κρέμα. Προσθέστε μουστάρδα και ψιλοκομμένα χόρτα, γεμίζουμε αυτή τη σάλτσα με ψάρι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και τη φρεσκάρετε μέχρι να ροδίσουν. Η παραγωγή γάδου στο multivark διαρκεί μόνο 30 λεπτά.
Γάδος σε λεπτό φύλλο
Συστατικά:
- φιλέτο γάδου - 200 g.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 20 g.
- λεμόνι - 3 φέτες.
- ένα μείγμα από χορτάρια Provan - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- άνηθο (ξηρό) -1 / 2 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο (ξηρό) -1/2 κουτ.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε στα τεταρτημόρια. Σολίμ, πιπέρι, αναμειγνύεται με ξηρό άνηθο και σκόρδο. Γεμίστε το νερό με την ιδιότητα του multivarker για τη λειτουργία "Steamer". Τα φιλέτα γάδου κόβονται κατά τμήματα. Τα ψάρια σε αυτή τη συνταγή θα τυλιχτούν σε αλουμινόχαρτο, για να είναι πιο ζουμερά και να μην χάσουν το άρωμα των μπαχαρικών. Αλατισμένο αλάτι, πασπαλισμένο με βότανα της Προβηγκίας. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε φέτες λεμονιού. Βάζουμε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο πάνω από τις πατάτες και ενεργοποιούμε το multivark για μισή ώρα. Όταν σερβίρεται, οι πατάτες μπορούν να πασπαλιστούν με ελαιόλαδο.