Σήμερα θα σας πούμε πόσο γρήγορα και ταυτόχρονα ψήνουμε υπέροχα το βόειο κρέας στο φούρνο. Το πιάτο γίνεται ζουμερό, αρωματικό, διακοσμεί τέλεια κάθε τραπέζι και θα γίνει το πιάτο της κεφαλής.
Βόειο κρέας ψημένο στο φούρνο σε ένα κομμάτι μανικιών
Συστατικά:
- ένα κομμάτι νωπού βοδινού - 1 κιλό?
- καρότα - 40 g;
- σάλτσα σόγιας - 60 ml.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ένα κομμάτι βόειου κρέατος πλένεται, εμποτίζεται με χαρτοπετσέτα και τρίβεται καλά με άψητο αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε σάλτσα σόγιας, πιέστε μερικά σκελίδες καθαρισμένου σκόρδου μέσα από τον τύπο, ανακατέψτε και αφήστε για 40 λεπτά για να μαρινάρετε. Στη συνέχεια φτυαρίζουμε το βόειο κρέας με το υπόλοιπο ψιλοκομμένο σκόρδο και κομμάτια ακατέργαστων καρότων, κάνοντας μικρές περικοπές στο βόειο κρέας. Ετοιμάζεται ένα κομμάτι που τοποθετείται σε ένα μανίκι, δεμένα σφιχτά άκρα και αποστέλλονται σε ένα ζεστό φούρνο. Μετά από 50 λεπτά, η συσκευασία κόβεται προσεκτικά και μαυρίζει για άλλα 10 λεπτά πριν από την εμφάνιση του φλοιού.
Βόειο κρέας ψημένο στο φούρνο με πατάτες
Συστατικά:
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- βόειο κρέας - 330 g.
- πατάτες - 345 g.
- φυτικό έλαιο - 15 ml.
- μαγιονέζα ·
- μπαχαρικά ·
- μοτσαρέλα - 45 γρ.
Προετοιμασία
Το βόειο κρέας ξεπλένεται, αποξηραίνεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια τα απλώστε στο τραπέζι και κτυπήστε με ένα σφυρί κουζίνας. Τα κρεμμύδια υποβάλλονται σε επεξεργασία, τεμαχίζονται με δακτυλίους και οι πατάτες κόβονται σε λεπτές φέτες. Επεκτείνουμε το στρογγυλό σχήμα με λάδι, απλώνουμε τις φέτες του βοείου κρέατος και αλατοπιπερώνουμε με κόκκινες και μαύρες πιπεριές. Στην κορυφή, απλώνουμε τα δαχτυλίδια των κρεμμυδιών και διανέμουμε τις φέτες πατάτας. Διαδώστε την επιφάνεια με μαγιονέζα, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και στείλτε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήστε το πιάτο για περίπου 50 λεπτά και 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και καφέ τα πατάτα μέχρι να είναι έτοιμο, ψεκάζοντας τυρί μοτσαρέλα όπως επιθυμείτε. Σερβίρετε βόειο κρέας με πατάτες σε ζεστή μορφή, συμπληρωμένο με φρέσκα λαχανικά ή ελαφριά σαλάτα.
Συνταγή ψημένου βοδινού με μπέικον στο φούρνο
Συστατικά:
- βόειο κρέας (πολτός) - 1 kg.
- μπέικον - 290 g.
- μουστάρδα - 5 κουταλάκια του γλυκού.
- βασιλικό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κόκκινη παπαρτίνα - πρέζα?
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- νερό 50 ml.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Για να ψήνουμε νόστιμα το βόειο κρέας στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο, στο κρέας κάνουμε ρηχές τομές και εισάγουμε θρυμματισμένο σκόρδο. Εφαρμόζουμε ένα ομοιόμορφο στρώμα μουστάρδας και προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Διανέμουμε το βόειο κρέας σε βαθιά πιάτα, προσθέτουμε λίγο κρύο νερό και στέλνουμε το κρέας για 3 ώρες στο ψυγείο για μαρινάρισμα. Εν τω μεταξύ, παίρνετε το μπέικον, το κόβετε σε μεγάλες λωρίδες και σερβίρετε με τηγανισμένη πάπρικα και αλάτι. Η φόρμα είναι επενδεδυμένη με αλουμινόχαρτο, απλώνουμε σε αυτήν το ψημένο κρέας και από πάνω διανέμουμε μπέικον σε ομοιόμορφες σειρές. Καλύψτε με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, καλά σφραγισμένο και ψήστε το βόειο κρέας για περίπου μία ώρα στο φούρνο στους 220 βαθμούς.
Βόειο κρέας ψημένο στο φούρνο με λαχανικά
Συστατικά:
- νωπό βόειο κρέας - 500 g;
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- καρότα - 40 g;
- κρεμμύδι - 40 g;
- πράσινα κατεψυγμένα μπιζέλια και καλαμπόκι - 200 g.
- φυτικό έλαιο;
- δεντρολίβανο - 2 υποκαταστήματα.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το κρέας μεταποιείται και τεμαχίζεται σε μικρά κομμάτια. Τώρα επεξεργαζόμαστε όλα τα λαχανικά και τα αλέθουμε: κρεμμύδι - δαχτυλίδια, πιπέρι - άχυρο, ντομάτες - κύβους, και τα καρότα τρίβουν τις μεγάλες λωρίδες σε μια μεγάλη τετροτσκά. Διανέμουμε όλα τα λαχανικά και το κρέας σε στρώσεις με τη μορφή λαδωμένης υάλου, το αλάτι και το ετοιμαζόμαστε με πάπρικα. Κορυφή με μερικά κλαδάκια αποξηραμένου δεντρολίβανου, βάλτε το φούρνο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 45 λεπτά.