Η Solyanka με λουκάνικα και ελιές είναι μια σάλτσα με όξινη αλάτι που θα θρέψει και θα θρέψει όλη την οικογένειά σας. Είναι επίσης καλό ότι είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν σχεδόν όλα τα προϊόντα που διατίθενται στο ψυγείο.
Συνταγή αλατιού με λουκάνικο και ελιές
Συστατικά:
- πόσιμο νερό - 3,5 l;
- καρότα - 55 g;
- βρασμένο λουκάνικο - 170 γραμμάρια.
- λουκάνικα κυνηγιού - 5 τεμ.
- κόκκινα κρεμμύδια - 2 τεμ.?
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- αγγούρι γεμιστό - 3 τεμάχια.
- πάστα φυσική ντομάτα - 15 g?
- λεμόνι - 3 λοβούς.
- πράσινες ελιές - 110 g.
- φρέσκα πράσινα - για την κατάθεση?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Μια κατσαρόλα με κρύο πόσιμο νερό τοποθετείται στη φωτιά και φέρεται σε σημείο βρασμού.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε τις θρυμματισμένες πατάτες σε κύβους.
- Με προϊόντα λουκάνικων αφαιρούμε τα δέρματα, τα κόβουμε σε φέτες και κόβουμε τις ελιές και τα λουκάνικα με κούπες.
- Για να προετοιμάσετε το ντύσιμο, τηγανίζετε με ζεστό βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε κρεμμύδια με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Στέλνουμε στα λαχανικά γεμιστά αγγούρια, κομμένα σε μικρούς κύβους. Όλα τα αναμιγνύονται με σπάτουλα, προσθέστε φυσικά ζυμαρικά ντομάτας και στιφάδο για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε μια κατσαρόλλα.
- Αλαζώντας τη σούπα για να δοκιμάσετε, ρίξτε τα απαραίτητα μπαχαρικά και λουκάνικα.
- Όταν οι πατάτες μαλακώνουν, προσθέτουμε ελιές και λεμόνι.
- Σερβίρουμε μια πιπεριά με ελιές και λουκάνικα στο τραπέζι, ψεκάζοντας με φρέσκα τεμαχισμένα βότανα.
Συνταγή για μια σαλάτα τουρσί με λουκάνικα και ελιές
Συστατικά:
- πόσιμο νερό - 3 λίτρα.
- βόειο κρέας στα οστά - 550 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- καπνιστό λουκάνικο - 220 g.
- γαλακτοκομικά λουκάνικα - 4 τεμ.
- πράσινες ελιές - 85 g.
- λεμόνι - για γεύση?
- ελαφρώς αλατισμένο αγγούρι - 2 τεμ.
- πάστα πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 35 ml.
- μπαχαρικά ·
- φρέσκα χόρτα για την κατάθεση.
Προετοιμασία
- Το κρέας πλένεται καλά, τοποθετείται σε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού και τίθεται σε μέτρια φωτιά. Φέρνουμε το υγρό σε βράση και βράζουμε το ζωμό για περίπου 2 ώρες, και εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε όλα τα άλλα συστατικά που είναι απαραίτητα για τη σούπα.
- Οι βολβοί καθαρίζονται και συνθλίβονται σε κύβους.
- Τα αγγούρια κόβουν τα καλαμάρια και τα βάζουν μαζί με τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με λάδι. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, προσθέτουμε ντομάτα, αραιόμαστε με νερό και αλέθουμε για 5-7 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε λουκάνικα, κομμένα σε φέτες και καπνιστό λουκάνικο.
- Το ψημένο κρέας ψύχεται, κόβεται σε κομμάτια και το ζωμό φιλτράρεται σε μια καθαρή πανοραμική λήψη. Στη συνέχεια το βράζουμε πάλι, εξαπλώνουμε προσεκτικά το ψήσιμο λαχανικών, ρίχνουμε ελιές και προσθέτουμε αλάτι στη γεύση.
- Μαγειρέψτε το πιάτο για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά, κλείστε το καπάκι και αφήστε λίγο για λίγο μια ετικέτα με ελιές και καπνιστό λουκάνικο.
- Σερβίρουμε σούπα με φέτες λεμονιού και ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.