Ραπανάκι - ένα φυτό που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και την ιατρική στο σπίτι, είναι γνωστά πολλά πολιτιστικά είδη. Ραπανάκι οποιουδήποτε είδους έχει μια συγκεκριμένη απότομη γεύση (αν και, φυσικά, για να δοκιμάσετε είναι διαφορετικά).
Στην κρύα εποχή είναι πολύ καλό να παρασκευάζουμε νόστιμες και υγιεινές σαλάτες, στις οποίες το κύριο συστατικό είναι ραπανάκι. Η κατανάλωση αυτής της ρίζας σε ωμή μορφή είναι μια εξαιρετική πρόληψη του κρυολογήματος. Επιπλέον, το ραπανάκι, χάρη στις θεραπευτικές του ιδιότητες, με κάποιο τρόπο, βελτιώνει την πέψη. Σας λέω πώς να φτιάξετε απλές και νόστιμες σαλάτες ραπανάκι με αυγά. Δεδομένου ότι το ραπανάκι ενισχύει την έκκριση, όσοι έχουν πεπτικά προβλήματα δεν θα πρέπει να λαμβάνουν ιδιαίτερα με σαλάτες με αυτό το πολύ χρήσιμο προϊόν.
Σαλάτα από ραπανάκι με αυγό και μαγιονέζα
Συστατικά:
- ραπανάκι (οποιουδήποτε είδους) - 2-3 τεμ. το μέσο μέγεθος.
- αυγό κοτόπουλου - 2-3 τεμ.?
- μαγιονέζα ·
- μαϊντανό πράσινο.
Προετοιμασία
Θα καθαρίσουμε το ραπανάκι από τη φλούδα και θα το τρίψουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρίφτη για τις κορεάτες σαλάτες). Τα αυγά μαγειρεύονται σκληρά (για 5-6 λεπτά), ψύχονται σε κρύο νερό, καθαρίζονται από το κέλυφος και στη συνέχεια μπορούν να κοπούν με ένα μαχαίρι ή να χρησιμοποιηθούν για αυτό το αυγό. Το μεγαλύτερο μέρος του πράσινου είναι ψιλοκομμένο και αφέθηκε για διακόσμηση. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας και ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα (κατά προτίμηση εάν είναι σπιτική). Είναι ακόμα καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το κλασικό μη ζαχαρούχο γιαούρτι - έτσι η σαλάτα θα αποδειχθεί πιο φως και θα έχει μια χαρακτηριστική ευχάριστη γεύση. Η μαγιονέζα ή το γιαούρτι θα δώσει στη σαλάτα μια πιο ισορροπημένη γεύση. Ας διακοσμήσουμε τη σαλάτα με βότανα. Θα είναι καλό εάν η παρασκευασμένη σαλάτα είναι 20 λεπτά στο ψυγείο. Σε μια σαλάτα ραπανάκι είναι καλό να σερβίρει ψωμί σίκαλης.
Σαλάτα με πράσινα ραπανάκια με αυγά ορτυκιών και σκόρδο
Το πράσινο ραπανάκι έχει μια λιγότερο οξεία και λεπτότερη γεύση από το λευκό ή το μαύρο, αυτή η ρίζα είναι πιο ζουμερή, γι 'αυτό θα είναι ένα θαυμάσιο συστατικό σε διάφορες σαλάτες.
Συστατικά:
- πράσινο ραπανάκι - 2 τεμ.
- αυγά ορτυκιού - 10-12 τεμάχια?
- Πράσο - 1 στέλεχος?
- γλυκό πιπέρι (κόκκινο και κίτρινο) - 2 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ξύδι, φυσικό βαλσάμικο - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- ελαιόλαδο Extra Virgin - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινο μαϊντανό, κοράνιο και βασιλικό.
Προετοιμασία
Natram ξεφλουδισμένα ραπανάκι σε ένα μεγάλο τρίφτη ή κομμένα με ένα μαχαίρι πρόστιμο λεπτό άχυρο. Ας κόψουμε τα πράσα σε κύκλους ή ημικυκλικά. Αμέσως τοποθετήστε ραπανάκι και κρεμμύδια σε ένα μπολ σαλάτας και πίνετε ξύδι με λάδι. Αναμιγνύουμε - αφήστε τους να ζυμωθούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ώστε να γευτούν καλύτερα. Ενώ αυτό συμβαίνει, μαγειρέψτε αυγά ορτυκιού, βρασμένα σε κρύο νερό και καθαρίστε απαλά το κέλυφος. Μπορείτε να κόψετε κάθε αυγό στα μισά ή να τα βάζετε σε μια σαλάτα εξ ολοκλήρου. Θα κόψουμε τις γλυκές πιπεριές σε μικρά καλαμάκια. Πράσινα και σκόρδο με μαχαίρι. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα μπολ σαλάτας και διακοσμούνται με χόρτα. Αν και, βέβαια, μπορείτε να βάλετε τα στοιχεία σε κάποια ενδιαφέρουσα σειρά.
Σαλάτα από πράσινο ραπανάκι με αυγό
Συστατικά:
- πράσινο ραπανάκι - 1 τεμάχιο.
- αλατισμένο αγγούρι - 1-2 κομμάτια?
- πράσινο ξινό μήλο - 1 τεμ.?
- αυγό κοτόπουλο - 3 τεμάχια?
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μανιτάρια με απόξεση - 170 g.
- φρέσκα βακκίνια - 50-80 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Για ανεφοδιασμό χρησιμοποιήστε φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση ακατέργαστο) και χυμό λεμονιού ή φυσικό ξίδι.
Προετοιμασία
Θα ξεφλουδίσουμε τα κρεμμύδια και θα τα κόψουμε σε μισο δακτυλίους ή τεταρτημόρια. Βάζουμε το κρεμμύδι στο ξύδι σε ξεχωριστό δοχείο και μετά από 10 λεπτά αλάτι υπερβολικό ξίδι. Θα βράσουμε τα σκληρά βραστά αυγά, θα τα ψύξουμε και θα τα καθαρίσουμε. Ραπανάκι, αυγά, αγγούρι και μήλο κομμένα σε λωρίδες. Το σκόρδο και τα χόρτα κόβονται με ένα μαχαίρι. Θα αναμειγνύουμε τα πάντα σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέτουμε μαριναρισμένα μανιτάρια και βακκίνια. Λάδι με λάδι και μίγμα. Γαρνίρετε με πράσινο. Αυτό είναι όλο το πιάτο ραπανάκι έτοιμο!