Το Pollock σε ζύμη - αυτό είναι ένα υπέροχο σνακ, απολαμβάνοντας απίστευτη ζήτηση για κάθε γιορτή. Είναι επίσης ιδανικό για μπουφέδες. Ας μάθουμε μαζί σας πώς να μαγειρεύετε νόστιμο κίτρινο κουτάλι.
Συνταγή για φιλέτα μολύβδου σε κτύπημα
Συστατικά:
- φιλέτα του pollock - 500 g.
- αλεύρι - 100 g.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Για το κτύπημα:
- αυγό - 2 τεμάχια.
- γάλα - 100 ml.
- αλεύρι - 100 g.
Προετοιμασία
Παίρνουμε τα φιλέτα του pollock, το πλένουμε καλά, το στεγνώνουμε σε μια πετσέτα, κόβουμε σε κομμάτια, χύνουμε από όλες τις πλευρές και καθαρίζουμε στο ψυγείο. Αυτή τη φορά, για τώρα, ας μαγειρέψουμε το ψαροκόκαλο. Σε ένα μπολ, χτυπάτε με μπλέντερ αυγών και, χωρίς να σταματήσετε, ρίχνετε σταδιακά το γάλα, ρίχνετε το αλεύρι και ανακατεύετε καλά. Στη συνέχεια, ζεστάνετε με τηγάνι φυτικού λαδιού, κάθε κομμάτι ψαριού βυθίζεται προσεκτικά σε μάζα αυγών και τηγανίζετε μέχρι να γίνει χρυσή κρούστα και στις δύο πλευρές. Μεταφέρουμε τα φιλέτα σε ένα πιάτο, διακοσμούμε με χόρτα και σερβίρουμε ψητό μούστο σε κτύπημα σε ένα τραπέζι με διαφορετικές σάλτσες.
Συνταγή για ψητό μούσμωμα σε ζύμη στο multivark
Συστατικά:
- φιλέτα του pollock - 1 kg.
- μπαχαρικά ·
- αλεύρι.
Για το κτύπημα:
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 60 g.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Στο κύπελλο, σπάστε τα αυγά, βάλτε τη μαγιονέζα, το αλάτι, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει η ζύμη μας πυκνή. Τα φιλέτα ψαριών πλένονται, ξηραίνονται με χαρτοπετσέτες και κόβονται σε μικρές φέτες. Προσθέστε ελαφρά αλάτι και πιπέρι. Σε ξεχωριστή πλάκα, κόβουμε το αλεύρι. Τώρα ενεργοποιούμε το δίκτυο multivark, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο", ρίχνουμε το λάδι στο μπολ και το θερμαίνουμε για αρκετά λεπτά. Φέτες βύσσινα βυθίζονται πρώτα σε αλεύρι, στη συνέχεια σε κτύπημα και τηγανίζουμε σε ένα multivark για 15 λεπτά σε κάθε πλευρά στην κατάλληλη λειτουργία.
Η συνταγή για το κίτρινο σε μπύρα μπύρας
Συστατικά:
- φιλέτα του pollock - 400 g.
- αλεύρι - 100 g.
- ελαφριά μπύρα - 0,5 είδη?
- μπαχαρικά ·
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο;
- καρυκεύματα για ψάρι.
Προετοιμασία
Κόβουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, κάνουμε μια μικρή εκσκαφή και σιγά σιγά ρίχνουμε κρύα μπύρα, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα πιρούνι. Αφαιρούμε το έτοιμο καρύδι για 20 λεπτά στο ψυγείο και αυτή τη φορά ετοιμάζουμε τα ψάρια. Κόβουμε φιλέτα σε μερίδες και podsalivayem. Σε ένα μικρό τηγάνι ρίχνουμε λάδι και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Κάθε κομμάτι ψαριού εκτρέφεται σε αλεύρι και στη συνέχεια βυθίζουμε τα φιλέτα του pollock σε κρύο κτύπημα και τηγανίζουμε σε βαθιά λίπη από όλες τις πλευρές μέχρι να σχηματιστεί η κρούστα. Απλώστε τα ψάρια σε χαρτοπετσέτες και αφήστε τα για λίγα λεπτά για να απαλλαγείτε από την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου.
Συνταγή για το ψήσιμο του κίτρινου κουταλιού στο κτύπημα
Συστατικά:
- φιλέτα του pollock - 800 g.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Για το κτύπημα:
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 100 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι ·
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα αυγά χτύπησαν καλά με ένα πιρούνι, αλάτι στη γεύση, προσθέστε τριμμένο τυρί και πιπέρι. Τώρα αναμιγνύουμε τα πάντα προσεκτικά και σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι, μέχρις ότου ληφθεί μια παχιά μάζα. Το φιλέτο ψαριών πλένεται, εμποτίζεται με μια πετσέτα και κόβεται σε κύβους. Στη συνέχεια, βουτιά τα κομμάτια της Αλάσκας στα κάρβουνα και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε λάδι.
Αλάσκα στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτα του pollock - 500 g.
- λεμόνι - 1 τεμ.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- γάλα - 200 ml.
- αλεύρι - 200 g.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το φιλέτο πλένεται, μαρινάρεται σε χυμό λεμονιού και τρίβεται με μπαχαρικά. Αφήστε να απολαύσετε για 20 λεπτά. Σε ένα μπολ, σπάστε τα αυγά, χτυπήστε τα με γάλα και πασπαλίστε το αλεύρι με μπαχαρικά. Βυθίζουμε το ψάρι στο κτύπημα και το τοποθετούμε απαλά σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια μεταφέρουμε τα κομμάτια σε ένα καλούπι και ψήνουμε σε φούρνο στους 180 ° C για 20 λεπτά.