Φορτωμένο ροζ σολομός σε φύλλα στο φούρνο γίνεται πάντα νόστιμο, αρωματικό και ζουμερό, το οποίο είναι πολύ σημαντικό, δεδομένων των χαρακτηριστικών αυτού του ψαριού. Χρησιμοποιώντας μια καλή και αποδεδειγμένη συνταγή, γνωρίζοντας κάποιες λεπτές λεπτομέρειες για την προετοιμασία του σφαγίου, κάθε μάγειρας θα έχει μια εξαιρετική απόλαυση, άξια μιας ειδικής θέσης στο γλέντι.
Πώς να μαγειρέψετε ροζ σολομό στο φούρνο;
Έχοντας αγοράσει ολόκληρο το σφάγιο ή το φιλέτο, πολλές νοικοκυρές δεν ξέρουν πόσο ψητό το ροζ σολομό στο φύλλο στο φούρνο, και αυτό παραμένει το κύριο ζήτημα. Αυτό το ψάρι δεν είναι ιδιότροπο και όχι λίπος, και επομένως θα χρειαστεί αρκετό διάστημα για να ψήσετε.
- Η ολόκληρη ροζ σαλάτα ψητό σε φύλλο στο φούρνο για περισσότερο από σαράντα λεπτά. 10 λεπτά πριν το άνοιγμα του φακέλου, ανοίξτε για να σχηματίσετε μια κόκκινη κρούστα.
- Οι μπριζόλες μαγειρεύονται ακόμα γρηγορότερα - 20-25 λεπτά και το αρχικό γεύμα μερίδας θα εμφανίζεται στο τραπέζι.
- Το γρήγορο φιλέτο του ροζ σολομού στο φύλλο . Σε 200 μοίρες το πιάτο θα είναι έτοιμο σε 15-20 λεπτά.
Ροζ σολομός σε αλουμινόχαρτο σε φούρνο με λεμόνι
Η καλύτερη προσθήκη για πιάτα ψαριών ήταν πάντα λεμόνι, οπότε ροζ σολομός ψημένος στο φούρνο σε φύλλα, συμπληρωμένο με φέτες εσπεριδοειδών, όλοι θα ήθελαν. Εάν πάρετε ένα φιλέτο, δεν είναι απαραίτητο να το πάρετε εκ των προτέρων. Πριν από το ψήσιμο, απλά παθαίνετε τον εαυτό σας με αλάτι και μπαχαρικά.
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 500 g.
- ελαιόλαδο - 20 ml.
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- αλάτι, μπαχαρικά για τα ψάρια.
Προετοιμασία
- Αλάτι ψαριού με αλάτι και μπαχαρικά, καλύψτε με ελαιόλαδο.
- Τοποθετήστε το κομμάτι σε αλουμινόχαρτο, πάνω από τις φέτες λεμονιού, σφραγίστε το φάκελο.
- Ψήστε για 15 λεπτά σε 200 μοίρες.
Ροζ σολομός με πατάτες σε φύλλα στο φούρνο
Η ιδανική λύση για ένα εορταστικό τραπέζι είναι η συνταγή για τη φρυγμένη σοκολάτα ροζ σε ένα φύλλο με γαρνιτούρα. Παραδοσιακή για πολλές οικογένειες είναι η πατάτα ως προσθήκη στα κύρια πιάτα. Ένα άλλο ψάρι συνδυάζεται με άλλα λαχανικά, οπότε σε ένα φάκελο από φύλλο αλουμινίου μπορείτε να βάλετε μαριναρισμένα κρεμμύδια, πιπεριές και ντομάτες.
Συστατικά:
- ροζ σολομός (μπριζόλες ή φιλέτα) - 700 g.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- κρεμμύδι, μαριναρισμένο σε ξύδι - ½ τεμάχιο.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο - 20 g.
- αλάτι, πιπέρι, ένα κλαδάκι από δεντρολίβανο.
Προετοιμασία
- Αλάτι ψαριού με αλάτι, μπαχαρικά, μείγμα βουτύρου και χυμού λεμονιού, τοποθετημένα σε φύλλο αλουμινίου.
- Κόψτε τις πατάτες μεγάλες και μαγειρέψτε μέχρι να παρασκευαστούν στο μισό με αλατισμένο νερό.
- Βάλτε τις πατάτες, μαριναρισμένα κρεμμύδια, δαχτυλίδια πιπεριάς και κούπες ντομάτας, πασπαλίζετε με αιχμές δεντρολίβανου.
- Σφραγίστε το φάκελο. Το φαγόπυρο και οι πατάτες ψήνονται σε φύλλο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Ροζ σολομός με φύλλο στο φούρνο
Το σετ λαχανικών για αυτό το πιάτο μπορεί να είναι πολλαπλά χωρισμένο. Μην περιορίζετε τον εαυτό σας σε μια πατάτα, προσθέστε τα φασόλια, τις μελιτζάνες, τις γλυκές πιπεριές, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το ροζ σολομό στο φύλλο με τα λαχανικά δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Κρεμμύδι προ-μαρινάρετε στο ξύδι, και μελιτζάνα ανακουφίσει την πίκρα, αλάτι τους και ξέπλυμα.
Συστατικά:
- ψάρια (φιλέτα ή μπριζόλες) - 600 g.
- μελιτζάνα, γλυκιά πιπεριά, καρότα, ντομάτα - 1 τεμ.
- μπιζέλια - 6 τεμάχια.
- κρεμμύδι, μαριναρισμένο σε δακτυλίους - 1/2 τεμάχια.
- φασόλια string - 100 g;
- ελαιόλαδο - 20 ml.
- σκόρδο 2 δόντια;
- δενδρολίβανο - 1 υποκατάστημα.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Τρίψτε το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το αλάτι, το λάδι.
- Στο αλουμινόχαρτο βάζετε τα ψάρια, διανέμουν τα λαχανικά που δεν κόβονται τόσο μεγάλες και τις πλάκες των μανιταριών.
- Αλατίστε και ρίξτε το ντύσιμο, σφραγίστε το φάκελο.
- Ψιλοκομμένο σολομό με λαχανικά σε φύλλα στο φούρνο για 15 λεπτά. Ο φάκελος ξεδιπλώνεται και ψήνεται για άλλα 5 λεπτά.
Ροζ σολομός ψημένος στο φούρνο σε φύλλα
Ροζ σολομός ψημένο σε αλουμινόχαρτο εξ ολοκλήρου - η συνταγή δεν είναι πολύπλοκη. Προετοιμάστε το σφάγιο, πλύνετε, στεγνώστε, αφαιρέστε τα εσωτερικά και τις μεμβράνες, κόψτε τα βράγχια, έτσι ώστε η γεύση να μην πικρή. Όταν ψήνετε ολόκληρο το ψάρι, είναι καλύτερα να μαρινάρετε λίγο σε μπαχαρικά και ελαιόλαδο, οπότε το πιάτο θα βγει πιο ζουμερό.
Συστατικά:
- ροζ σολομός - 1 τεμ.?
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι?
- μαϊντανός, άνηθος - 30 γραμμάρια το καθένα.
- δενδρολίβανο - 1 υποκατάστημα.
- λεμόνι ½ τεμ.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε το σκόρδο με αλάτι, προσθέτετε το πιπέρι και ρίχνετε το λάδι.
- Με τη σάλτσα που προκύπτει, αλέθετε ολόκληρο το ψάρι, αφήνετε για 40 λεπτά.
- Συγκεντρώστε τα χόρτα και το δενδρολίβανο, βάλτε το στην κοιλιά.
- Από πάνω κάντε τομές και εισάγετε σε αυτά δαχτυλίδια λεμονιού.
- Σφραγίστε το φάκελο, ψήστε για 30 λεπτά σε 200 μοίρες.
- Ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.
Ροζ σολομός με ξινή κρέμα σε φύλλο στο φούρνο
Πολύ νόστιμο, τρυφερό και δεν στεγνώνει καθόλου, αποδεικνύεται ψητός ροζ σολομός σε φύλλο με ξινή κρέμα. Το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με φυτική γέμιση και ανεξάρτητα, συμπληρωμένο με ένα αγαπημένο πιάτο όταν σερβίρεται. Η ξινή κρέμα επιλέγει το λίπος, δεν θα επιτρέψει το ψάρι να στεγνώσει. Τα μπαχαρικά χρησιμοποιούν οποιοδήποτε, ιδανικά - θυμάρι, σκόρδο και χόρτα.
Συστατικά:
- φιλέτο ροζ σολομού - 400 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- αλάτι, θυμάρι, μαύρο πιπέρι.
- μαϊντανό και άνηθο.
Προετοιμασία
- Ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, αποξηραμένο θυμάρι και πιπέρι αναμεμειγμένο με ξινή κρέμα, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα.
- Πετάξτε τα ψάρια με αυτό το μείγμα, αφήστε για 20 λεπτά σε συνθήκες δωματίου.
- Φαγόπυρο ψημένο σε φύλλο στο φούρνο για 15 λεπτά σε 200 μοίρες.
Ροζ σολομός με φύλλο και τυρί
Ένα πραγματικά εορταστικό είναι ο ροζ σολομός στο φούρνο σε κομμάτια αλουμινίου, ψημένα κάτω από ένα καπάκι τυριού. Μην προσθέτετε λαχανικά, δημητριακά ή άλλα συστατικά στο πιάτο, μαγειρέψτε ξεχωριστά. Για αυτή την ορεκτική απόλαυση, υπάρχει αρκετή αρωματική μαρινάδα, μαριναρισμένη σε κρεμμύδι και νόστιμο, ποιοτικό τυρί.
Συστατικά:
- φέτες ροζ σολομού - 1 kg.
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- κόκκοι μουστάρδας - 50 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- δεντρολίβανο κιμά - 10 g;
- αλάτι, μείγμα πιπεριών.
- κρεμμύδι, μαριναρισμένο με ημίσκους - 1 τεμ.
- Τυρί σκληρό - 250 g.
Προετοιμασία
- Ψιλοκομμένο σκόρδο πολτοποιείται με αλάτι, δεντρολίβανο, μείγμα πιπεριών, ρίχνουμε σε βούτυρο και μουστάρδα, ανακατεύουμε.
- Λιπάνετε τα φιλέτα και αφήστε τα για 30 λεπτά.
- Βάλτε τα κομμάτια σε αλουμινόχαρτο, απλώστε το στρώμα κρεμμυδιού πάνω, καλύψτε με τριμμένο τυρί.
- Σφραγίστε το φάκελο και ψήστε για 15 λεπτά σε 200 μοίρες.
- Ξεδιπλώστε τη δέσμη και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.
Ροζ σολομός σε συνταγή αλουμινίου
Είναι καλή ιδέα να μαγειρέψετε τις μπριζόλες σολομού στο foil στο φούρνο. Σε κάθε δέσμη είναι ένα κομμάτι ψαριού, συμπληρωμένο με ντομάτα, αν θέλετε, μπορείτε να μασήσετε τυρί. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και τρώγεται ακόμα γρηγορότερα, επειδή ως αποτέλεσμα, κάθε κομμάτι είναι εμποτισμένο με μπαχαρικά και χυμούς λαχανικών.
Συστατικά:
- μπριζόλες - 4 τεμάχια.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- χόρτα - 50 γρ.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- τυρί - 200 g.
- λεμόνι - 4 λοβούς.
- ελαιόλαδο - 50 γρ.
Προετοιμασία
- Κάθε αλάτι μπριζόλας, πιπέρι, λάδι με μείγμα ελαιολάδου και ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Τοποθετήστε κάθε κομμάτι σε μια ξεχωριστή περικοπή αλουμινίου και σχηματίστε ένα "σκάφος".
- Κορυφή με 2 κούπες ντομάτας, σχισμένο με χόρτα και τυρί.
- Δοκιμάστε σολομό σε αλουμινόχαρτο σε φούρνο για 20 λεπτά.
- Κατά την εξυπηρέτηση, διακοσμούν κάθε δέμα με μια φέτα λεμόνι.
Ροζ σολομός σε φύλλο με πορτοκάλια
Ασυνήθιστα νόστιμα στρογγυλά , ψημένα σε φύλλα με πορτοκάλια . Μια σάλτσα εσπεριδοειδών ετοιμάζει μια αρωματική σάλτσα μαρινάτας, η οποία εμποτίζει τα ψάρια με μια ασυνήθιστη γεύση. Δεν χρειάζονται ειδικά μπαχαρικά, αρκετό αλάτι και πιπέρι και η μουστάρδα θα μαλακώσει τις ίνες του πολτού και θα κάνει το πιάτο ζουμερό.
Συστατικά:
- ροζ μπριζόλες σολομού - 2 τεμ.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- πορτοκαλί - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι?
- ελαιόλαδο και μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας κάθε μία.
Προετοιμασία
- Από ένα πορτοκάλι και ένα λεμόνι πιέζουμε το χυμό, προσθέτουμε μουστάρδα, ανακατεύουμε.
- Σοτάρετε τις μπριζόλες με αλάτι και πιπέρι, τοποθετήστε σε ένα μπολ και ρίξτε τη μαρινάδα, αφήστε για 15 λεπτά.
- Καλύψτε τη φόρμα με φύλλο, λάδι, διανείμετε φέτες πορτοκαλιού στο κάτω μέρος.
- Κορυφή με τα ψάρια, ρίξτε μαρινάδα.
- Ψήστε το πιάτο για 15 λεπτά στους 180 ° C.
Ροζ σολομός καβουρδισμένος σε φύλλο με μανιτάρια
Ο νόστιμος και ζουμερός ροζ σολομός στον φούρνο σε φύλλο προέρχεται από κάθε μάγειρα. Είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσει ένα πιάτο, μπορείτε να το μετατρέψετε σε ένα καλύτερο, συμπληρωμένο με νέα, ενδιαφέροντα συστατικά. Προσπαθήστε να προσεγγίσετε δημιουργικά το θέμα και να φτιάξετε από ένα κομμένο σολομό ένα νόστιμο ρολό με γέμιση μανιταριών.
Συστατικά:
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- 150 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 100 g.
- χόρτα, αλάτι, πιπέρι, φούρνο.
Προετοιμασία
- Spasseruyte κρεμμύδι, προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, τηγανίζουμε μέχρι μαγειρεμένα, αλάτι.
- Αλατοπίπερο, πιπέρι, ανακατεύετε με ψιλοκομμένα βότανα.
- Διαδώστε το κιμά στο αλουμινόχαρτο, επάνω στα μανιτάρια, φτιάξτε το τυρί, ρολό με ρολά.
- Λιπάνετε την επιφάνεια με ένα χτυπημένο αυγό και πασπαλίζετε με ψωμιά.
- Ψήστε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.