Το Vareniki με κεράσια είναι ένα απίστευτα νόστιμο και νόστιμο πιάτο το καλοκαίρι. Προετοιμάστε τα εύκολα και κάτω από τη δύναμη της κάθε οικοδέσποινα. Σήμερα θα σας πούμε πώς να κάνετε σπιτικά vareniki με κεράσια στο νερό και να εκπλήξετε το νοικοκυριό με τις γαστρονομικές γνώσεις και τις δεξιότητές τους.
Συνταγή για vareniki με κεράσια στο νερό
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 365 g.
- βραστό νερό - 185 ml.
- φυτικό έλαιο - 35 ml.
- αλάτι.
Για τη γέμιση:
- κεράσι φρέσκο χωρίς κουκούτσι - 315 g;
- ζάχαρη - 45 g.
- κρούστα του σιμιγδαλιού - 10 γραμ.
Προετοιμασία
Πρώτον, ας ρίξουμε μια ματιά στη συνταγή για τη ζύμη μαγειρέματος για κεράσι vareniki. Το αλεύρι σίτου κοσκινίζεται σε ένα μπολ, ρίχνουμε μέσα του βραστό νερό και φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε την ελαστική ζύμη με γρήγορες κινήσεις. Καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε να ξεκουραστεί για περίπου μία ώρα.
Ζάχαρη από κεράσι. Μετά από 10 λεπτά αποξηραίνεται ο απομονωμένος χυμός και προσθέτουμε σιμιγδάλι στο μούρο.
Έτοιμη ζύμη έλασης με μια καρφίτσα σε μια λεπτή στρώση, κόψτε ένα πολύπλευρο κύκλο και για κάθε βάλτε λίγο γέμιση. Προστατεύουμε σφιχτά τις άκρες, σχηματίζουμε vareniki και τα ρίχνουμε να μαγειρεύουν σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Βγάζουμε τα τελικά προϊόντα καθαρά, τα βάζουμε σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και πασπαλίζουμε με ξινή κρέμα . Αυτό είναι όλο, vareniki με κεράσια στο νερό χωρίς αυγά είναι έτοιμα για γευσιγνωσία.
Vareniki με κεράσια σε νερό με αυγό
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 455 g.
- επιλεγμένο αυγό - 2 τεμάχια.
- αλάτι - μια πρέζα?
- πόσιμο νερό - 165 ml.
Για τη γέμιση:
- κεράσι χωρίς κουκούτσια - 375 g;
- λευκή ζάχαρη - 75 g.
- άμυλο πατάτας - 10 g.
Προετοιμασία
Πριν από το μαγείρεμα ζυμαρικά με κεράσια, ρίξτε βραστό κρύο νερό στο μπολ, ρίξτε το αλεύρι, ρίξτε το αλάτι και σπάστε τα αυγά. Ζυμώνουμε μια απότομη ζύμη και τη βάζουμε για 20 λεπτά σε γλουτένη γλουτένης.
Τα νωπά κεράσια πλένονται, βγάζουμε όλα τα οστά, ρίχνουμε τα μούρα με ζάχαρη και αφήνουμε για 20 λεπτά, και στη συνέχεια στραγγίζουμε το χυμό. Ο πίνακας είναι πασπαλισμένος με αλεύρι, η ζύμη είναι τυλιγμένη με λεπτό στρώμα και ένα γυαλί κόβει τους ομαλός κύκλους. Στο κέντρο κάθε τεμαχίου, βάλτε μερικά κεράσια, πασπαλίζετε με άμυλο και συνδέετε τις άκρες με τα δάχτυλά σας, προσεκτικά κτυπώντας και σχηματίζοντας το ίδιο vareniki. Σε μια κατσαρόλλα ρίξτε βραστό νερό, προσθέστε αλάτι στη γεύση, ρίξτε τα προϊόντα και βράστε μερικά λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα. Στη συνέχεια, πάρτε προσεκτικά το vareniki με κεράσι από το νερό με ένα θόρυβο, απλώνονται σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ρίχνουμε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.