Το Kebab Shish από τους μηρούς κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική συνταγή για ένα οικογενειακό δείπνο ή πικνίκ. Το κρέας είναι απίστευτα τρυφερό, ζουμερό και εξαιρετικά απαλό.
Συνταγή kebab Shish από τους μηρούς κοτόπουλου
Συστατικά:
- κοτόπουλο νωπά μηρό - 1,9 kg?
- κρεμμύδι - 656 g;
- μπαχαρικά ·
- δάφνη ξηρό φύλλο - 10 g?
- φυτικό έλαιο - 25 ml.
- Αποξηραμένα βότανα - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι μηροί πλένονται, βυθίζουμε με χαρτοπετσέτες, αφαιρούμε την επιδερμίδα και κόβουμε προσεκτικά το κόκαλο. Ο προκύπτων πολτός κόβεται σε μικρά κομμάτια και ρίχνεται σε ένα μπολ. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, τεμαχίζονται από μισούς δακτυλίους, τα ρίχνουμε στο κρέας, προσθέτουμε μπαχαρικά, βότανα και βούτυρο. Αναμείξτε προσεκτικά τα πάντα και μαρινάρετε το ρολόι κουμπαράς 8 στο ψυγείο, καλύπτοντας το καπάκι. Μετά από αυτό, ρίχνουμε φέτες για γεύση, χορδές σε σουβλάκια και τηγανίζουμε, ψεκάζοντας το κρέας με μαρινάδα και γυρίζοντας στην άλλη πλευρά.
Shish kebab από τους μηρούς κοτόπουλου στη μαγιονέζα
Συστατικά:
- κοτόπουλο μηρό - 7 τεμ.?
- μαγιονέζα ελιάς - 35 ml;
- κέτσαπ - 35 ml.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Οι μηροί κοτόπουλου για το kebab shish πλένονται, κόβονται σε κομμάτια και χύνεται με μαρινάδα. Για να το κάνετε, ρίξτε μαζί τη μαγιονέζα με κέτσαπ και προσθέστε το μπαχαρικό στη γεύση. Τοποθετήστε τα πιάτα στο ψυγείο και μαρινάρετε το κρέας για περίπου 5 ώρες. Στη συνέχεια, απλώνουμε τους μηρούς στη σχάρα και τηγανίζουμε πάνω σε ζεστά κάρβουνα και περιστρέφουμε περιοδικά. Βάζουμε το τελικό φαγητό σε ένα πιάτο και το σερβίρουμε με φρέσκα λαχανικά και χόρτα.
Shish kebab από μηρούς κοτόπουλου σε κεφίρ
Συστατικά:
- κοτόπουλα μηρών - 8 τεμ.?
- κεφίρ 3% - 505 ml.
- μπαχαρικά - με τη γεύση?
- φρέσκα πράσινα - 1 μάτσο?
- κρεμμύδι - 95 γραμ.
Προετοιμασία
Έτσι, πριν βγάλετε τους μηρούς του κοτόπουλου για ένα kebab shish, πλένουμε το κρέας, το βυθίζουμε με μια πετσέτα και το ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ. Ξεχωρίστε ξεχωριστά την κεφίρ με τα μπαχαρικά. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, τεμαχίζονται με λεπτά μισά δακτυλίους και τα πράσινα ξεπλένονται και αναταράσσονται. Τώρα απλώνουμε την ακτίνα μεταξύ των μηρών κοτόπουλου, καλύπτουμε με πράσινα και τα ρίχνουμε με τα κεφίρ. Μαρινάρουμε το kebab shish από το πουλί για περίπου 3 ώρες, και εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τα κάρβουνα. Στη συνέχεια, κορδέλαμε το κρέας στα μεταλλικά σουβλάκια και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει.
Shish κεμπάπ από τους μηρούς κοτόπουλου με ξύδι
Συστατικά:
- κοτόπουλα μηρών - 8 τεμ.?
- φρέσκο βασιλικό - 25 g;
- τσαγιού ξύδι - 15 ml?
- μπαχαρικά - στη γεύση.
Προετοιμασία
Οι μηροί κοτόπουλου πλένονται, αποξηραίνονται, αποφλοιώνονται και τοποθετούνται σε κατσαρόλα. Ο βασιλικός ξεπλένεται, ψιλοκομμένο και ρίχνεται στο κρέας. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο ξύδι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά. Παίρνουμε το κοτόπουλο για 3 ώρες, αφαιρώντας τα πιάτα στο ψυγείο. Μετά από μια πάροδο του χρόνου, απλώστε τους μηρούς σε μια μεταλλική σχάρα και τηγανίζετε πάνω από τα κάρβουνα. Κάθε 5 λεπτά, γυρίστε τα κομμάτια κοτόπουλου έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα τηγανητά. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται με κάθε σάλτσα, φρέσκα λαχανικά και βότανα.
Νόστιμο kebab shish από τους μηρούς κοτόπουλου
Συστατικά:
- κοτόπουλο νωπά μηρών - 8 τεμ.?
- κόκκινη πιπεριά (έδαφος) - 5 g;
- πάπρικα (έδαφος) - 20 γραμμάρια.
- φυτικό έλαιο - 35 ml.
- τζίντζερ (έδαφος) - τσίμπημα?
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ξύδι μήλου μήλου - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το ολόκληρο πόδι πλένεται καλά κάτω από κρύο νερό και στεγνώνει με χαρτοπετσέτες, από όλες τις πλευρές promakivaya. Για να κάνετε μαρινάδα, το σκόρδο καθαρίζεται, τριμμένο, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, ρίχνετε στο λάδι, ξύδι μηλίτη μήλου και αλέστε ελαφρά το σύνολο με ένα κουτάλι μέχρι να λεία. Γεμίστε τη σάλτσα που προκύπτει με τους μηρούς μας και ανακατέψτε, τρίβοντας τα μπαχαρικά στο κρέας. Αφήνουμε το kebab μαριναρισμένο για περίπου 3 ώρες, και μετά απλώνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μια μεταλλική σχάρα και τηγανίζουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι πάνω από τα κάρβουνα. Σερβίρουμε ένα πιάτο με λαχανικά και φρέσκα βότανα.